做茶菜大墩店│台中公益路：假日大客滿新時尚中菜館/鹹酥雞丁披薩 流沙芋泥球必點

做咖啡是在勤美週邊相當知名也很受歡迎的義式餐廳，在競爭激烈的這區還一連開了兩家店都非常受歡迎，近年從義式料理跨足到中菜餐廳【做茶菜】依舊創造出不小話題，更在勤美與公益路各開張一家每到假日座無虛席，

以現代生活設計風格讓各種經典中菜有了新時尚色彩，不再只是我們印象中那刻板的中菜館形象。

 

 

這篇要介紹的是在大墩/公益路口的【做茶菜】大墩店，純白時尚餐廳外觀，中午才剛開店就已經坐到近八成滿，推門入內整個是相當寬敞又沒有隔間的用餐空間，就像是你走進一家義式餐酒館那般，各種型式的木作桌椅，

不只是一桌桌的家庭聚餐，蠻意外也有不少年輕人來吃飯，可以說已經是不輸咖啡店/早午餐的人氣餐廳。走進做茶菜更像走進西式中菜餐酒館，享受更輕鬆自在的中菜美味，不用拘謹也不需客套，簡單享受眼前一道道創意妝點或傳統的中式美食！

 

 

MENU提供給大家看看有哪些菜色可以參考。

 

 

【巷口塔香鹹酥雞丁披薩380元/經典鳳梨蝦球350元】

這道招牌鹹酥雞披薩幾乎是每桌都點的，結合經典台灣街頭小吃加義式披薩風格，這份差不多夠3-4個人共享，

餅皮相當薄又酥，上面鹹酥雞挺大塊，而且不是粉裹超厚那種，雞肉不乾柴，還加了炸九層塔、四季豆、玉米筍等鹹酥雞的好朋友們，整個台味相當夠的吃法。接受度挺高的。開胃首推當然是「鳳梨蝦球」台菜快炒經典菜，


非常可愛以半顆鳳梨盛裝，上面有鳳梨切塊、炸蝦球加杏仁片，蝦球挺大顆，加上微甜醬汁微微酸相當開胃爽口。

 

 

【酸辣涼拌牛菲力290元/松露帶子滑蛋390元】

菲力差不多厚切五分熟，就是個簡單微酸微辣的開胃菜，有點偏泰式開胃菜風味，清爽不膩有這道胃口都開了

對愛吃蛋料理的人來說，這道算是小小奢侈的享受，滑蛋用料紮實又純粹，簡單厚實滿滿蛋香，不過這道更吸引人的是融合得恰如其份的超濃郁松露香，夾上一口就停不下來了，旁邊還有三顆大干貝也很好吃！

 

 

【個人私心推薦│毛爺爺的紅燒肉330元】

下飯+肉食主義這道必點，小時候跟阿嬤同住總習慣早上起來就會聞到整鍋滷肉的香氣，也讓我從小到大對滷肉總是愛不釋口，特別是肥瘦比例相間的三層肉更是我的最愛，做茶菜這道肉量給得實在大方，

每塊滷肉都厚實，特別像這種肥瘦各半的肥而不膩，瘦肉又口感適中不柴又Q嫩，微微甜的醬香滷汁拌飯剛剛好。

 

 

【麻油川七松阪豬350元/砂鍋上湯白菜煲230元】

冬天麻油料理我很愛吃的一道，跟街坊小店不同之處應該在於松阪豬肉挺多的，麻油味相當濃郁，

滑嫩川七加上脆彈松阪豬肉就是好吃；砂鍋上湯白菜有點像辦桌菜魚翅羹的風味，

燉得透爛的大白菜，加上炸豬皮、香菇、蒜酥跟蝦米的調和，湯汁相當甘甜。

 

 

【台式傳統魷魚螺肉蒜220元/肉骨茶190元】

第一盅煲湯是我最愛的傳統台味，也是台菜中很有代表性的酒家菜，想不到做茶菜就點得到小份量的，顧名思義有螺肉、蒜苗、魷魚以外，還有香菇、蛤蜊在裡面，螺肉相當大顆(裡面約莫2-3顆)，非常軟Q好吃！很有辦桌菜的味道！

肉骨茶你可以看到排骨肉也好幾根，裡面還有蛤蜊、蒜等等，是胡椒味比較沒這麼重的肉骨茶。

 

 

【推薦│招牌手作流沙芋泥球200元】

最後來個可愛中式甜點是相當不賴的，當然就不能錯過這個從小吃到大的芋泥球，小時候跟阿嬤上市場都要買幾顆，

不過做茶菜的當然裡面不是傳統芋泥球那麼簡單，咬開微酥的外層先是一層帶點像是麻糬Q感的芋泥球外層，然後是爆漿的鹹蛋黃餡整個流洩而出，超濃郁鹹香十足搭著芋泥甜好吃。

 

 

【鮮粹葡萄柚烏龍140元/鍋煮南薑奶茶160元】

葡萄柚汁微酸相當甜，跟烏龍茶比例剛剛好沒有被蓋掉，喝得到茶香與果味酸甜；冬天我就非常推薦這壺鍋煮奶茶，

裡面加上非常之多的薑片，濃郁奶茶風味中帶著暖身的薑香辛辣感，一壺夠兩個人喝了，還有搭配黑糖珍珠自己加。

 

 

整體來說，做茶菜有非常舒服的用餐空間，菜色是以傳統中式台菜為主加上西式餐酒文化新體驗。只是現在並沒有設計單人套餐或簡餐，比較適合兩人以上約會、家庭公司聚餐的餐館，想來喝酒聊天店內也有提供不少紅白酒跟調酒，建議至少四人以上可以吃到比較多樣菜色會更有滿足感，推薦給喜歡中菜台菜的你可以來試試喔！

 

 

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