高沐義大利麵_台中一中街:隱藏一中街大份量雙主餐義大利麵!台水宿舍老宅改造秘境餐廳


講到一中街義大利麵,應該「HUN混」是生意最好的一家,不過我自己私心更喜歡隱藏在台水宿舍這家【高沐手作料理餐廳】,從科博館搬到一中街後整個更火紅,位置不太好找,卻隱身在一間自家打造的頹圮老宅裡,從外面窄巷路過還真的沒想到是家義大利麵店,有時想說人少一點的下午時段整家店還是幾乎坐滿。

因為位置太隱密,所以放張店家指引的地圖會比較明顯,位置我也不知道要怎麼詳細說!

 

 


【高沐手作料理餐廳】GOOGLE評價近1000則有著4.3高分,從最早的科博館到一中街累積的好評價,用料、份量跟口味絕對毋庸置疑的用心,現在隱身在台水宿舍老宅中環境更加分,而高沐更是義大利麵中最不用擔心吃不飽的一家,份量實在保證,主食肉類/海鮮份量也絕對不小氣,即便現在可以說是家在IG也爆紅的網美熱愛店,


但完全沒有一般網美店浮誇不實的問題,停車也非常方便,旁邊就有個一中街停車場跟新興停車場,停車費價格算一中街裡比較划算的。走進台水宿舍小巷裡面,就會看到這家頹圮老宅【高沐手作料理餐廳】,空間保留下全部原有的架構與殘壁,只添加了鐵皮屋頂遮風蔽雨,用植栽點綴生活感,加上一些生活小物的佈置成現在舒服的用餐空間,



夏天也不用擔心是個有空調冷氣的空間,從裡到外的每個角落都是非常有味道的拍照場景與背板。裡面還有個專門提供給單身魔法師專用安靜獨享用餐的位置,旁邊還幫你佈置了漂亮場景可以自拍XD單身吃飯不用擔心別人目光,


平常有95折,情人節不孤單85折,鼓勵魔法師們要多多出來走走,但每個要上廁所的還是會經過這個位置啊其實XD

 

 


翻開高沐的MENU,超級大一張品項密密麻麻,總的來說有義大利麵跟燉飯兩種選擇,但各別又有紅白青醬,還有特製的橘醬,主餐上也有牛排、海鮮、豬排等等,而且份量絕對不小氣,想吃得更滿足也能選擇加價升級雙主餐,

也有非常多肉類跟海鮮可以選擇,價格絕不會是一中街最便宜的義大利麵,可是一定對得起高沐提供的份量跟口味,可能在台中也沒幾家能做到這樣的。

 

 


當然,高沐也沒強迫你非得點飲料,現場還有免費提供冰紅茶和檸檬水可以隨你喝。

 

 

【爆炒骰子牛奶香青醬野菇燉飯320+半斤蛤蜊60】

它們家的青醬應該是僅次於橘醬我的最愛,自製的青醬醬汁下得非常夠,每一口米飯都均勻翻炒到味,不過它們家燉飯沒有做得那麼義式,但也不會糊爛到快跟粥一樣,我是還蠻愛吃的。原本的搭配是骰子牛肉,


另外雙拼半斤蛤蜊,牛肉相當軟嫩好吃香氣夠,完全沒有煎到肉質過老,蛤蜊新鮮好吃肉質飽滿有鮮度,不會太小顆,半斤也真的是蠻多的。

 

 

【香煎煙燻鴨胸茄汁奶香燉飯320+手打6盎司漢堡肉90】

高沐的茄汁酸度剛剛好,剛好我本身也是比較怕蕃茄酸味的,但是炒得蠻香的,每粒米飯都相當均勻上色,中間有一顆相當厚實的手打牛肉漢堡排,幾乎比一般美式餐廳的都還更厚!吃起來是完全手打非常紮實的肉排,



裡面肥肉比例較少,口感完全不鬆散,還帶有點肉汁香氣十足,因為蠻大顆的,吃到後面會覺得稍乾些;旁邊加點的嫣紅煎鴨胸排整排視覺就是覺得爽,煙燻味並不會太重,肥瘦相間帶皮,入口咀嚼微微紮實卻滿滿油汁香氣,鴨肉的甜度相當夠,又多片,愛吃肉的話點煎鴨胸一定不會失望。

 

 

【毒癮紹興舒肥整尾魷魚蛤蜊直麵295+六兩雞腿排60】

毒癮麵應該是高沐麵醬中我最愛的,橘色醬香吃起來帶點微微辣卻又有起司的濃郁度跟香氣,還有紹興酒香,非常爽口開胃,直麵口感保留相當麵芯的嚼勁而不會炒得太軟爛。整尾舒肥魷魚幾乎佔滿1/3盤空間,吃起來非常鮮Q,



完全不會太乾或硬的問題,還保有魷魚水份口感,喜歡海鮮點這道不會失望,裡面還有炒進些許蛤蜊相當豐盛;另外還加價點了「六兩雞腿排」,直接蓋滿另外1/3盤子,先幫你分切好肉質相當嫩,一盤差不多有三種主食好爽!

 

 





加價升級套餐有四種」,分別是80到135元,每種都有濃湯和現烤法國麵包,四種套餐不同價位會搭配薯條、酒蒸蛤蜊、炸莫札瑞拉起司條、舒肥魷魚佐五味醬,酒蒸蛤蜊我還蠻推薦的。

 

 

【四季頌歌90/夏天協奏曲90/泰式粉紅奶蓋】

第一杯其實就是柚子茶,但會隨季節更換風味,加了整罐汽泡水增加口感,可以自己決定要加多少;


再來就是冰水果茶,氷涼微微酸甜味,最後是比較特別的泰式奶茶,攪拌完竟然是粉紅色,感覺是加了火龍果醬或什麼水果醬去調的?但其實喝起來就是泰式奶茶沒錯。

 

 


從在科博館就很喜歡高沐的義大利麵,畢竟我自己覺得是少見兼具美味度又在意客人能不能吃飽的一家店,現在不只是大份量,更能隨你自己喜歡吃什麼增加你想要的主餐選擇吃得更滿足(當然要加價),而且口味選擇又非常多,加上相當夠味道的老屋裝潢,不管是想拍照或享受美食都是非常推薦的一家義大利麵啊。

 

 


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◎介紹店鋪:[高沐義大利麵/燉飯_一中街│北區]
◎地址:台中市北區太平路19巷3弄15號
◎電話:04-22250262
◎營業時間:12:00Pm-04:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎特別提醒:無店休日/可預約訂位
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