姜蘇涼麵│台中南屯美食：24小時都吃得到越深夜越多人 特大份超爽 正宗台北涼麵醬濃蒜辣必吃

姜蘇涼麵24小時營業，是我還蠻常吃的台中宵夜選擇，對於愛熬夜的人來說，深夜想吃涼麵多半都只能去永和豆漿。雖然網路評價兩極，也看過有網友嫌棄姜蘇涼麵「只是吃粗飽的」，但其實姜蘇涼麵GOOGLE評價還是有460則4.4高分，有些食物我覺得還是蠻看個人口味喜好的，

而且我覺得深夜的生意好像比白天還好，除了一些去夜店來續攤的以外，半夜點外送的也不少，吃過才會知道合不合自己口味。店門旁邊有攤 東拾壹泰式奶茶 還蠻好喝的，現場手沖製作，如果半夜攤位沒開也有是先泡好的擺在店內寄賣可以點。

 

【姜蘇涼麵│店面位置介紹】

 

姜蘇涼麵 在台中一中街跟大業路各有一家店，我自己比較常吃的還是大業店(畢竟離我家比較近)，小小店面不太起眼，隔壁還有家永和四海豆漿也是我的宵夜最愛店之一，台中賣涼麵的不少，但24小時營業還要深夜才吃得到的屈指可數(當然永和豆漿都有賣盒裝的)，小店面只有四張桌椅，而且主食只賣涼麵沒有其他餐點可選擇，但有一點倒是可以提醒一下，因為不少網友給負評的點在於「醬太少」，

關於這點其實是可以點餐時自己跟店家說「醬要多一點」，不然原本的醬我是也覺得不夠多。因為後來看網友說我才知道好像這家走的是「台北涼麵」風格，麵硬、醬適中(還有其他什麼特色嗎？我其實也不太清楚有那些明顯差別)，所以有些人吃不太喜歡，我自己第一次吃其實也沒很愛，後來發現可以要「醬多」，就比較喜歡一點了。

(東拾壹泰式奶茶/食記請點)https://orange-dog.com/11thaitea/
店門旁邊這攤 東拾壹泰式奶茶 還蠻好喝的，現場手沖製作，如果半夜攤位沒開也有是先泡好的擺在店內寄賣可以點。

 

【姜蘇涼麵│菜單MENU介紹】

主要只賣涼麵，但有分小/大/特大三種份量跟價格，另外還有麻醬涼麵/炸醬/榨菜三種口味，價位我是覺得稱不上便宜，但也說不上多貴，另外還有提供熱湯/味噌湯可以點。

 

【姜蘇涼麵│炸醬涼麵(大)65元/榨菜涼麵(大)65元】

姜蘇涼麵的小份我真的吃不飽，大份比較剛好，特大份吃起來是挺爽的。炸醬涼麵顧名思義就是加上我們炸醬麵會加的絞肉與豆乾丁的炸醬，但量不多也不少，主體還是醬汁、麻醬跟蒜泥，再要「醬多」的話其實攪拌均勻其實都挺有味道的。


麵條反而是我喜歡江蘇涼麵的最大特色，偏硬有嚼勁的麵條，但其實也還是能吸附不少醬汁，重點是還要加桌上提供的辣渣油，大概三到四匙剛剛好每一口都能有麻醬濃郁、蒜香與辣香均勻包裹，炸醬部分我倒是沒太大感覺，多增添一丁點肉味跟香氣吧。

「榨菜涼麵」的話，我其實比較不常點，因為我沒特別愛它們加榨菜的口感，其他麵條跟麵醬倒是都差不多。

 

【姜蘇涼麵│三合一湯(味噌+貢丸+蛋)50元】

熱湯也算是姜蘇涼麵的特色，基底蛋花湯就是熱燙高湯直接沖生蛋，或是也有蛋花味噌湯可選擇，「三合一」便是味噌湯+2顆貢丸再熱沖生蛋，蛋花形成滑順口感也很香，不過我覺得可以點蛋花貢丸湯就很好喝了，還多省10元。

 

姜蘇涼麵雖然網路評價很兩極，但我自己還算喜歡，特別炎熱夏天半夜不想滿頭大汗，想吃點爽口麵食就會想來這，一盤大份涼麵加一晚蛋花湯就很滿足，價位雖然說不上便宜，但離家近又是深夜的價格我覺得還可以吧。好吃不好吃還是看個人，不會驚為天人，但我是蠻常來的，簡單心得分享給大家。