美美素食鹹酥雞鐵板麵│台中中華夜市美食:新開幕台中唯一素食鐵板牛排 半夜也吃得到 素鹹酥雞品項超多
美美素食鹹酥雞鐵板麵 是在台中中華夜市新開幕的台中素食鹹酥雞專賣店,店面色調招牌都相當顯眼,這幾年有越來越多蔬食、素食專賣店興起,即便像我這種三日不吃肉便覺面目可憎的人,偶爾也還是會去素食麵食店報到,
【美美素食鹹酥雞│店面位置】
在整個傳統美食攤位聚集的傳統中華夜市裡,素食是相對少見的美食類型,美美素食鹹酥雞鐵板麵選擇開在這邊相當特別,每天傍晚開始營業到深夜12點半,幾乎剛開店就不少人上門,外送訂單也不少,店頭忙碌的餐檯有鹹酥雞攤的透明櫥窗可以自己選料,
食材種類相當多,幾乎一般鹹酥雞吃得到的來美美素食鹹酥雞都點得到,只不過是素食的,當然現點現炸。後面比較特別是還有賣鐵板麵、鐵板牛豬雞排,現點直接燒熱鐵板上面淋醬。
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走進店內是有提供冷氣空調的舒服用餐空間,明亮乾淨,兩邊牆面有好幾個很可愛的法鬥狗狗形象,是闆娘曾經相當寵愛的小狗,所以把牠用來當店面形象裝潢。
【美美素食鹹酥雞│自助吧介紹】
裡面的自助吧區有飲料機跟玉米濃湯可自助取用,飲料機提供沙士、蘋果醋跟荔枝沙瓦三種。
【美美素食鹹酥雞│菜單價格介紹】
不自己挑食材的話,也可以拿菜單直接勾選,品項琳琅滿目超多樣,比很多葷食鹹酥雞攤東西還多,價格也不貴。另外鐵板料理有鐵板麵、鐵板雞豬牛排,可單點也可以點雙拼,另外還有咖哩飯可以點。
【美美素食鹹酥雞│鐵板牛雞排雙拼】
端上桌真的像夜市鐵板牛排一樣滋滋作響醬汁沸騰,雙拼蓋上兩塊牛排跟雞排,底下是鐵板麵、一點青菜,再加上顆半熟蛋。賣相還挺不錯的,上面的雞排跟牛排雖然都是素排,但吃起來味道跟口感竟然各自不同,還真有幾分像是真的肉排的口感。
牛排味道較重,我還蠻喜歡雞排的,份量也不錯。鐵板麵捲上黑胡椒醬汁當然好吃。幾乎現場每桌都有點一份鐵板排餐。
然後要說個小缺點是,素食的雞豬牛排並沒有像葷食鐵板牛排那樣再煎烤過,雖然有鐵板熱度,但吃起來不是熱的,黑胡椒醬汁再多些會更好。
【美美素食鹹酥雞│咖哩飯】
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素食咖哩飯配菜當然都是素食,有杏鮑菇、紅蘿蔔丁、花椰菜、煎蛋,再淋上香濃咖哩醬,咖哩醬雖然不是現在風行的日式或印度咖哩,但口味相當濃郁香氣也不錯,不是很台那種螢光咖哩,鐵板料理也可以點得到咖哩牛雞豬排。
【美美素食鹹酥雞│鹹酥雞/雞塊/甜不辣】
鹽酥雞當然是必點的吧!很有趣明知道它是素的,吃起來口感卻挺像的,香酥麵衣不會油膩,而且份量我覺得還不錯。
接下來雞塊跟甜不辣兩種吃起來我有點分不太出來差別,但我比較喜歡甜不辣,真的是蠻像真正甜不辣的味道推薦可以試試。
【美美素食鹹酥雞│米血/排骨酥/香菇】
素食米血我還蠻常吃的,基本上跟葷食的沒太明顯差別,特別是酥炸過後更是幾乎一樣,不會炸得太酥硬,我還蠻喜歡的。
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排骨酥顏色較深,口感較紮實,香氣濃郁,香菇我也蠻喜歡的,麵衣沒有裹得太厚蠻好吃的。
【美美素食鹹酥雞│杏鮑菇/雞捲/金沙米血】
杏鮑菇好吃多汁,麵衣香酥。素食雞捲也蠻好吃的,大塊有嚼勁,也不會這麼有豆製品的味道。
金沙米血當然是上面的素米血外層裹上金沙,但外面那層金沙自然不是鹹蛋黃,但我也不確定是南瓜還是什麼,吃起來的鹹香味我還蠻喜歡的。
【美美素食鹹酥雞│糯米腸/小熱狗/花枝圈】
糯米腸還蠻特別的,外面是真的有層像是腸衣包裹住內餡,應該是春捲皮我猜?我也覺得蠻好吃的。
小熱狗跟花枝圈是我覺得真實還原度最高的兩種,小熱狗的外型、香氣到口味簡直跟葷食無異,真的也是推薦可以試試的。而花枝圈原本我沒有太期待,但看到外型相當不錯,吃起來也好像真的花枝,口感再稍軟一些,但也有QQ的紮實感,剛剛好的麵衣厚度,我也好喜歡。
【美美素食鹹酥雞│蔬菜食材】
我們有點四季豆、玉米筍、茄子跟青椒,蠻推薦要點個蔬菜食材的,口感會跟多數素料食材比較不同,比較不會覺得都是在吃類似的食物而有膩感,其中茄子我很愛,切得大塊又不會太過軟爛口感很好,四季豆跟玉米筍也好吃。
【美美素食鹹酥雞│用餐心得】
素食鹹酥雞這兩年在各個商圈好像慢慢都有看到,不過在美美素食鹹酥雞鐵板麵中華夜市應該還算是第一家,更有少見的素食鐵板牛排,整個飽足感上是絕對沒問題的,但是點餐上有個小小要注意的是,如果你同時點了鐵板牛雞豬排又點了鹹酥雞,建議鹹酥雞要酌量,不然因為排餐是素食,鹹酥雞也是素食,口感食材容易有近似差不多的味道,吃太多容易膩,又或者推薦鹹酥雞多點些蔬菜類食材搭配在口味上比較增添清爽感,但整個口味份量上我都覺得還不錯,有在吃素食或跟我一樣偶爾會吃吃素食的推薦可以來試試。
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◎介紹店鋪:[美美素食鹹酥雞│台中中區]
◎地址:台中市中區中華路一段142號
◎電話:0906-614115
◎營業時間:05:00Pm-00:30Am
◎消費提醒:無店休/有合作外送平台服務
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