在日本和牛開放進口後，走進台中燒肉店終於能撫慰想念日本美食心情，隱藏在美術館巷弄更有家新開幕的【瓦牛肉舖】是主打全和牛的精緻燒肉店，本身少見是家專賣日本和牛肉鋪，從進口和牛到精修分切全都自己來，

逢甲夜市不只是各種新奇小吃/平價學生美食，還有不少料好實在小店， 像是福星路新開的這家【興利壽司酒場】，就是個我還蠻喜歡的日料居酒屋， 雖然只是家新開小店，座位也不多，但其實料理選擇算相當多樣化，

對於日本料理的喜愛，其一無非是旬味旬食，對於四季料理的期待， 端上各種當季最美味的食材，加上廚師的創意調和出味蕾的驚喜。 在中科米平方商場這家【赤沐TAIKO和洋炉端燒】就是這麼家日式餐廳，

台中居酒屋相當多，【那一間串燒居酒屋】是從剛來台中那幾年吃到現在的， 店面不小座位卻不算多，而且有點低調的店門設計就在北屯區綏遠路上， 開了差不多五六年，GOOGLE評價始終4分以上，也不走浮誇路線，

逢甲夜市不只有各種新奇小吃美食，串燒燒烤居酒屋也是不少， 每次找居酒屋其實我比較怕定價雖然不貴，可是品項千篇一律了無新意， 最近在西屯路上這家新開的【十八魂手串燒烤】就相當值得來試試啊！

台中這家【店小二串燒燒肉異國料理】相當特別，裡面中泰日韓各國料理都有賣！ 想吃火鍋串燒燒烤到熱炒居酒屋完全一站滿足，而且大部份口味都蠻好吃的， 畢竟聚餐最擔心的就是每個人飲食習慣不一樣，有人這個不吃那個不吃就很難盡興，

這家從高雄來的【大手燒 日式關東煮】在勤美相當顯眼，整棟外觀重新打造的木造建築， 跟附近的吳留手一樣充滿了懷舊昭和日式風情，不過大手燒還結合了鐵道與酒造概念， 不只是東西好吃也是很好拍照的地方，其實每個星期五或週末晚上就需要這樣療癒的餐廳，

即便現在已經不像以前朝九晚五的工作生活，但每到星期五晚上還是喜歡吃燒烤配啤酒， 總覺得看著週末到來要對自己好一點才有放假的感覺（雖然平常其實也常常都在放假啦）， 如果能找間不是那麼擁擠的小店就更好了，像是在碧根廣場裡面這家【暮立吞酒場】，

上次去文心路的將軍府串燒居酒屋相當喜歡，而原來他們也有在我家附近開了間壽司店， 店名相當易懂叫『一貫入魂』，就在精明一街春水堂對面的巷子走進來就可以看到， 外觀看起來就是相當有質感的料亭，我想將軍府系列的裝潢應該都是相當可以期待的，

在台中經營燒肉市場算是相當嚴峻的挑戰XD，因為所有的燒肉店都會被拿來跟屋馬比較， 否則就是食材等級輸不得，大概除了日本和牛以外的頂級食材都要搬到店內菜單裡面， 這幾年還真的少有平價燒肉店出現了，這篇要介紹是在河南路上的【明炙道炭火燒肉】。