桃姐廚房│台中大里：在地推薦評價兩極手工大煎餃/餡多好大顆現點現包沒時間等千萬別來

桃姐廚房跟阿忠意麵手工煎餃是台中大里兩家在地人也推薦的金黃大煎餃，兩家都有個共同特色，就是點完餐都要等很久XD，也因此關於這家店的負評之中「等待時間過久」常常是負評原因XD，阿忠意麵我先前介紹過了，

這篇就來寫寫已經有不少人介紹過的【桃姐廚房】，因為先前一直聽說要先訂位、要等很久，所以遲遲等到現在感覺熱潮過來才來朝聖，第一次還是遇到客滿，第二次刻意選了離峰時間來才比較沒人。(後來我又來吃了幾次，我發現吃飯時間真的盡量別來，我可以只點兩份煎餃也要等半小時以上，有人先打電話預訂，結果到現場也等了半小時)

 

如果不是我事先知道【桃姐廚房】的名字，光是看到GOOGLE評價600多則只有3.6分可能我就會忽略掉了，但偏偏桃姐廚房就在IG和FACEBOOK風靡了好一陣子，三不五時就看到金黃煎餃照片相當誘人，桃姐店面就在熱鬧的大明路上，聽說以前是開店在其他地方營業了五六年，這兩年才搬過來這邊，從外觀看其實不太能知道它的特別之處，

桃姐廚房就像一般的家庭小吃店，座位區要穿過前面廚房區到後堂才會看到，座位數還不少，有冷氣開放。其中特別的一點是，有個位置是專門用來包煎餃用的，因為這邊的餃子是現點現包現煎的。

不像一般店都是事先包好冷凍，等客人點了再拿出來煎或煮，因此等待時間久也就可以理解了。

 

店內餐點並不多樣，餃子絕對是主角，有分水餃/煎餃兩種別劃錯了，然後還有高麗菜/韭菜/蝦仁三種口味也別看錯了，只是一顆要8-11元算是相當不便宜(當然這念頭僅止於餃子端上桌以前想過)，炒飯炒麵是我覺得CP值最高餐點，

70元的價格幾乎比一般炒飯再多0.5倍的份量。其他還有像是紅燒魚、荔枝肉、蝦仁煎蛋等價位高些，但口味還蠻不賴的，整體的菜色份量都挺大的，所以價位雖然高但其實物有所值。

 

【招牌韭菜煎餃80元/招牌蝦仁煎餃110元(推薦)】

煎餃到處都有，平價連鎖店中八方雲集我算是比較常吃的，現在也都差不多漲到一顆6元了，比起來桃姐的更大顆8元倒也不是真的覺得有多貴了。而煎餃因為是現點現包的關係，連蝦仁都是現剝殼，所以等待時間會比較久，

沒耐心真的不建議來。煎餃會非常用心的煎到一面整個焦酥金黃，餃子皮不厚可以看到透出的飽滿內餡，美顆餃子個頭真的有巨大，大概是一般餃子的兩倍大，韭菜口味一咬開貨真價實，滿滿紮實的新鮮韭菜香加點豬肉餡，韭菜味非常濃，像是不用錢把餡包得滿滿的好吃沒話說(如果是點高麗菜的話，高麗菜也是切得比較大片的，但口感很軟)；


另一個比較貴的「蝦仁煎餃」也很特別，蝦仁不算少見，但少見的是小吃店會用整隻大白蝦包進去的，而不是用攤商事先處理好的蝦仁，所以你點了才會開始剝殼，一樣口感飽滿鮮甜，連放到冷掉都還吃得到餃子裡面的肉汁，難怪會是當初網友們一面倒推薦的必吃美食。

 

【紅燒魚200元/荔枝肉150元/蝦仁煎蛋100元】

在煎餃以外的菜色中，紅燒魚是我最愛的一道，闆娘說是用金目鱸魚，魚種我沒很會分，但剛上桌就聞到紅燒濃郁帶點辣香的開胃香氣，魚身厚實，炸過外皮帶點微酥，紅燒醬香入味，隨便一夾都是非常厚實方便吃的魚肉，

完全沒有腥味新鮮好吃，還帶著醬汁相當開胃的辣香，大概夠兩到三個人一起吃沒問題。

「荔枝肉」是道福州傳統名菜，原料有白色的荸薺和切成十字花刀的豬瘦肉，烹調後因外形型似荔枝而得名，這邊做的口味道不道地我無從得知，但吃起來是相當好吃的糖醋肉風味，瘦肉完全不柴相當有彈性好吃，裹粉後外層帶著酸甜醬味，一份的份量也差不多夠兩到三人分食，配飯是必要的。

 

再來是蝦仁煎蛋，點蝦仁煎蛋要100元是小奢侈了，其實一般的蔥蛋我也很推，煎蛋大份量不說，那個蔥的用量之驚人，而且跟上面的蝦仁煎餃一樣，裡面的蝦也是用現剝白蝦下去煎的，吃得到紮實脆彈蝦肉，用料完全不小氣。不過如果想省點錢，其實我覺得蔥煎蛋60元也很好吃，蔥量也非常多，蛋也夠大份又香。

 

【肉絲炒飯70元/肉絲炒麵70元/酸辣湯50元】

炒飯跟炒麵應該是桃姐廚房店裡CP值最高的，份量足足比一般的炒麵飯還多了有半盤份量，裡面的飯麵量、



炒飯肉絲、蛋跟高麗菜用量誠意滿滿，炒麵用的有點像是陽春麵條，但再粗些，兩種隨便點一份都適合兩個人一起吃的份量，但我覺得炒飯比炒麵更讓我喜歡，不過兩種都算媽媽口味這樣，不能說有很出色，但物有所值。

酸辣湯料也下很多，但湯頭口味部份初始設定不辣偏酸，偏清爽那種，要辣要自己加辣渣油去調，我自己是比較喜歡原本就有酸有辣的酸辣湯比較合我胃口(像是八方雲集的我就很愛)

 

整體來說，桃姐廚房我吃過幾次都蠻喜歡的，價位稍高，但菜色份量絕對夠大，口味不會失望，闆娘料理的誠意很滿，缺點就是等待時間真的太久，餐點要是像我點比較多道，第一道菜到最後一道上菜可以相隔至少40分鐘才能上齊，還是在用餐離峰時間，這點對聚餐來說有點小小傻眼，偶爾會掉單或出錯菜(像炒麵其實我點的是蝦仁不是肉絲XD)，建議想吃還是先打電話訂位並且先訂餐，不然真的會等很久(但即便你先打電話訂餐，在忙碌吃飯時間人到現場也不一定能馬上拿到餐點喔XD)，特別是煎餃現包現煎，要等的時間更久，先預訂比較好。