台中大麵羹

【台中中華夜市】中華路大麵羹│中區:老城區宵夜古早味 越晚人越多夜市美食!更推薦炸燒肉 炸雞捲 香腸好吃必點!

【台中中華夜市】中華路大麵羹│中區:老城區宵夜古早味 越晚人越多夜市美食!更推薦炸燒肉 炸雞捲 香腸好吃必點!
大麵羹是老台中人的美食,大概也是只有台中人才吃得懂的在地小吃, 不過多半都是在中區、東區、南區這些區域比較有人在賣,特別是中區就好幾家, 叫外地人吃大麵羹的反應大概就跟你帶外國人去吃臭豆腐的心得應該差不多,

【台中小吃】珍品小吃芋頭米粉│西區:在地人激推天天客滿沒停過 模範街人氣最高芋頭米粉湯大麵羹!晚來了就吃不到!油豆腐福州丸也推薦!

【台中小吃】珍品小吃芋頭米粉│西區:在地人激推天天客滿沒停過 模範街人氣最高芋頭米粉湯大麵羹!晚來了就吃不到!油豆腐福州丸也推薦!
早起的鳥兒有芋頭米粉吃,在模範街這家【珍品小吃 米粉芋】確實如此, 以前剛來台中常跑來模範街這家呷尚飽早餐店吃早餐,就注意到隔壁總是人山人海, 整條模範街生意最好也就是它們,還好只營業早上六點到下午一點早午餐時段,

【台中小吃】阿婆大麵羹粉圓冰│東區:隱藏版台中最便宜大麵羹25元滷味3元起 在地40多年老味道!肉燥香與辣菜脯結合懷舊古早味必吃推薦!

【台中小吃】阿婆大麵羹粉圓冰│東區:隱藏版台中最便宜大麵羹25元滷味3元起 在地40多年老味道!肉燥香與辣菜脯結合懷舊古早味必吃推薦!
台中大麵羹就像彰化魯肉飯、台南牛肉湯、嘉義火雞肉飯一樣是極具代表性在地美食, 但卻不是人見人愛的美食,個人是建議如果你是大麵羹初心者,請不要先選英才大麵羹, 合作街大麵羹、老蔡大麵羹和這篇要介紹的東區【阿婆大麵羹×粉圓冰】都比較適合外地人,

【台中宵夜】老蔡大麵焿│中華夜市:深夜隱藏版每週只賣兩天大客滿!在地人吃的三十年老味道 麵羹小菜都好吃推薦必點!

【台中宵夜】老蔡大麵焿│中華夜市:深夜隱藏版每週只賣兩天大客滿!在地人吃的三十年老味道 麵羹小菜都好吃推薦必點!
台中美食代表爌肉飯、炒麵、豬血湯、東泉辣椒醬,還有一味超在地的『大麵羹」, 唯獨大麵羹這一味算是非常特別,真的不是外地人隨便都能接受的獨特台中老味道, 同樣也是在台中從早到深夜都吃得到,特別以這攤【老蔡大麵焿】最為神秘又有人氣,

【台中小吃】公園口大麵羹 三民路│北區:老台中味老字號 一碗只要25元好便宜!早餐賣到晚餐都吃得到 炸燒肉 炸香腸跟喜相逢都好吃(菜脯想吃多少自己加)

【台中小吃】公園口大麵羹 三民路│北區:老台中味老字號 一碗只要25元好便宜!早餐賣到晚餐都吃得到 炸燒肉 炸香腸跟喜相逢都好吃(菜脯想吃多少自己加)
以前不敢吃大麵羹的時候,那些店你經過千百次也總是匆匆一瞥就擦身而過了, 就像這家【公園口大麵羹】就是如此,每次要去一中街總是會走三民路經過不下數百次。 大麵羹算是小吃中相當獨特的存在,比如說台南牛肉湯、嘉義雞肉飯也不只在地才吃得到,

【台中小吃】英才大麵羹│北區:台中獨有在地50年傳統老味道 每碗30元稠滑濃郁銅板美食!炸燒肉 炸豆腐人氣小菜必點!還有自製辣椒醬千萬別錯過(無店休日,內用座位不多禁帶外食)

【台中小吃】英才大麵羹│北區:台中獨有在地50年傳統老味道 每碗30元稠滑濃郁銅板美食!炸燒肉 炸豆腐人氣小菜必點!還有自製辣椒醬千萬別錯過(無店休日,內用座位不多禁帶外食)
找尋在地生活味這件事,我以為適應力極高的我對於各種小吃美食都能來者不拒... 當然這是在遇到『台中大麵羹』以前是如此沒錯,小吃總是有種充滿在地生命力的魅力, 來到台中遇到炒麵豬血湯與密不可分的東泉辣椒醬,覺得是個相當有趣的飲食習慣,

【台中小吃】合作街大麵羹 忠孝夜市│南區:在地四十年銅板美食 稠滑Q濃加韭菜菜脯懷舊老味道!還有滷菜也是便宜好吃 (店內座位不多 遇客滿需耐心等候)

【台中小吃】合作街大麵羹 忠孝夜市│南區:在地四十年銅板美食 稠滑Q濃加韭菜菜脯懷舊老味道!還有滷菜也是便宜好吃 (店內座位不多 遇客滿需耐心等候)
台中的代表性小吃炒麵、豬血湯是最廣為人知,而且必定要搭配『東泉辣椒醬』才對味, 還有一味『大麵羹』就不是這麼全然受到觀光客的青睞,但卻也是充滿在地生活的美食, 它在台灣光復初期開始出現,當時是窮苦人家糊口的食物,用了鹼粉讓麵條變得脹大,