2022.08.24

森釧鍋物火鍋吃到飽│台中霧峰：台中火鍋吃到飽近40種食材(有中華豆花/咖哩飯/哈蜜瓜霜淇淋)野菜自助吧吃到飽

月還推買
台中火鍋森釧鍋物是從台中霧蜂起家的小胖鮮鍋新開幕的火鍋新品牌，小胖鮮鍋對我來說最大特色就是海鮮品質永遠不會讓人失望，鍋物湯頭更總是用心，新型態的森釧鍋物改為提供免費自助吃到飽的蔬食沙拉吧，

整個自助吧品項也比一般火鍋店更加豐富，除了汽泡飲料還有甜湯、咖哩飯、麻辣鴨血豆腐全都免費吃到飽，真的是太划算了！(9月推出點肉免費升級/10oz肉盤直接買一送一最划算)

霧峰【森釧鍋物】GOOGLE網路評價非常高分，店面位置有點隱密開在霧峰振德街上，前面剛好就是一個相當大的收費停車場非常方便，圍繞店面外圈有簡單日式造景設計，店內空間算是相當舒服，冷氣空調溫度完全沒考慮要省電費大方讓客人吹到爽，這點對於現在炎炎夏日來說相當重要XD

店內座位區分為兩邊，桌次間的安排間隔我覺得算寬敞，消費採個人鍋方式，瓦斯爐火力夠加熱速度算快，開鍋不會等太久。

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【森釧鍋物│蔬食自助吧吃到飽介紹】

另一邊也有幾張座位但主要是森釧鍋物的「自助吧區域」，蔬食冷藏櫃裡有非常多種食材(包含青菜、火鍋料、甜品等)，目測應該近36種食材，雖然沒有多貴的食材，但基本上吃火鍋想加或會吃到的幾乎都有，

想夾多少都能無限量取餐，也能避免掉固定菜盤遇到不吃的食材有浪費的問題。上面還有一些經典甜品像中華豆花、果菜汁等等。

夾蔬食的菜盤也很大一個非常大方，完全不擔心你夾太多的問題，自己愛吃什麼就多夾什麼，畢竟這類型蔬食自助吧吃到飽的火鍋店好幾家，我去過菜盤給好小一個的，每次都只能夾一點點吃得實在不盡興。

冷藏櫃旁邊就是飲料機部份提供了咖啡機、汽泡飲料、紅綠茶跟多種茶包可以使用，其中伯爵紅茶蠻意外的很好喝，另外就是有麻辣鴨血豆腐、魯肉飯、咖哩飯也都能免費吃到飽。光自助吧品項就非常滿意。

看GOOGLE評價可以知道，覺得自助吧的麻辣鴨血豆腐、魯肉飯、咖哩飯好吃的也不少，至少我就是其中之一。另外甜湯還有地瓜綠豆湯跟哈蜜瓜霜淇淋，霜淇淋提供哈蜜瓜口味蠻特別的。

【森釧鍋物│菜單MENU及消費介紹】

森釧鍋物菜單裡面最便宜的是「雪紋豬梅花鍋340元」，最貴有「美國濕式熟成雪花牛肉鍋450元」以及「爆炒蒜頭蛤蜊烏骨雞鍋458元」，每種鍋物的肉品(基本是6oz)都能選擇加價升級份量到8oz或10oz。先選肉再點鍋物湯頭，含免費昆布湯共有8種湯頭可以選擇或加價點。另外有限制用餐時間是90分鐘，不提供吃不完的外帶服務。

【森釧鍋物│9月優惠活動】

9月來店消費點6oz肉品免費升級到8oz，8oz升級到10oz，點10oz直接免費送10oz最划算！揪家人朋友點這個就對了

【森釧鍋物│火鍋餐點內容介紹】

【美國濕式熟成雪花牛6oz升級10oz/450+128元│四川麻辣湯+48元】

初始鍋物提供的肉品份量都是6oz，照片裡是加價升級到10oz(9月可以免費升級)，份量不少油花也挺美，

而且肉片都不會切得太薄口感很好，10oz份量非常夠兩個人一起分享了，肉質有油花香氣也有嫩度好吃。而我自己吃牛肉的習慣是比較愛搭配麻辣湯頭，雖然昆布湯不錯，但我覺得麻辣能更顯牛肉的甜嫩，雖然說川味麻辣湯頭是火鍋店的基本必備款，但森釧鍋物的麻辣湯重口味有讓我小小意外，沒有特別要求調整辣度下初始設定就相當夠麻辣，

大概是小辣偏中辣多些，涮每片肉或食材都超對味，不像一般鍋物店比較會調整為大眾取向的口味。但裡面就沒有再特別下鴨血跟豆腐，畢竟自助吧已經免費提供這兩樣吃到飽了。

【私房特製東北酸菜白肉鍋/428元│額外附6oz嚴選豬五花】

這份秘製鍋物的組合內容也是蠻特別，雖然有另外附上一盤豬五花肉，但其實原本送上的湯鍋裡除了酸菜以外就已經加了不少豬五花肉片在裡面，所以看似428元定價不便宜，其實肉量給得一點也不小氣！

主角酸菜白肉鍋部份，裡面的酸菜是自家釀製的，酸爽不嗆，湯頭酸得非常開胃又溫和，而且裡面酸菜給得還不少，相當解膩又好喝。而裡面的豬五花白肉我也喜歡，因為酸白湯頭相當解膩，五花肉片相當夠嫩度又吃多不覺得油膩。

【爆炒蒜頭蛤蜊烏骨雞湯/428元│麻油炸蛋30元】

這鍋就沒有多附肉盤，鍋裡就有滿滿的烏骨雞肉跟蛤蜊，濃郁的麻油湯頭裡面蒜頭、薑用量實在，

入口整個醇厚蒜香很棒！烏骨雞肉大塊又嫩，肉的比例挺高，就算是夏天來吃這鍋，因為店內冷氣很強XD

另外我蠻推薦點這個湯再加點一顆麻油炸蛋，雖然很多火鍋店都有，但森釧鍋物的麻油炸蛋麻油用的感覺還不錯，整個麻油味很濃郁搭起來剛剛好。