2021.11.09

阿忠意麵手工煎餃│台中大里：隱藏版真男子漢黃金煎餃/純肉餡平日限定麻婆豆腐飯45有辣有爽

有天無意間滑手機畫面上突然出現這家【阿忠意麵/手工煎餃】？嗯？又是意麵又是煎餃？我好像很少看過一家街邊小麵攤同時賣這兩種的，而且好像算是學區美食那類的很擔心只是便宜大碗而已，GOOGLE網路評價相當少，

參考食記也不多，可是煎餃的照片又很誘人，畢竟推薦網友寫著「不能說的隱藏美食」，越不能說就讓人越想吃啊，特地跑了趟大里一探究竟，結果週末沒開撲空一次，平日臨時店休撲空第二次，第三次晚餐才去終於開張了啊…

這家【阿忠意麵/手工煎餃】很有趣，位置就在大里大買家附近巷子裡，雖然有招牌可是很不顯眼，雖然門口有像一般麵店擺了台煮麵攤車，可其實這攤車位置是用來堆放雜物的XD，招牌嘛…是叫阿忠意麵，

(店外招牌品名可參考，價位部份目前已有調漲)
店內也一派像是住家的感覺，只是剛好擺了幾張像是可以給客人坐的桌椅，上門你卻看不到有老闆或闆娘的人招呼，看見整家店空盪盪的我心想該不會又撲空第三次？

稍微叫喚了一下才見闆娘忙碌得從後邊廚房出來，原來這邊跟一般麵店不太一樣，煮麵料理的地方都在後面廚房裡，啊幾乎每個客人上門都要大聲呼喚闆娘或老闆才能聽得到出來，或者有些人是直接打電話預訂。感覺客人並不多，但一到晚餐時間上門的人還是沒間斷過，只是選擇內用的也不多，雖然如此，但闆娘本人相當親切又客氣，點太多還會阻止我們怕我們吃不完，是家第一印象相當好的小小麵店。

打開MENU看看，雖然店名是意麵，主打的卻是「手工煎餃」，所有的麵食/飯類價位都相當便宜，唯獨煎餃價位有點讓我小小意外，小份8顆75元/大份10顆85元，幾乎等於一顆8.5元，一家名不經傳的小麵店賣著相當不便宜餃子可卻又有網友推薦到底多好吃？還有特別吸引我的就是店內另一個招牌「麻婆豆腐飯」竟然只要45元而已，

一般小麵店哪有賣這種東西，所以乾脆一次全上桌都試看看究竟這在地網友推薦的原因是什麼！

文章目錄

【招牌煎餃│(小)8顆75元/(大)10顆85元(附小菜)】

關於煎餃你好像只能點大小份，沒辦法依顆數來點，然後是現點現煎，所以你得有耐心等，不想等的不建議來吃嘿。我們點了兩個大份的，雖然盤子感覺很大但塞17個就爆滿了，想不到這家的手工煎餃比我預期的還大顆好多啊！我幾乎可以說它有一般煎餃的2倍大，每顆的飽滿不是因為皮厚，而是皮薄內餡竟然包得非常飽實，

一面煎得金黃焦酥，另一面則是保持麵皮Q嫩口感，一口咬下超級紮實飽滿的肉餡帶點微微肉汁，想不到是完全沒有加半點蔬菜(不管是蔥、高麗菜、荸薺的都沒有)，而是配料整個純肉內餡，完全屬於男子漢的硬派煎餃！

不過肉餡有調味醃過，所以吃起來鹹香夠味，不沾醬也蠻好吃的！另外還附了特製辣醬油膏跟薑絲醋，我還蠻推薦沾醋的，微微的酸香加上偏重口味的餃子，吃起來更不易膩更好吃！真的是相見恨晚的男子漢黃金煎餃！

對了！雖然煎餃不算便宜，但其實每份都還有附一道簡單小菜。

【推薦│麻婆豆腐飯45元/麻辣麵(小)35元】

一般麵攤是不太可能做這道的，因為還要特別去煮或炒，也比較浪費出餐時間，即便做了也大概比較偏台灣人愛好的台式麻婆豆腐口味，不過阿忠意麵這道是闆娘自己熬煮的麻辣滷醬，裡面加了不少的絞肉，香氣相當濃郁，

裡面豆腐相當多，辣度比較後勁也不太過嗆辣，椒麻味倒是非常輕微，可是整個香氣有炒出來，拌著飯真的好吃。