有春茶館大墩店_台中南屯:好爽大肉量川味牛肉鍋必點!甘草芭樂特調飲濃郁必喝!


尋找一碗台灣老味道,總是要往街頭小巷去挖掘,不過來到台中有春茶館,每季你總是能找得到各種懷舊驚喜,可能是一碗熱呼呼的芋頭排骨酥米粉,又或是一杯滿滿誠意的純鮮榨芭樂汁,不管你覺得賣的是噱頭或行銷包裝,在食物料理本身的美味還原、追求與創新上,有春每次總能讓我不會失望!另外台車火車站附近的有春茶館大智店也在10月整個重新改裝開幕囉!有興趣可以去那邊看看!

 

 


在台中這個盛行茶館生活的城市,即便是曾經的茶街全盛時代現今已式微,但上茶館吃飯聊天喝飲料的習慣我覺得依舊是在這個城市的一種根深蒂固的生活基因,其中以春水堂算是開枝散葉最為茂盛的代表,而這幾年【有春茶館】卻是以後起之秀之姿也獲得不少死忠支持者,在疫情爆發以前幾乎都是每到用餐時間一位難求的盛況,

中式懷舊裝潢設計加上新穎現代和式木作風格搭配,不管是有春茶館大智店或大墩店都體現出一種結合懷舊與現代交融的新茶館風格,而這樣的概念也延伸到店內的各種茶點、飲料跟餐點的設計上,

來這邊你吃得到老台味魷魚螺肉蒜,或是阿嬤廚房端出來的古早味米糕,或者來一盅溫補人蔘雞湯,或者小時候最愛的炸甜粿、紅龜粿跟發糕全都要!少見的在每季以老台味料理/老台菜為主軸發想設計新菜單的茶館,


這部份的用心也是在台中茶館中少見的創意,難怪總能這麼受歡迎,後起之秀卻是大家聊天吃飯的喜愛茶館之一。

 

 

【排骨酥芋頭米粉湯180元(推薦)】

首先這碗「排骨酥芋頭米粉」就讓我相當滿意,滿滿的排骨酥、芋頭沉浮其間,特別的灰暗色調細米粉隨時準備吸飽湯汁,油蔥、蝦米與香菜點綴的古早味香氣誘人,排骨酥肉相當有誠意,不會都只是吃到骨頭而已,肉質軟香;



芋頭塊已經燉到透綿卻不爛,夾起來還可以享受得到咀嚼鬆軟的口感,米粉選用來自宜蘭冬山手工純米米粉,比起一般米粉更為軟細又飽含著古早台味的油香湯頭,吸漱入口湯頭中集聚排骨酥與芋頭的鮮美都一起滿足下肚了。雖然價位一碗要180元算是不便宜,不過選料跟用料份量上其實比一般芋頭米粉更多,加上又在餐廳,還可以接受啦XD

 

 

【川味牛肉雙寶鍋/牛腱子肉+牛五花肉片(附飯)380元】

再來是份量更加實在的紅燒牛肉鍋加量牛五花肉盤,這款的辣度相當輕微,濃郁的紅燒湯頭帶微微醇甘,主角是四大塊的厚切牛腱肉,裡面除了青菜,還有起司丸、甜不辣、香菇貢丸、金針菇、蕃茄等等,還有已經熬燉到整個軟透的紅白蘿蔔塊好幾塊,如果是一般火鍋裡的紅蘿蔔我是不太愛吃的,但有春的是用了紅燒湯頭一起去熬燉的,



蘿蔔完全的軟透入味,已經吸飽紅燒湯汁非常好吃!牛腱肉不只是厚切還夠大塊,還也非常軟嫩好吃,連帶筋部份都非常軟Q,是連老人小孩都很好入口的。但肉量還不只這樣,另外給了一盤牛五花肉片,我粗算也至少有個九片、十片肉,終於有春也有肉量能大滿足的鍋物了!而且不只店內吃得到,也能去有春線上商店宅配買回家!

附餐部份有白飯,但也能加價35元換大碗有春乾拌麵。有春麵條雖然是陽春麵那種,但更粗些口感更好。

 

 


單點的麻辣鴨血我蠻推薦有點牛肉鍋可以加點一下,它們家鴨血很好吃,看看夾起來那滑嫩賣相,但點微甜微辣感,入味的滷汁淡淡藥膳香,不只是現場點得到,要買宅配包回家吃也有喔

 

 

【雲林大埤酸菜櫻桃鴨肉鍋278元(附飯)】

全台八成的酸菜都產自大埤鄉,大埤鄉興安村更素有「三塊厝鹹菜桶」之稱,特別選用古早味酸菜當主角,讓湯頭相當清甜酸爽,在這種炎熱夏秋時節真的相當開胃,微帶厚度紮實不柴的帶油脂櫻桃鴨肉片涮過後口感依舊相當好,



酸香更顯鴨肉甜度也讓油脂部份吃起來不會有膩感,而且非常搭,非常適合不喜歡太油膩口味的人。

 

 

【漢方人蔘糯米粥熬土雞│250元(附兩道小菜)】

有春的粥一直都是我最愛的菜色之一,溫順口味每次吃都覺得很舒服。這個溫補口味的漢方人蔘糯米粥熬土雞一樣好吃,有春的粥米總熬煮到更軟滑些,溫和蔘香讓口味不會太有藥膳的感覺,裡面土雞肉切塊還挺多的,




肉質有著土雞肉紮實但熬到偏軟口感,搭配小菜兩道涼拌龍鬚菜跟滷米血,滷米血總是我最愛點的茶點軟香好吃。

 

 

【甘草芭樂杏仁凍(S)85元/(L)110元】

自調甘草粉的獨特味道我都蠻愛的,鮮榨芭樂汁之濃郁實在喝得出來,清新果甜加杏仁凍,妝扮成更有茶館風味的飲料推推!不過這兩杯是10/10才會推出,我是來遇到推出現場試喝才喝到的喔!10月來有春很推薦試試!

 

 


雖然GOOGLE有春茶館評價多達1300則有4.2高分,但其實身邊也不見得每個朋友都會喜歡,但我想每個人喜歡口味不同,好吃/喜歡與否,還是要自己親身體驗才會知道,以有春來說,雖然是後起之秀,卻也在茶館文化中走出屬於自己的特色,舒服的環境加上不停更新的各種美味台灣味料理,我還是相當推薦聚會或聊天都可以來這邊喔!
如果外縣市沒辦法來台中有春坐坐,有春線上商店(點這邊)也宅配這篇介紹的美食喔。

 

 


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○介紹店鋪:[有春茶館 大墩店│南屯區]
○聯絡電話:04-23221669
○營業時間:11:30Am-09:00Pm
○消費提醒: 無店休日,可預約訂位,最後點餐時間08:30Pm
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