饗初格子Q鬆餅 是台中一中街開店多年的學生美食，即便幾番漲價之後現在還是40元就買得到的銅板美食，在育才街這條滿滿學生銅板美食、滷味攤(像是一中街福州包、轉角便當店、縱卝公滷等)的育才路上，饗初格子Q鬆餅攤位隱藏在騎樓下並不顯眼，

蔡家豆花/小胖刈包 是台中忠孝夜市的30年老店，每年冬至湯圓跟元宵節都不少人來買，GOOGLE評價更是誇張多達2000則，雖然只有3.8分評價兩極，但一到傍晚開始營業依舊很多客人上門報到，記得早個好幾年前幾乎每到晚上都看蔡家豆花整家店天天大客滿，

忠孝夜市蒜香豆干米血 是最近在忠孝夜市的新歡，GOOGLE的話只找得到「蒜香豆干蒜香米血」的店名，其實蒜香豆干也已經不是太新奇的小吃，可以說在台中各大夜市、市場幾乎都吃得到，很多口味還都大同小異，滷好的豆乾、蒜香醬料、加不加辣，看起來好像如此而已。

黎品豆乳雞 是我來旱溪夜市很愛買的攤位，雖然我知道大排長龍的通常都是停車場旁邊的一也黃金豆乳雞，但不知道幾年前買了這家黎品豆乳雞加上懶得去一也人擠人排隊，後來也就吃著吃著成習慣了，我好像也有在台中其他夜市有看過黎品豆乳雞的攤位，

小妹手工坊蒜香豆干 是這一年在台中旱溪夜市很愛的美食攤位，雖然過去比較有名的是方臉師傅蒜香豆干，方臉師傅差不多五點前後就已經在排隊，小妹手工坊蒜香豆干 常常都要滷到五點半闆娘覺得入味了才起鍋開賣，其實第一次來的時候也不知道好吃不好吃，

【吉寶叻沙麵】 是在台中幾個夜市都非常受歡迎的台中夜市美食，不管是在台中總站夜市、豐原八方夜市或大慶夜市常常都是客滿又排隊，對我這個熱愛泰式/南洋料理和咖哩的人來說，只要百元就能吃到一碗湯頭濃郁、料多實在的南洋麵食再爽不過，

從街頭路邊攤車到店面，【珍東山鴨頭】GOOGLE網路評價有4.7超高分，在街頭美食中，有東山鴨頭但也有鹹酥雞、滷味、燒烤在搶奪這塊宵夜市場，後起之秀能這樣竄起非常不簡單，原本是在中華夜市的路邊攤車，

第一次看到這家【美力夯大叔西班牙燉飯】時是在台中旱溪夜市，一開始不以為意沒有買過，想不到沒多久開始大排長龍連食尚玩家各種美食節目都接力報導，想吃的時候想不到美力夯大叔西班牙燉飯又已經搬到中國醫藥學院附近了，

講到一心市場除了一心蛋餅以外，我還是第一次知道這攤【花枝炒麵】， 雖然已經在地經營了20多年，但我來台中10年卻始終沒有踏足過這一帶， 即便馬路對面就是人聲鼎沸一中街商圈，幸虧有朋友帶路過來才知道。