【台中便當】武褐家傳手打排骨│西區:網友推薦精緻定食傳統排骨飯 加醋+蒜辣秘密調味更好吃!紅燒雞腿+腰內豚雙拼雙重滿足!份量豐盛只是不便宜


每每新聞一報物價上漲,物價漲個5元、10元大家便是哀鴻遍野啊!
想當年唸書的時候在我們新化最便宜的排骨飯一份也只要35元裝到滿出來,
不過在台中美術館週邊有厚燒武褐青鳥屋大采四家便當店走中高價位定價,

但生意跟評價都算是相當不錯,一個百元便當在錙銖必較年代卻能殺出重圍,
應該自有它與眾不同的地方,不管賣的是情懷氛圍、美味料理或是包裝設計,
我還是找了時間分別一家家慢慢吃,這天終於輪到【WUHO武褐家傳手打排骨】

 


【WUHO武褐家傳手打排骨】在五權五街上,不遠處馬路另一端就是天天客滿的厚燒
以排骨飯來說,武褐是相當顯眼的存在,賣傳統排骨飯店面卻是輕食簡餐店模樣,
其實每次經過我都不免多注意了幾眼,這麼清新風格讓我都有點好奇賣些什麼,
(但以上面提到四家中高價便當GOOGLE評分來說,武褐是比較兩極化分數稍微低一點的)

不過其實網路上能查得到關於這家大部份的食記照片介紹的都是以『內用定食』為主,
它們家蠻特別的是,雖然是便當店,不過室內空間裝潢算是相當用心又有特色,



內用套餐的餐具、擺盤卻是相當日式定食的精緻風格,不過價格也當然比便當貴點,
只是因為這天我是為了便當而來,所以就沒有考慮定食的部份了,有興趣可以參考其他文章。

 



現在的餐點選擇比我在網路上看到的還多,最便宜的便當起跳是80元,最貴到150元,
我當然就是在招牌排骨飯以外就隨意再點了兩種,排骨好像是現點現炸所以需要等等。

蠻慶幸的是雖然也是講求健康的中高價便當,但卻不追求清淡這點讓我放心許多XD

 

【招牌手打排骨飯│120元│推薦必加辣加醋】

排骨飯對我來說始終是便當中的經典款,武褐的炸排骨是屬於沒有裹厚粉的那種,
另外排骨飯點餐時可以選擇要『帶骨里肌肉or去骨里肌肉』,我點的是帶骨的,
裡面會先分切好,打開餐盒看到的炸排骨比我想的賣相還更誘人!油亮的外表,

肉不會太小片,肉質算微有嫩度不柴,倒沒遇到網路有些網友說肉太乾的問題,
不過偏薄有點可惜,但排骨本身蠻好吃的,不過同樣覺得120元這種厚度小小失望。
但另一個美味的關鍵是壓在排骨下面的的『肉燥』,很香夠味又是下飯非常好吃,
還有加分小秘訣是店家提供的醋跟蒜蓉辣椒,完全能讓排骨肉味道更升級,我超愛!


配菜份量倒足,調味不會太重,但也不是清淡那種,還有我愛吃的茄子蠻不錯的,
(然後裡面用了豆芽,雖然豆芽有營養價值,但這個價位的便當用豆芽….)
先不說價位的話,算是一份真的蠻好吃的排骨飯,但有沒有值得到120元就見人見智。

 

【雞豬雙拼飯│120元│附紫菜清湯】

雞豬雙拼用整隻滷雞腿,再加上一塊肉燥腰內肉,配菜有一道不太一樣,
不過煎蛋捲好像是基本款配菜;滷雞腿滷得相當古早味而且也非常入味好吃,



肉質軟嫩夠味(其實單點雞腿飯只要80元),另一塊吃起來像微有厚度的肉餅,
紮實的手打感,肉質軟香,但我更愛雞腿多些;雙拼加起來的份量其實還OK。

 

【時令蔬活飯│100元│附紫菜清湯】

雖然點了它就知道就是個蔬菜便當,不過看見裝到快滿出來還是小訝異了一下!
賣相有點不像DM上這麼繽紛,不過給菜的豪邁度倒是從賣相上表露無遺,


如果就以蔬食料理口味來說,武褐的都比青鳥屋、大采的口味更有味道許多。
最後就是每個便當都會附的紫菜清湯,口味不會清淡,我蠻喜歡的。

 


雖然我也是個對價格斤斤計較的人,但其實我並不介意把餐點的價格訂高,
只是要賣得貴我想在餐點的美味度、份量、口味差異性上跟要跟得上價位的價值,
而不是只賣個理念就憑空把價格拉高,這是往往中高價餐點讓我最怕遇到的,
以武褐來說,豐盛度跟美味度都蠻喜歡的,對我來說比起附近青鳥屋更讓我喜歡,
不過主食的份量滿足度不太夠(比如炸排骨實在不夠厚),但是吃過我會喜歡的便當。
(只是一般便當店也有賣不會差太多的排骨飯雞腿飯,只是配菜口味較油膩一點的差別)

 


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◎介紹店鋪:[武褐家傳手打排骨│西區]
◎地址台中市西區五權五街165號
◎電話:04-23766555
◎營業時間:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm
◎消費提醒:週日店休,有提供外送服務
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