香記烤鴨_台中忠孝夜市：在地近40年老店/肥嫩烤鴨+中辣夠味炒鴨架好吃組合/鴨翅鴨腳好便宜！

這間在忠孝夜市附近的香記烤鴨曾拿過全國「烤鴨王比賽亞軍」，
雖然已經是七年前的事蹟，但也是前陣子網友推薦我才跑來買，
其實台中外帶烤鴨吃了好多家，也發表過六七篇食記，

綜合網友的留言看來應該是九合脆皮烤鴨/小鴨片好評最多，
但這家從民國74年開到現在也算是家走過36個年頭的老店了，
雖然沒有排隊盛況，但買了兩三次看到上門的顧客也沒少過，
總是有網友推薦，來買了也吃了就順手紀錄篇食記吧！

 

 

在南區台中路上的【香記烤鴨】相當顯眼，附近就是忠孝夜市，
剛好就位在台中路與建成路的交叉轉角處，超大招牌很顯眼，
GOOGLE評價3.9雖然算還可以的分數，不過看過負評後…
大概多半是在服務感受上的問題，美味度上的批評倒是算少數，
看店內的面孔感覺現在都是年輕人在做，處理餐點速度是沒問題的，
只是跟我去過的其他烤鴨店相比，我覺得可能跟客人稍有距離感些，
招呼沒這麼熱絡，就很直接的接單、出餐、結帳這樣的生意關係而已。
只是我也沒遇過讓我覺得服務不好的狀況就是了。
店面是整個相當古早味的店鋪感覺，開放式的簡單餐檯，
整排烤鴨陳列吊掛，結帳、打包、片鴨也都在這餐檯上，

旁邊就是快炒鴨架的爐台，從旁邊看炒鴨的下的功夫還是挺用心的。
再來就是片鴨部份也很仔細，而且等待過程看著手起刀落，
油汁更是不斷會從鴨身滴出，看到就覺得應該好吃度不錯，
擺盤也相當仔細，處理完餐檯也保持得相當乾淨，不會髒亂油膩。
旁邊就是賣鴨翅跟鴨腳，價位算是相當便宜親民，
10隻支鴨腳50元/5支鴨翅100元，當然各買一份。
價位來說，半隻280元/整隻540元，不算貴，但也不能說是便宜，
整隻的價位比起先前去過的幾家多了10到20元，看各人接受度囉。

 

 

【招牌烤鴨│整隻540元(含餅皮/片鴨/炒鴨架/蔥段/甜麵醬3包)】

基本外帶烤鴨都差不多是這樣的搭配，炒鴨架份量感覺有少一丁點，
(大概是從我每家都是用固定大小的碗去盛裝的感覺)
片鴨部份只要看到過程有油汁在滴都是讓我非常期待的，
不要以為是基本，也不是每家的烤鴨片切鴨肉都看得到，
褐色烤鴨皮顏色還不錯，油亮誘人，片鴨大小適中，
鴨皮下油脂豐腴感也不錯，而且肉質有嫩度完全不柴，
雖然鴨皮不算有脆感，但其實我覺得算好吃的烤鴨肉啊。

 

 

畢竟也是近40年老字號。餅皮不厚，不過蔥段偏小條些，
多是蔥白部份，微微嗆辣嫩口，甜麵醬偏鹹些，

但整體搭起來還蠻好吃的。再來是炒鴨架部份，
雖然算是烤鴨基本搭配，不過也不是每家炒的都能好吃，
(像是美村路排隊的烤鴨炒鴨架入味度就不是很夠)
一樣炒中辣，雖然香記的感覺醬汁不多，可是炒得夠入味，
只是它們家的中辣對我來說還是算比較溫和，
然後我看網路評價有講到醬汁量是可以請店家增加的喔，
畢竟外帶回家的話這個炒鴨架的醬汁是拌飯不能少的調味，
而且鴨肉不會炒得乾柴，整體來說算不錯吃的啊..

 

 

【鴨翅5支100元│鴨腳10支50元】

就在烤鴨餐檯旁邊，全部都是先裝袋好的，點了直接拿走，
價位我覺得算是便宜耶，鴨翅大支好吃，鴨腳比較緊實點。

 

 

後來搜尋了一下網路上其他食記，感覺店內陳設有點改變，
牆上得獎獎狀跟扁額都不見了？而且看以前照片還蠻常排隊的，
但現在去買好像都沒排過隊了？雖然也不知道是什麼原因，
只是就這天買的烤鴨來說覺得還算是不錯的，炒鴨架也夠味，
我覺得分數是可以比3.9分再高些的，是住附近還不錯的烤鴨選擇啊。