美美素食鹹酥雞鐵板麵│台中中華夜市美食：新開幕台中唯一素食鐵板牛排 半夜也吃得到 素鹹酥雞品項超多

美美素食鹹酥雞鐵板麵 是在台中中華夜市新開幕的台中素食鹹酥雞專賣店，店面色調招牌都相當顯眼，這幾年有越來越多蔬食、素食專賣店興起，即便像我這種三日不吃肉便覺面目可憎的人，偶爾也還是會去素食麵食店報到，

其實這幾年不少店家製作的素食料理口味完全不輸給葷食店家，讓人接受度越來越高，而這家美美素食鹹酥雞鐵板麵除了整攤位鹹酥雞食材超多樣可以選擇，還可以吃到素食鐵板牛豬雞排相當特別，內用也有免費飲料根玉米濃湯喝到飽，難怪每到傍晚開始營業店內就不少人。

 

【美美素食鹹酥雞│店面位置】

在整個傳統美食攤位聚集的傳統中華夜市裡，素食是相對少見的美食類型，美美素食鹹酥雞鐵板麵選擇開在這邊相當特別，每天傍晚開始營業到深夜12點半，幾乎剛開店就不少人上門，外送訂單也不少，店頭忙碌的餐檯有鹹酥雞攤的透明櫥窗可以自己選料，

食材種類相當多，幾乎一般鹹酥雞吃得到的來美美素食鹹酥雞都點得到，只不過是素食的，當然現點現炸。後面比較特別是還有賣鐵板麵、鐵板牛豬雞排，現點直接燒熱鐵板上面淋醬。

走進店內是有提供冷氣空調的舒服用餐空間，明亮乾淨，兩邊牆面有好幾個很可愛的法鬥狗狗形象，是闆娘曾經相當寵愛的小狗，所以把牠用來當店面形象裝潢。

 

【美美素食鹹酥雞│自助吧介紹】

裡面的自助吧區有飲料機跟玉米濃湯可自助取用，飲料機提供沙士、蘋果醋跟荔枝沙瓦三種。

 

【美美素食鹹酥雞│菜單價格介紹】

不自己挑食材的話，也可以拿菜單直接勾選，品項琳琅滿目超多樣，比很多葷食鹹酥雞攤東西還多，價格也不貴。另外鐵板料理有鐵板麵、鐵板雞豬牛排，可單點也可以點雙拼，另外還有咖哩飯可以點。

 

【美美素食鹹酥雞│鐵板牛雞排雙拼】

端上桌真的像夜市鐵板牛排一樣滋滋作響醬汁沸騰，雙拼蓋上兩塊牛排跟雞排，底下是鐵板麵、一點青菜，再加上顆半熟蛋。賣相還挺不錯的，上面的雞排跟牛排雖然都是素排，但吃起來味道跟口感竟然各自不同，還真有幾分像是真的肉排的口感。


牛排味道較重，我還蠻喜歡雞排的，份量也不錯。鐵板麵捲上黑胡椒醬汁當然好吃。幾乎現場每桌都有點一份鐵板排餐。

然後要說個小缺點是，素食的雞豬牛排並沒有像葷食鐵板牛排那樣再煎烤過，雖然有鐵板熱度，但吃起來不是熱的，黑胡椒醬汁再多些會更好。

 

【美美素食鹹酥雞│咖哩飯】

素食咖哩飯配菜當然都是素食，有杏鮑菇、紅蘿蔔丁、花椰菜、煎蛋，再淋上香濃咖哩醬，咖哩醬雖然不是現在風行的日式或印度咖哩，但口味相當濃郁香氣也不錯，不是很台那種螢光咖哩，鐵板料理也可以點得到咖哩牛雞豬排。

 

【美美素食鹹酥雞│鹹酥雞/雞塊/甜不辣】

鹽酥雞當然是必點的吧！很有趣明知道它是素的，吃起來口感卻挺像的，香酥麵衣不會油膩，而且份量我覺得還不錯。

接下來雞塊跟甜不辣兩種吃起來我有點分不太出來差別，但我比較喜歡甜不辣，真的是蠻像真正甜不辣的味道推薦可以試試。

 

【美美素食鹹酥雞│米血/排骨酥/香菇】

素食米血我還蠻常吃的，基本上跟葷食的沒太明顯差別，特別是酥炸過後更是幾乎一樣，不會炸得太酥硬，我還蠻喜歡的。


排骨酥顏色較深，口感較紮實，香氣濃郁，香菇我也蠻喜歡的，麵衣沒有裹得太厚蠻好吃的。

 

【美美素食鹹酥雞│杏鮑菇/雞捲/金沙米血】

杏鮑菇好吃多汁，麵衣香酥。素食雞捲也蠻好吃的，大塊有嚼勁，也不會這麼有豆製品的味道。

金沙米血當然是上面的素米血外層裹上金沙，但外面那層金沙自然不是鹹蛋黃，但我也不確定是南瓜還是什麼，吃起來的鹹香味我還蠻喜歡的。

 

【美美素食鹹酥雞│糯米腸/小熱狗/花枝圈】

糯米腸還蠻特別的，外面是真的有層像是腸衣包裹住內餡，應該是春捲皮我猜？我也覺得蠻好吃的。

小熱狗跟花枝圈是我覺得真實還原度最高的兩種，小熱狗的外型、香氣到口味簡直跟葷食無異，真的也是推薦可以試試的。而花枝圈原本我沒有太期待，但看到外型相當不錯，吃起來也好像真的花枝，口感再稍軟一些，但也有QQ的紮實感，剛剛好的麵衣厚度，我也好喜歡。

 

【美美素食鹹酥雞│蔬菜食材】

我們有點四季豆、玉米筍、茄子跟青椒，蠻推薦要點個蔬菜食材的，口感會跟多數素料食材比較不同，比較不會覺得都是在吃類似的食物而有膩感，其中茄子我很愛，切得大塊又不會太過軟爛口感很好，四季豆跟玉米筍也好吃。

 

【美美素食鹹酥雞│用餐心得】

素食鹹酥雞這兩年在各個商圈好像慢慢都有看到，不過在美美素食鹹酥雞鐵板麵中華夜市應該還算是第一家，更有少見的素食鐵板牛排，整個飽足感上是絕對沒問題的，但是點餐上有個小小要注意的是，如果你同時點了鐵板牛雞豬排又點了鹹酥雞，建議鹹酥雞要酌量，不然因為排餐是素食，鹹酥雞也是素食，口感食材容易有近似差不多的味道，吃太多容易膩，又或者推薦鹹酥雞多點些蔬菜類食材搭配在口味上比較增添清爽感，但整個口味份量上我都覺得還不錯，有在吃素食或跟我一樣偶爾會吃吃素食的推薦可以來試試。