厝秘功夫菜手路湯│台中台菜:中央公園秘境台菜餐廳 超美豪宅設計風格 酸菜燉鴨湯/東坡肉必點


【厝秘功夫菜手路湯】是家少見負評極少的台菜餐廳,第一家店開在北屯豪宅區的崇德路上,甘肅店是第二家全新打造的秘境餐廳,跟正對面易鼎活蝦以及旁邊輕煙肉羹是同家餐飲集團,再過去不遠處就是水湳中央公園逢甲夜市

店內有兩層樓空間座位數超多,停車更是超方便不用煩惱,對面同集團易鼎活蝦就有免費停車場可以使用,要辦家庭聚餐或公司聚餐都適合又方便!

 

 

厝秘功夫菜手路湯/停車資訊

對面同集團易鼎活蝦就有免費停車場可以使用,停車位蠻多的,旁邊還有中央公園南側付費停車場,停車位更多,步行到餐廳約2分鐘。是在市區非常難得完全不用擔心停車問題放心約聚餐的餐廳。

來到【厝秘功夫菜手路湯/甘肅店】,這邊離中央公園/逢甲夜市都非常近,外觀設計整個好不像刻板台菜餐廳的模樣,更像隱藏在都市裡的莊園豪宅,有趣的是我一度找不到入口究竟在哪裡,原來非常低調隱密的設計在側邊小門,然後跟隨庭園蜿蜒道路的指引走向餐廳。確實給人一種城市秘境的感覺,

從外圍就有種低調氣派的風格,一進到餐廳讓人更是驚豔,第一眼看見的就是挑高空間設計優雅的一樓大廳與座位區,一眼望去座位數算多但不覺得擁擠密集,不同於一般台菜餐廳的刻板印象,大片對外落地玻璃窗的明亮採光,



即便是平日的中餐時間,一樓都幾乎是客滿狀態,熱鬧卻不覺得吵雜,可見厝秘相當受歡迎。

走上樓梯發現二樓更加漂亮,而且一二樓上下除了使用樓梯以外,更非常貼心為長輩及行動不便者設計了電梯,讓他們來這邊用餐體驗更加方便舒服,座位區同樣有著挑高舒服的空間設計,感覺以家為意象,方、圓桌交錯設置,


改造掉過往舊日式倉庫的斑駁,保留原有樑柱換上現代設計感的新裝,更有樓中樓非常寬敞的聚餐酒會、宴會空間。


另外私人獨立包廂就設計了三個,私人聚餐酒會都非常適合,裡面也有設置投影設備。

【厝秘功夫菜手路湯菜單】


厝秘菜單內容有提供單點也有多人合菜選擇,以這樣的奢華空間設計其實菜色定價比我預期的還不貴,最便宜有素菜
160元、葷菜200元起,大部份菜色也多落在220-320元之間,菜色選擇非常多;但店名都有「手路湯」三字,



湯品自然也讓我非常期待,像是砂鍋魚頭、酸菜燉鴨、金鯧米粉等,都是台菜煲湯中我好愛的。

如果有選擇困難的話,店家也有設計桌菜套餐的菜單,從8000-15000元有五種選擇。

 

【飲料│馬蹄竹蔗水│每壺180元】

馬蹄竹蔗水我算是第一次喝到,裡面用了玉米、甘蔗、紅蘿蔔去熬煮,在壺中也看得到三樣蔬食,茶水聞得到清爽的玉米香氣,帶點玉米清香,裡面還另外加進泰印料理常見的香蘭葉,

有趣的是它帶出茶水中後韻的芋頭清香,整體甜度非常自然爽口不膩,夏天喝感覺好舒爽消暑。

 

【厝秘推薦│家鄉砂鍋菜飯160元│蔥薑廣島蚵420元】

「家鄉砂鍋菜飯」改良自經典上海菜飯,加進切得細碎的青江菜,還有家鄉肉(火腿)跟不少干貝絲,


米飯粒粒分明混著青菜香氣與脆爽口感,米飯有Q度濕潤不乾口,畫龍點睛的干貝絲帶來海味香氣,幾乎讓人吃完一碗想馬上再來一碗。

「蔥薑廣島蚵」用的是來自日本廣島的肥美鮮蚵,個頭大又飽滿,正規菜單裡面有6顆數量,但也能加價再多增加幾顆,裡面加了不少薑片、蔥段跟杏鮑菇,有點像是用三杯方式料理,盛裝在砂鍋內保溫更好,


主角廣島牡蠣一直是我的最愛,幾乎等於是生蠔大小的肥美牡蠣,裹薄粉油炸過,一口咬下「噗滋~」整個海洋鮮味炸開在口中極好吃沒話說,杏鮑菇有大塊而且還是多汁好吃,雖然這道貴貴的,但是大海的味道讓你想再三回味啊。

 

【厝秘推薦│金銀地瓜葉220元│蘇杭東坡肉+巧巴達麵包380元】

身為地瓜葉的熱愛鐵粉,當然來到豪宅台菜餐廳也要試試地瓜葉如何,可能一道炒地瓜葉220元有人覺得貴了點,但份量是不馬虎的,裡面的地瓜葉幾乎把菜梗部份都捨去,只留下嫩葉帶細梗的精華,炒進大塊皮蛋、

鹹蛋切丁、蒜片,口感清甜又帶鹹蛋香氣與皮蛋Q軟口感,淡雅不清淡,蒜香味也夠。

「蘇杭東坡肉+巧巴達麵包」這道絕對是必點驚豔菜色,東坡肉的美味不用多說,但其實我始終搞不懂東坡肉跟爌肉的差別在哪裡,甚至外觀看起來都一樣啊。或許是在製作方式的不同?但厝秘的東坡肉選用相當漂亮的帶皮三層肉,


整個分切有到多達8-10塊的份量,每塊都滷到琥珀醬色透軟,比較有趣的是附上的不是傳統常見的刈包,而且厝秘廚房自製的巧巴達麵包(也就是義大利拖鞋麵包),中西式的跳躍組合卻意外的合拍,

巧巴達麵包外酥裡面非常Q軟有濕度,包進脂香滿滿的東坡肉,再加點酸菜搭配,整個是好柔軟麵包的口感,然後咬下時擠壓了東坡肉溢出滷汁跟油脂跟麵包結合在一起,完全幸福感滿滿的炸開在嘴巴裡,真的是來厝秘必點美食。

 

【厝秘推薦│酸菜燉鴨湯380元】

這鍋酸菜燉鴨湯算是台菜經典味,加進大量酸菜跟大白菜,還有好多鮮筍片跟蒜苗,湯頭非常爽口帶酸爽味,而且喝起來完全沒有油膩的感覺,湯頭澄澈、鹹酸,入口尾韻帶著甘甜味,更隱隱帶著白胡椒的辛辣感,



裡面撈得到不少鴨肉,不過畢竟是「燉鴨湯」,所以鴨肉精華都是熬煮到湯汁裡面,鴨肉本身肉質變得比較乾,雖然不到柴,不過只是配角,主角還是在湯頭,外帶回家加進粉絲或麵會更讚(要是能直接提供加點該有多好XD)

 


【厝秘功夫菜手路湯】GOOGLE評價700則有著4.3高分,不管是在菜色料理口味或裝潢設計上都非常用心,一如改造這棟日式舊倉庫重生般,透過厝秘廚師的巧手也讓傳統台菜有了更精緻的新風貌,賣的不只是情懷或情境氛圍,而是有著超舒服用餐環境與美味菜色可以來好好享受的好餐廳,喜歡台菜或聚餐聚會的話,非常推薦來厝秘試試!

 


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◎介紹店鋪:[厝秘功夫菜手路湯/甘肅店│台中西屯]
◎地址:台中市西屯區甘肅路二段115號
◎電話:04-23119986
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:00Pm-09:30Pm
◎特別提醒:週二店休/有提供電話預約服務
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◎介紹店鋪:[厝秘功夫菜手路湯/崇德店│台中北屯]
◎地址:台中市北屯區崇德八路一段18號
◎電話:04-24228870
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:00Pm-09:30Pm
◎特別提醒:週二店休/有提供電話預約服務
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