角地方料理廚房│台中豐原：在地20年飯菜舖子新品牌 超美新裝潢 台菜料理結合早午餐餐盤豐盛好吃

角地方料理廚房是豐原新開幕的中菜早午餐，但其實前身是在豐原向陽路經營20多年的飯菜舖子，因應疫情關係調整營業及料理型態，重新打造出現在帶點歐式西洋風又像是無菜單私廚的中菜餐館，角地方料理廚房GOOGLE評價相當好，結合了早午餐與台菜料理新概念，

更把過去飯菜舖子的幾道人氣料理也延續下來，對我這種不太愛西式早午餐又想在這種類咖啡館環境用餐的人來說再適合不過。

 

角地方料理廚房就在豐原葫蘆墩親水公園旁邊，轉角處店面挺顯眼，附近不管是要停汽車或機車都方便，這點對家庭聚餐來說非常適合。初來乍到時看著有點洋風西餐廳設計感的店面，我還摸不透究竟角地方料理廚房賣的是什麼，只知道午餐時間過來生意相當好，

沒訂位的話只能慢慢等，還好下午是沒有休息時間的，不過只有營業到傍晚六點。

走進店內，整個純白裝潢典雅設計，真的是有點西餐廳的味道，在整個座位設計與空間安排上保留了相對算大的活動空間，沒有把整個座位區都擠滿，讓用餐的氣氛少了侷促壓迫感，可以用自在輕鬆的心情享受餐點。只是目前只有一樓座位區，二樓尚未開放使用。

另外還有貼心的一點是，這邊是寵物友善餐廳，可以帶寵物入店，只是要顧及其他客人，寵物記得不能落地喔(建議自行帶推車或寵物籃)。

 

【角地方料理廚房│MENU菜單介紹】

拿到角地方料理廚房菜單，有點驚訝，菜色並沒有非常多樣，精簡但精緻，幾乎是一眼看完，但像是「混蛋一家親、鄧媽麵」這些過去飯菜舖子的老菜依舊保留下來，以現代早午餐餐盤方式來呈現新台菜味料理，這點我覺得挺特別的。價位290-350元之間稍高，不過份量跟口味上我覺得是去一般早午餐店也吃不到的。甚至連看起來簡單的一碗「綠色奇蹟」湯品，都是一口就讓我十足驚豔！

另外角地方特別的是，今年還有推出家庭聚餐年菜組合可以外帶，從5人份桌菜到最多12人份都有，12月底前預定還有9折優惠。另外還有一個超優惠的「冷凍年菜」組合，8-10人份只要4888元超划算！

 

【角地方料理廚房│義式紅醬燉牛腩350元/香烤味噌雞腿排320元】

「好好吃餐盤/義式紅醬燉牛腩」擺盤是不是很像早午餐，餐盤裡含蛋料理、無毒生菜沙拉、今日小菜、水果跟順順紅玉茶，再加上主食紅醬燉牛腩。蛋料理有混蛋跟炒蛋可以選一種，「混蛋一家親」是飯菜舖子的招牌菜，裡面有皮蛋、鹹蛋跟炒蛋三種混炒，

調味上偏微微泰式甜辣，吃起來挺開胃，三種蛋的香氣口感各自不同卻又各自精彩。

生菜是採買自大雅利河伯農場的無毒生菜，是網路不少網友推薦的農場，種類上也有些跟一般輕食提供的不一樣，新鮮爽脆好吃，淋上店家自製的焙煎胡麻醬味道更棒。而且份量還不少。

紅醬燉牛腩也是店家自家調製的紅醬，比起一般外面吃到的義大麵肉醬麵的醬汁更加濃郁許多，整個牛腩燉得極軟嫩入味，肉也不小塊還好幾塊，酸香恰到好處，這道簡直是白飯殺手，醬汁拌一拌我可以再多吃一碗。


「好好吃餐盤/香烤味噌雞腿排」主角以外都跟上一道差不多，來看到主角香烤味噌雞腿排，看那個焦脆雞皮就很誘人，味噌醬香加上軟嫩雞腿肉好好吃，咀嚼中還帶著肉汁，比起上一道毫不遜色。

 

【角地方料理廚房│鄧媽麵180元/綠色奇蹟100元】

這兩道是讓我最好奇的，因為一進店幾乎是看到店內不少桌都有點，我本身就愛吃麵當然不能錯過，雖然一碗鄧媽麵要180元不便宜，但上桌看到的份量好大碗啊！應該兩個人吃沒問題了，角地方用青蔥取代傳統拌麵醬常用的紅蔥頭來製作蔥油醬汁，吃起來鮮香十足，


淡雅卻很夠味，調味上我更喜歡入口咀嚼時好像有隱隱的烏醋酸香，麵條也感覺是特製的細麵條，更細口感極好。

「綠色奇蹟」雖然感覺就是碗蛤蠣湯，但只是喝一口整個洶湧的海味鮮香湧來，明明只加了澎湖海菜、蛋花，但整個海菜鮮味超重，喝一口會直接停不住那種的好喝，蛤蠣也大顆新鮮，怪不得不少客人都要點一碗。

 

【角地方料理廚房│青花椒香麻雞翅160元/特製雙醬薯條120元】

很中式調味的雞翅，但不會太重口味，軟嫩入味雞翅辣香微微，入口在喉舌之間浮出緩緩的椒麻味，越吃越涮嘴。

「特製雙醬薯條」波浪脆薯淋上起司醬和義式肉醬，很適合餐前等餐的點心。

 

【角地方料理廚房│角地方法式吐司120元/奶油嫩仙草40元】

飯後甜點我蠻推薦這兩道，長磚條狀法式吐司酥香蛋香十足，微微甜，感覺簡單但真的好好吃。嫩仙草本來我以為沒什麼，想不到裡面料挺多的，芋園好吃Q而不硬，嫩仙草想不到是跟台中柳川附近的神仙堂嫩仙草合作，仙草滑嫩又香氣十足，吃了一口覺得必點啊。

 

【角地方料理廚房│順順紅玉茶/醃漬檸檬風味氣泡飲】

順順紅玉茶點上面的「好好吃餐盤」系列都會隨餐附一杯，用的是南投有機茶園栽種的，多製作無糖，喝得到茶韻甘香完全不苦澀。醃漬檸檬也是自家醃製，搭配氣泡飲甜涼爽口清爽好喝。

 

角地方料理廚房應該可以說是近期吃過相當喜歡的早午餐店之一，沒有那些早午餐老面孔的半成品食材，取而代之的是紮實廚藝功夫製作的中西式結合料理，真材實料的份量與口味，舒服用餐環境氣氛也相當不錯，怪不得一開幕就是客滿，想吃的話真的建議要先訂位才是，有興趣非常推薦來試試，想訂年菜的話要快，12月底都還有9折優惠喔！