麵宗辣子 台中西屯美食 老虎城看電影推薦 皮蛋醬拌麵香辣好吃 酸菜肥牛極致椒麻酸爽必吃

麵宗辣子 是在台中老虎城美食街新開張的麻辣系麵店，從酸菜肥牛湯麵到四川椒麻拌麵無辣不歡，是老虎城的質感新麵食店，從去年10月到現在評價相當不錯，用餐時間人也不少，麵宗辣子 從裝潢設計到餐具都相當有簡約質感，而且麵食份量也不會過度精緻，

好吃也吃得飽，麵宗辣子 自製辣椒醬跟油潑辣子更是加分的調味料，對於愛吃辣或不吃辣的人都相當推薦可以來試試。

 

【麵宗辣子│店面位置】

麵宗辣子就開在台中老虎城3樓，樓上剛好就是電影院，是看電影前/後的美食好選擇。而且來老虎城停車算是蠻方便的，外面就有附設機車停車場也有地下室汽車停車場，來逛街用餐很方便。搭乘手扶梯上來三樓就能看到麵宗辣子店面，

整個設計現代簡約，座位區以純白加上質感輕木作桌椅設計視覺明亮舒服。

 

【麵宗辣子│菜單價格】

麵宗辣子點餐直接到店頭前面櫃台點餐，有紅燒牛肉麵、四川椒麻拌麵、酸菜肥牛湯麵都是招牌餐點，也有秘製滷肉飯，全部都是套餐價格(主餐+兩種小菜+一杯飲料)。

有趣的是不只中式麵食，還有南洋叻沙湯麵。最便宜155元起，還有滷味跟小菜單點、另外也有飲料選擇。

 

【麵宗辣子│調味料】

麵宗辣子 的酸菜是自助取用，還有小魚辣椒、油潑辣子跟自製辣椒推薦必加，會讓餐點口味更加分。

 

【麵宗辣子│秘傳紅燒牛肉麵/麻辣鴨血豆腐】

「秘傳紅燒牛肉麵」賣相相當不錯，四塊燉透的牛肉、酸菜、蔥花，相當夠味的紅燒湯頭，用了牛大骨、豆瓣、甜麵醬與香料熬煮，

牛油香氣濃郁，湯頭入口先有豆瓣醬香，醇香中透出甜鹹風味，味道相當重，加進酸菜解膩更不可少。四塊牛肋條與牛頰肉燉到整個軟透，口感非常軟嫩好吃，整個滷汁味道也燉到入味，細麵口感剛剛好不軟爛，捲吸起紅燒湯頭醬香好吃。


「麻辣鴨血豆腐」差不多是微辣，鴨血相當滑嫩，豆腐口感比較紮實。

 

【麵宗辣子│功夫皮蛋醬拌麵】

「功夫皮蛋醬拌麵」使用紅蔥頭、蒜末、青龍椒等多種配料手炒絞肉爆香，淋上的量相當多，另外半邊再淋上皮蛋，加上豆包。要吃的時候建議趁熱整個攪拌均勻。雖然菜單上有辣椒標記，但其實吃起來不太會辣(對我來說)，肉燥有濃郁古早味紅蔥頭香氣，


感覺也有加進豬油去炒過，所以真的非常香，也因為給的量很夠，所以每根麵條都均勻裹滿醬香，皮蛋切得細碎，獨特濃厚的皮蛋香氣，口感又稠濃跟甜香肉燥結合得剛剛好，推薦要加點店家自製辣椒醬，如果麵本身有90分，那個辣椒醬就是達到滿分的關鍵。

 

【麵宗辣子│酸菜肥牛湯麵】

「酸菜肥牛湯麵」這也是我很愛的口味，湯頭是現在時下相當流行的酸菜魚湯頭，不過麵宗辣子的酸菜肥牛除了酸菜好吃以外，

花椒的椒麻味特重，重到吃完那股麻勁還會存留在口中，酸爽椒麻表現得淋漓盡致。油花較多的肥牛片也好吃，沾上酸爽湯頭吃起來比較不膩。

 

【麵宗辣子│玉米濃湯】

點的時候我還在想為什麼來這邊要點玉米濃湯？想不到這碗玉米濃湯料好多啊，應該是外面餐廳我喝過料最多的一碗，湯又不會過度濃稠。

 

【麵宗辣子│麻辣炸蛋/炸黑糖流心麻糬】

「麻辣炸蛋」不只是把雞蛋油炸過，整個麻辣炸蛋的醬香跟上面的功夫皮蛋醬拌麵肉燥香很像，加上半熟蛋黃很好吃。

「炸黑糖流心麻糬」可以選麵茶或芝麻口味，差別在於外層裹上的麵茶粉或芝麻粉，我個人很推薦選麵茶粉，店家是特別選用老師傅手炒的麵茶，麵茶香氣相當特別，跟我們吃刨冰或手搖飲用的麵茶完全不同。咬開酥香麻糬，內裡流出的是黑糖流心，但不會甜膩也意外好吃。

 

【麵宗辣子│用餐心得】

在台中老虎城的麵宗辣子，對常來看電影或逛街的人來說，再適合不過，停車方便，餐廳全天營業不管什麼時間來都吃得到，用餐環境跟氛圍都很不錯，有來老虎城推薦可以試試。