台中有很有名的大甲芋頭，當然也有很有名的芋圓跟芋頭冰專賣店(東東芋圓跟老芋仔)， 不過鹹口味的芋頭料理我除了把芋頭加進火鍋煮過外，還真的沒有試過其他料理方式， 最近才知道『芋頭米粉』這一味，還相當受歡迎，在台中模範街就有一家天天都客滿的，

這家【大山牛肉麵】也不能完全說是隱藏版，畢竟網路上已經有不少文章介紹過它， 雖然媒體雜誌上面比較少有它的篇幅出現，不過卻也是家上班族相當喜歡的好店， 我自己是覺得只要能在用餐時間讓上班族願意整家店坐滿滿，自然有基本的美味水準，

以前不敢吃大麵羹的時候，那些店你經過千百次也總是匆匆一瞥就擦身而過了， 就像這家【公園口大麵羹】就是如此，每次要去一中街總是會走三民路經過不下數百次。 大麵羹算是小吃中相當獨特的存在，比如說台南牛肉湯、嘉義雞肉飯也不只在地才吃得到，

這家【胖子修花生大腸】在去年整年可是讓台中人都相當瘋狂，所到之處無不排隊搶買， 對一個實在很愛吃路邊攤烤香腸的人來說，這種古早味的平民美食怎麼可以不跟上， 只不過每次都是在FB粉絲團公告出沒地點，不定點的快閃販售真的要看運氣才遇得到。

小時候阿母跟阿嬤都喜歡帶我上傳統市場，雖然角色是扮演幫忙提東西負重的那種， 不過汗流浹背穿梭在總是熱鬧吆喝、人群擁擠的市場中，卻總是覺得相當熱情有趣， 長大了以後偶爾也喜歡到黃昏市場覓食，不少便宜好吃的小吃攤總隱藏在喧鬧市場裡面。

放學下班在路邊看到的點心攤，大概蔥油餅、雞蛋糕跟紅豆餅是最老面孔的點心攤， 倒是胡椒餅這一味這一兩年似乎是越來越少看到有人在賣，除了已經相當有名的老店以外， 像我住在SOGO這一帶附近有在賣胡椒餅的大概我只找得到一家吧(或者還有別家我不知道)，

找尋在地生活味這件事，我以為適應力極高的我對於各種小吃美食都能來者不拒... 當然這是在遇到『台中大麵羹』以前是如此沒錯，小吃總是有種充滿在地生命力的魅力， 來到台中遇到炒麵豬血湯與密不可分的東泉辣椒醬，覺得是個相當有趣的飲食習慣，

據說台中第一家創始火雞肉飯就是美村路跟公益路交叉口的【莊家火雞肉飯】， 雖然歷史悠久，也據說開枝散葉教了不少徒弟在台中開店，但卻不是我心目中的最愛， 好吃的火雞肉飯，雞油、醬汁很重要，接著油蔥酥，然後是火雞肉片質量，最後是米飯，

台中的代表性小吃炒麵、豬血湯是最廣為人知，而且必定要搭配『東泉辣椒醬』才對味， 還有一味『大麵羹』就不是這麼全然受到觀光客的青睞，但卻也是充滿在地生活的美食， 它在台灣光復初期開始出現，當時是窮苦人家糊口的食物，用了鹼粉讓麵條變得脹大，

身為一個台南人對台中是人生地不熟，只能透過舌尖找尋美食熟悉關於這個城市的記憶， 當然對愛吃牛肉麵的我來說，就先把大麵羹跟炒麵豬血湯擺一邊，先來找尋台中牛肉麵， 雖然我覺得牛肉麵水準還是台北稍厲害些，不過台中在地各種風格價位牛肉麵還是很精彩，