忠孝夜市蒜香豆干米血 台中大份量超火辣蒜香豆干60元 常以為沒開中辣就辣到起飛
忠孝夜市蒜香豆干米血 是最近在忠孝夜市的新歡,GOOGLE的話只找得到「蒜香豆干蒜香米血」的店名,其實蒜香豆干也已經不是太新奇的小吃,可以說在台中各大夜市、市場幾乎都吃得到,很多口味還都大同小異,滷好的豆乾、蒜香醬料、加不加辣,看起來好像如此而已。
這篇想推薦的忠孝夜市蒜香豆干米血,不過就是隱藏在忠孝夜市阿頭爌肉飯旁邊的白色小攤,傍晚才開始營業,沒有明顯的招牌或旗子,只有攤位招牌燈上看得到「蒜香豆干」的字樣,傍晚開始營業時,左右攤位都沒開,經過昏暗燈光還很容易覺得這家好像根本沒營業,
但其實老闆相當親切,攤位設計也樸實,包裝盒也很普通,但是東西卻意外好好吃。一般看到這樣沒沒無名的攤位都不會是我的第一選擇,慶幸半年前那天嘴饞誤打誤撞買了這攤從此成為死忠主顧。
這攤的品項只有兩種:「蒜香豆干/蒜香米血」,有提供大小份,但不提供綜合的選擇,想要兩種都吃到要各買一份,想嘗鮮買小份剛剛好,想吃飽買大份我覺得沒問題。價位算是便宜,大份才60元,現在很多夜市的蒜香豆干大份都要70-80了耶。
【忠孝夜市蒜香豆干米血│蒜香豆干(大)/蒜香米血(大)各60元】
盛裝就是簡單外帶紙盒,大份的蒜香豆干差不多用到兩塊大豆干,其實份量不少,只是店家有特別提醒,沒有提供米血跟豆干的綜合選擇,想要兩種都吃到建議小份各點一份(這也通常是我的點法)。碗裡蒜香豆干該有的蔥花、蒜末一樣不少,還有店家自家滷汁不少,
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吸飽醬汁的豆干吃起來醬香味是夠的,但我們喜歡這家的原因不僅止於此,重點是店家自製的「朝天椒辣椒醬」,正常來說我們都點中辣辣度,絕對推薦給愛吃辣的人來買這家,你看那滿滿辣椒末與辣椒籽,入口爆炸爽快的辣度是會不斷累積在唇舌之間的,越吃越夠辣越爽越開味,這個辣椒醬可不是每家蒜香豆干會有的,不吃辣的建議直接點不辣就好,勿輕易嘗試。
![](https://live.staticflickr.com/65535/52884411274_89e0884da1_b.jpg)
不過豆干本身口感每次略有些微不同,看豆干孔隙不少,滷得是夠入味,但有時口感很嫩,有時口感較Q,比較不一定,嫩的時候比較多但我覺得都好吃;而米血口感是軟中帶Q感,也非常好吃夠味,同樣中辣buff加下去吃起來超棒!
其實在忠孝夜市更多人介紹的蒜香豆干反而是另一家叫「歐豆桑蒜香烏龍豆干」的(我還沒買過),除了豆干還有賣麵品項更多。偏偏我卻叛逆的選了這家無名小攤位,即便名不見經傳,無名白色小攤的老闆卻用獨家的朝天椒辣椒醬征服我們的味蕾,跟各加蒜香豆干相比絲毫不遜色,愛吃辣的絕對推薦一定要來試試。
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◎地址:台中市南區忠孝路161號
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