絕品鮮鍋梧棲店│台中火鍋：網評4.9超高分激推 海線高CP值蒸氣鍋8種海鮮+2厚切肉+雜炊吃超飽

台中梧棲海線火鍋【絕品鮮鍋】竟然GOOGLE評價980則有著相當少見的4.9超高分，距離台中三井outlet也只要5分鐘車程，週邊停車相當方便。以現在相對少見的蒸氣海鮮鍋為主打，

來吃過就能十分理解為什麼評價這麼好，即便平日過來生意也不錯，其實海線火鍋臥虎藏龍的好店還不少啊！

 

絕品鮮鍋正對面就是梧棲國小非常好找，除了週邊有停車位以外，店門前面也有好幾個停車格可以使用，對於家庭公司聚餐來說是非常方便的地點，據說在地經營了三年，但整體質感還是相當新穎乾淨的，


座位區安排相當寬敞舒服，直接安排在左右靠牆兩端讓中間走道空出送餐及顧客走動空間，用餐桌面也算寬敞不會擺個幾樣東西就很擁擠。

 

絕品鮮鍋也有提供飲料/冰淇淋無限暢飲享用，但跟一般餐廳不同的飲料類型是沒有提供汽泡飲料，有厚奶茶跟檸檬紅茶兩款(奶茶還不錯)，冰淇淋有四種口味可以選擇。

 

中島還有醬料部份可以自行取用，沙茶醬、辣椒跟蔥蒜都有。

 

店內MENU可以看到鍋物口味/種類相當多樣，一張是蒸氣海鮮鍋的菜單，分為雙人/四人/六人鍋物，價位從1099元到3999元，其中我覺得「雙人極品龍蝦蒸氣鍋」CP值相當高，海鮮+肉量都很滿足！(近期菜單有調整以現場為主)

另一張就是個人鍋物部份，最便宜230元起，湯頭多達14種口味(應該是我去過的火鍋店裡最多的)，肉品可選4oz/6oz/加大肉量(10oz)三種，其中溫體牛肉是我個人相當推薦的肉品，沒吃到也推薦務必加點(近期菜單有調整以現場為主)

 

【雙人極品龍蝦蒸氣鍋1980元│8海鮮+2肉盤(推薦必點)】

曾經從韓國流行來的蒸氣海鮮鍋一度蔚為風潮，幾乎到處都有店家在賣，但熱潮過後想要吃到還真的有點不容易！

絕品鮮鍋的這份蒸氣鍋套餐裡面就像上面照片這麼豐盛，裡面包含兩種肉品共8oz份量/野生青殼龍蝦2大隻/特大草蝦8隻/大扇貝2+蛤蜊30顆+小卷/鮭魚片+鱸魚片+大生蠔2個/蔬菜盤/副食兩份/小干貝粥(雜炊)，這樣兩個人要吃得完真的是不容易我覺得…比較特別的是開始會先提供一個小鍋讓我們可以先涮蔬菜吃，怕等待過程肚子就餓了。

首先是可以看到的是三大蒸鍋的海鮮，特大草蝦只有8隻卻幾乎佔滿整層蒸鍋，肥碩飽滿的草蝦尺寸，新鮮度沒話說，蝦身肉質彈Q有勁！再來是「大扇貝2+蛤蜊30顆+小卷」，足見比起用煮或烤的方式料理更好吃，



雖然吃的是原味，但肉質不會縮小太多，扇貝、蛤蜊跟小卷鮮度滿滿又Q嫩；最後是「鮭魚片+鱸魚片+大生蠔2個」，鮭魚片微縮，肉質紮實好吃無腥味，微有厚度口感不錯，鱸魚片很嫩甜，


不過小小缺點是會稍微黏鍋，生蠔肥美鮮甜，真的也夠大顆。

再來就是這份套餐的主角「野生青殼龍蝦2大隻」，但這道並沒有一起用蒸的方式料理，我自己是覺得龍蝦加進去常常容易蒸過頭，直接用煮的會更好吃，兩尾龍蝦尺寸以這個價位跟份量算是夠大，但只有蝦身與頭可以吃，

沒有蝦螯，龍蝦肉質新鮮Q嫩，彈牙口感鮮明，蝦頭膏不算多，但整體來說蝦身肉質份量就夠讓人相當滿意了。

然後是前面提到的，有附贈一份蔬菜盤。種類算豐富也沒有太多火鍋料。

兩份肉品有一份固定是「台灣黑毛梅花豬4oz」，梅花豬肉大片有厚度，口感有彈性好吃；

另一份「紐澳低脂板腱牛4oz」，顏色相當漂亮，雖然油花並不多，但牛肉卻完全不乾柴，一樣有厚度的口感。

湯頭部份是跟蒸氣鍋海鮮湯底一起蒸炊，所以海鮮鮮甜精華就全流進湯裡，但蒸好海鮮時就可以自己煮粥，有給一顆雞蛋跟一碗小干貝，將粥煮到軟綿再倒進去，加點海鮮再煮過，粥非常鮮美好吃！

 

【干貝蛤蜊雞肉湯+120元│鮭魚蛤蜊鍋330元(含海鮮+肉盤)】

這個就偏我們一般常吃的小火鍋，主體是「鮭魚蛤蜊鍋/附菜盤及副食/肉盤」湯頭有14種可選，

但如果點原味是免費的，「干貝蛤蜊雞肉鍋」裡面有小干貝、蛤蜊熬煮過湯頭後會變比較鮮甜，裡面還有不少雞肉塊軟嫩好吃。一樣有附一份蔬菜盤，主食是「鮭魚蛤蜊拼盤」，鮭魚片比上面的蒸煮鍋的還大片，蛤蜊份量也不少而且每顆都肥美。

重點是我個人大推絕品鮮鍋的「台灣溫體牛肉5oz(+200元)」，這份海鮮鍋除了海鮮還可以超值加購肉品，裡面有一個選項是可以加200元升級為5oz的台灣溫體牛肉，一開始我還想說「啊不就牛肉湯的溫體牛肉而已？」

身為一個台南人當然覺得只有自己家鄉的牛肉湯最好吃，但吃到絕品的這份我也不得不折服，肉片給得多又切得有厚度，比台南許多牛肉鍋店切的肉量都厚，入口口感好，而且嫩度跟香氣都非常棒！大大出乎我意料之外！

 

雖然台中火鍋店很多，但來到絕品鮮鍋絕對吃得到整個用心經營之處，不管是蒸氣鍋或涮涮鍋的份量內容非常新鮮又實在，完全不用擔心來這邊有吃不飽的問題，選擇多食材又新鮮，絕對是值得大推的好餐廳！

 

 

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