十二段鍋物堂│台中大里火鍋：台中超美小火鍋全包廂座位 月見豬肉丼飯大推！飲料明治冰淇淋免費吃到飽

十二段鍋物堂/台中火鍋戰場已經是如火如荼，不管麻辣鍋、汕頭鍋、小火鍋到酸白鍋一應俱全！不過從外地來的火鍋店也是來勢洶洶，就像這家來自彰化的【十二段鍋物堂】，Google彰化本店632則3.9分，台中太平店446則評論4.2分，沙鹿店346則4.1分，

我自己看來是覺得相當厲害，所以新開張的十二段鍋物堂大里店自然也讓人覺得相當期待！

 

剛開張的【十二段鍋物堂 大里店】落腳在德芳南路上，是相當熱鬧的一條路，
旁邊是「德芳兒童公園」，吃完火鍋帶小孩來溜滑梯玩噴水池跑跳消耗熱量還不錯。
十二段鍋の物店面相當顯眼，看過其他三家店面食記都是以中日式禪風設計為主，
前面還有個小小玄關的庭園，推開有點厚重的木門透露出有點高級的質感。
一進店內覺得是相當亮眼的設計，座位區是以全包廂設計的風格，
雖然有點像是輕井澤風格，可是十二段鍋の物的半開放式包廂更有隱蔽性，
至少你邊吃火鍋不會在意左右都有各方目光隨時可能會注視到你的，
讓客人比較有自己的獨立空間。而且每個包廂的設計格局很像家的意象。

整個空間的光影設計也很有特別的風格，還有一個重點就是…「冷氣超強的」
完全跟炎熱的室外像是兩個世界，在這裡面吃火鍋也完全不會擔心滿頭大汗的問題XD
而且雖然中午才開始營業，但一路完全不休息開到半夜兩點，從午餐到宵夜都吃得到！

 

後面還有自助吧可以自己取用飲料以及冰淇淋跟醬料，飲料跟冰都算多種。
而不只是裝潢讓人覺得驚豔，餐點的豐盛度我自己也覺得是相當誠意十足的。

 

不走這麼平價的定位，最便宜是「昆布鍋+梅花豬肉278元」，加上飲料冰淇淋吃到飽。
飲料有七種，明治冰淇淋有八種口味，套餐份量我覺得要吃不飽蠻難的。
湯頭有8種可以選擇，從傳統石頭鍋、麻辣鍋到酸白菜鍋、高麗泡菜鍋都有，
肉品選擇最好的有安格斯無骨牛小排，要點雙人套餐也有，選擇相當豐富。
這天來點了三鍋選了「1378元龍蝦雙人套餐」+「588元海蝦鮮拼盛合」兩種！
雖然說是兩人+單人套餐的份量，可是我覺得四個人吃也完全沒有問題。

 

首先是蔬菜盤的部份，裡面除了貢丸以外，幾乎沒有那種火鍋料食材出現，
而且高麗菜給得非常大方，還有一尾鮮蝦，多是以蔬食食材為主。
重點是…還有附上有鮮度的蛤蜊五顆，一般火鍋頂多給你一顆兩顆點綴而已。

 

再來是湯頭部份，「私房麻辣鍋+80元」覺得相當不錯，麻度相當輕微，
甚至還帶點醇甘，但是入口後的醇厚度與辣勁會從喉間浮現出香氣，
涮煮不管肉品或海鮮都是百搭，覺得不夠辣也可以請店員再幫忙調整辣度。

 

「爆香石堂鍋+10元」就是我們傳統常見的石頭鍋，但顧及安全因素不會在桌邊爆香，
店員介紹裡面有用到冷壓胡麻油來爆香，香氣表現上我覺得挺不錯的。

 

最後是「香濃南瓜+60元」湯頭，一開始相當滑順爽口，隨著涮煮變得越加濃郁，
稠厚的甜味微帶點纖維絲感，不喜歡太清淡的昆布就蠻推薦這款的。

 

【1378元龍蝦雙人套餐│龍蝦盤8種海鮮豪華盛合】

海鮮有野生龍蝦、紅條、干貝、扇貝、蛤蜊、中卷、鮮蚵加智利鮑八種！
雙人套餐主角之一的海鮮盤重量質量都十足，主角大龍蝦雖然不是活體的，

但真的算很有誠意的一尾，對半切肉量都不少，要煮麻辣湯或昆布湯頭都適合。
雖然沒有太多蝦膏，可是蝦身的肉質Q彈好吃，不會有太過粉粉的感覺，

重點是肉量不會少；另一個主角是「紅條」，大概你走遍中部火鍋店也很少見，
一般火鍋店的海鮮拼盤魚類食材頂多用鯛魚片或鮭魚片，這邊硬是要給整尾紅條。
煮過後魚肉變得緊實，Q中帶嫩口感非常好吃又完全沒有魚的腥味，推推！
雖然魚身肉質好吃，不過魚頭的眼窩肉也別錯過啊，QQ口感是我的最愛。
光前面兩個主角就讓我對十二段印象大好，再來是中卷也很推，一樣給整隻，
新鮮中卷下鍋涮煮不要太久，Q脆的口感依舊吃得到新鮮！然後就是超肥美的鮮蚵，
每顆都肥嫩飽滿的肉質，給的量又不會太小氣！干貝、扇貝和智利鮑也都不錯！

 

【1378元龍蝦雙人套餐│豚牛綜合三層肉盤】

三種肉分別有自然梅花豬、雪紋小培豬和低脂板腱牛三種，連肉量都給得相當多，
都快忘記這只是雙人套餐而已。裡面梅花豬跟豬培根我都覺得不錯吃咀嚼有實在肉感，
重點是肉片厚度就算是退冰也不會薄到透光，而「低脂板腱牛」肉質我覺得很不賴，
沒有太多油脂涮燙就不能太久，5分熟應該最適合，還有著牛肉的嫩度跟彈性。
對比輕井澤薄到都快透光的肉片，十二段的肉片厚度算是相當夠誠意的。

 

【1378元龍蝦雙人套餐│麻辣牛肉乾拌麵+45元/私房牛肉丼飯+35元】

一般火鍋套餐常見的副食就白飯、冬粉或烏龍麵這幾種，吃這家下一家都差不多，
但十二段非常特別有自家炒製的「麻辣乾拌麵」和「丼飯」可以銅板價加點，
首先是「麻辣牛肉乾拌麵」，這個要用點DIY煮製，先把上面的雞蛋細麵下鍋煮，
麵條熟後再撈起到缽碗內，然後跟裡面的麻辣肉醬一起攪拌均勻。對愛吃辣的來說，
這個麻辣口味非常之夠勁，一開始先是花椒爽口的麻勁，後韻辣味才開始上來，
辣度不算低但又不會過度嗆辣，相當好吃！「私房牛肉丼飯」也是自家炒肉醬鋪上，

帶著甜味與醇香非常下飯的肉燥，加上整顆生蛋黃拌在一起，吃完一碗還意猶未盡！
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以上就是整個雙人套餐的份量，真的是非常紮實又完全不小氣的套餐，
CP值我覺得非常不錯，一樣舒服的環境一樣精緻的鍋物，大勝輕井澤太多。

 

【588元海蝦鮮拼盛合獨享套餐│7種海鮮綜合】

這是點的另一份主餐，手臂蝦1隻、大草蝦1隻、白蝦8隻，一樣也有整尾中卷，
再來就是蛤蜊跟肥美的鮮蚵們，很慶幸的店家並沒有用紅通通的天使紅蝦，
雖然好看可是蝦肉不中吃，鬆散蝦肉又容易帶腸泥，反而是這個手臂蝦更得我心，
不只是巨大而已，其實它也是大巨大草蝦，所以肉質非常之緊實Q彈好吃！

另一隻則是比較小尾的草蝦也差不多好吃，再來就是比較有甜度的白蝦們，
雖然小隻些可是新鮮度也很不錯。再來就是扇貝、鮮蚵、蛤蜊跟整尾中卷，
這樣的份量+蔬菜盤+飲料冰淇淋無限吃，一個人吃實在是相當飽。

 

【單點│香菇貢丸60元│龍蝦沙拉丸60元│手打花枝漿80元】

雖然貢丸到處都有，不過每次來火鍋店都還是會想點來吃，
這個香菇貢丸用料算實在也好吃，裡面不少香菇切片。
手打花枝漿我蠻推薦的，可以吃得到有脆感的花枝塊與有咬勁的花枝漿口感。

 

最後當然就是不能少掉的冰淇淋啦！有8種口味冰淇淋任你吃到飽，
而且不會硬到天怒人怨，每種口味都非常好挖，這點相當重要啊！

 

來之前其實不知道這家是從彰化來的名店，GOOGLE才發現這麼多好評，
實際吃過後就能發現到不管是裝潢設計到餐點設計店家都相當用心，
給的份量跟海鮮品質、肉質品質真的贏過很多火鍋店的用心。
只是假日人比較多的時候會有限90分鐘的用餐時間，但優點是平假日都全天營業，

所以下午離峰時間來應該可以比較悠閒吃鍋，吃完順便帶小朋友去隔壁兒童公園玩，
停車更不用擔心，對面就是超大的收費停車場，家庭聚餐來說真的是超方便的好地方！