江小漁酸菜魚火鍋_台中火鍋:新開幕酸菜魚麻辣牛一個人也能吃好飽/酸麻帶勁 現燙桑拿麵豐盛好吃


最近在大墩十八街這家【江小漁酸菜魚火鍋】全新開幕,對愛吃辣的我來說再開心不過,少見川味酸菜魚專賣店,不再只是過往台式川菜的溫和,該麻該辣一味不少,除了兩人共享大盤酸菜魚以外,還多了一人獨享的酸菜魚火鍋,

對我這種常常喜歡自己追劇吃飯的人來說再好不過,聚餐也能每人分享不同口味鍋物又飽得剛剛好!

 

 


新開幕【江小漁酸菜魚火鍋】豔紅店面在大墩十八街上相當顯眼,就在這個緊鄰文心路的小小商圈裡,今年一月才剛開幕,中午生意就相當不錯,走進店內大吧檯有個冷藏透明櫃,裡面擺著店內當天供應的甜點們,




來酸菜魚吃得到西式甜點蛋糕還蠻另類的撘配,店內座位數算不少,但位置安排上其實不擁擠,用餐環境空間不狹隘還挺舒適的,另一邊還有個半開放式包廂,適合包場聚餐,但平時也會開放給散客進入。服務上相當親切客氣,介紹餐點非常詳細。

 

 


打開菜單,內容其實也不複雜,主角當然就是老罈酸菜魚(魚也換成牛))小盛/中盛份量兩種,肉吃不夠可以再加點,不同於其他酸菜魚專賣店獨一味,江小漁也有提供像是金湯檸檬魚、紅顏蕃茄魚等等微辣或不辣選擇。受眾較廣泛,而且這不只提供白飯,還多了石鍋桑拿麵,共有5種口味,上桌料理方式小小特別,其中幫不吃肉不吃麻辣的人都貼心想好了,五色養生口味讓你跟朋友聚餐不會當邊緣人。現場雖然也有提供免費的洛神花/陳皮茶,自己決定濃淡diy沖泡。趕緊來看看今天吃了哪些好料。

 

 

【推薦│招牌老罈酸菜魚(中盛)268元✕2】

經典酸菜魚擺盤,眼花撩亂的繽紛配料整盤滿滿,有魚片、木耳、金針花、乾辣椒、五花肉片、老罈酸菜、寬粉絲,不只是視覺上滿足,香氣也是繽紛綻放,花椒、辣椒與酸菜香氣交融,還沒吃就想像得到麻辣酸同時躍動在舌尖開始流口水了,簡單配碗白飯就一頓滿足,酸菜魚就是這麼簡單卻又不簡單。芙蓉魚片非常滑嫩好吃,





帶皮也不帶腥味,五花肉片稍薄但沾附酸辣湯汁吃起來也不顯膩,裡面的酸菜單吃也棒,不是那種酸溜難耐的,酸香開胃得剛剛好!湯汁麻與辣的交融,不管冬夏吃都覺得胃口大開!還能加價多加像老油條、川丸子增加豐富度。

 

 

【麻辣豆花豬(小盛/1人份)│金湯檸檬魚(小盛/1人份)】

麻辣水煮魚我也很愛,小盛/1人份就是只給單人小鍋,但其實看起來也不小鍋,視覺上我以為鍋子淺淺的,但份量算是挺滿足的,上面好多辣椒、芝麻,還有不少芙蓉魚、鴨血、豆腐、五花肉片、木耳,再灑上一把香菜,


整個像是麻辣鍋的香氣非常濃郁,迷人的香辣椒麻味交融,稍微不同於酸菜魚的爽口辣度,麻辣口味更多了稍微厚重的油香,更有辣感,所有食材都裹上川辣椒麻外衣,Q嫩鴨血、厚實豆腐、嫩口魚片、爽滑粉絲都好開胃好吃,




單吃或配碗白飯都很適合!「金湯檸檬魚」配料上跟酸菜魚是差不多的,魚片和五花肉片也都一樣,變化的是在湯頭口味,一樣有加酸菜,但少了麻與辣,清爽口味的果酸與酸菜味也相當開胃,



讓不吃辣與吃辣朋友都能一起同桌吃飯!

 

 

【蒜香魚頭桑拿麵│酸菜魚頭桑拿麵│蕃茄檸檬桑拿麵│五色養生桑拿麵】

「桑拿麵」顧名思義就是三溫暖,香港都叫桑拿,以此為名便是以三溫暖以蒸氣的原理,在江小漁這邊是直接用滾熱高湯倒進鑄鐵碗裡,利用瞬間高溫讓湯碗裡的食材燙熟,有點像是台南牛肉湯那樣,不過熟又吃得到食材新鮮,

裡面有蔬菜、蘿蔔、金針菇、豆皮、玉米、高麗菜、蕃茄再加上主要肉食,還有另一個主角米線再加上整朵大香菇,每種湯頭也不太一樣,以「酸菜魚頭口味」來說,吃起來會有酸辣麻口味,而主角魚頭是用帶骨魚肉炸過,




酥香的懀層沾附熱湯還不會一下全都軟化,吃得到厚嫩魚肉與酥炸的香氣;「蒜香魚頭口味」湯底無辣而有滿滿蒜味醇香;「蕃茄檸檬口味」則是蕃茄清湯加上檸檬酸香,不辣,另外還附上四片豬肉片一起燙熟,口味清爽;


「五色養生口味」如其名,是算店內的養生口味而不是素食,無肉,但有滿滿蔬食與菇類,湯頭是魚骨高湯相當清甜,加熱後融入蔬食的清甜更好喝。

 

 


最後是讓我有點驚訝的甜點,裡面的老奶奶檸檬磅蛋糕、檸檬起司蛋糕是我覺得蠻喜歡的兩款,巧克力蛋糕跟喊綿蛋糕次之,吃中式料理有西式甜點能當結尾相當滿足。

 

 

【飲料(單點)│降脂玄米茶/冰釀紫蘇梅汁/健脾烏梅汁】

有提供免費陳皮洛神茶可以自助沖泡,也有提供單點的冰涼飲料,三種都是解膩飲品,紫蘇梅跟烏梅汁我都喜歡。

 

 


後起之秀的江小漁除了招牌酸菜魚之外有了更多選擇,更同時考量了嗜辣與不吃辣客人的需求設計餐點,或者可以來這邊吃個簡單甜點下午茶應該也不錯,空間也夠大適合聚會或約會,推薦愛吃酸菜魚麻辣鍋的可以來試試。

 

 


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◎介紹店鋪:[江小漁酸菜魚火鍋 桑拿麵│西屯區]
◎地址:台中市西屯區大墩十八街118號
◎電話:04-23100033
◎營業時間:11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-10:00Pm
◎消費提醒:無店休日,有提供預約訂位服務
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