【台中漢堡】柴窯火腿製造所勤美店│西區:台中最貴肉蛋吐司滿滿PRIME牛肉最受歡迎!開幕就客滿 墨西哥牛肉堡+伊比利豬漢堡也好吃!搬新家價格也漲惹


在台灣經營漢堡店相當不容易,畢竟還有麥當勞肯德基連鎖店是強力競爭者,

不過在台中大坑這家【柴窯火腿製造所】卻是以賣中高價位漢堡聞名但生意相當好,
從肉品用料到各種食材都相當講究,假日幾乎都是客滿狀態,還開分店到新竹去了。


這星期突然發現【柴窯火腿製造】把店面開進市區,選在勤美公正路上新開張,
不過原本大坑柴窯火腿本店現在就專心製肉成不賣漢堡囉!只有來勤美或新竹才吃得到了。

 

第 次來的時間差不多是試賣第三天,才走進店門不到十分鐘客人已經瞬間上門坐滿八成,
說真的試賣並沒有價格優惠,柴窯本身的定價也算是中價位的漢堡並不算便宜,
結果還能這麼多人上門真的是嚇到我,不過進市區空間有限,店面設計變得比較現代感,
但以坪數空間來說還是算大的,1/3廚房空間,2/3是座位區,位置算是安排得挺多,
但就少了在大坑店那種可以坐在草地上享受陽光吃漢堡的自在感,只能懷念了。
外面的紅色小貨車是柴窯的招牌之一,前面小小走廊還有座位區給客人候位。
整個店面設計相當極簡俐落,半開放式廚房可以看到廚房料理肉品準備漢堡過程。
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以上是剛開幕的時候去的,後來開幕完過一個月再去了一次用餐品質就覺得舒服多了。

 

這邊主要餐點就是只賣「漢堡」,除了漢堡以外就是茶飲、啤酒、氣泡飲料這樣,
漢堡價格最便宜是300元起,先前在大坑時就已經覺得不便宜,來到勤美又再漲一波,
不過現在還自動搭配上薯條,所以價格又提高,划不划算呢?我覺得看各人接受度囉,
畢竟我也覺得算是蠻貴的,但新開店來嘗個鮮還能接受啦,但很難太常吃就是了,
最貴的漢堡要價430元,雖然說用的是伊比利豬跟綿羊豬,不知什麼時候會推和牛漢堡。
現在勤美店還多推出特別menu部份,除了有軟法麵包以外,還有點心拼盤可以點。

 

【漢堡│墨西哥牛肉堡(附薯條)│300元】

真材實料是它們家的特色,不像一般漢堡只搭美生菜,柴窯用的是芝麻葉,
厚實的手打牛肉漢堡排,現場廚房的透明櫥窗看得到料理過程,
上面有層起司,再加上墨西哥辣椒,一大口咬下吃得到肉汁、飽滿牛肉香氣,
厚實紮實的牛肉漢堡排口感,一樣還是非常好吃的牛肉漢堡,帶點微微辣,
中間還有煎得軟香的培根點綴,不會太過鹹,在大坑店就蠻喜歡這款的。
BUT…柴窯這天剛開幕的漢堡麵包有點失誤,記得在大坑店拿到的漢堡麵包是熱的,
但來到勤美店入手時就已經是微溫涼的了,當然後來有跟店家反映這個部份,
不過店家表示他們在麵包製作上都有相當控管要求,所以應該不會有這個狀況。
(我得先說麵包溫度覺得溫涼不是在我拍完照的感覺,而是餐點剛入手的感覺)
原本以為只是一時失誤,但後來問了前一天也來吃過的朋友也跟我遇到相同狀況..
後來在我開幕完後一個月再來吃,漢堡品質就相當正常了,上桌時熱度也很夠。

 

【漢堡│伊比利豬漢堡(附薯條)│430元】

上面搭了一顆很漂亮的太陽蛋,下面用白醬包裹住伊比利豬,底層好像還有肉醬,
一大口咬下呈現出粉紅色的豬肉,同樣非常有紮實感,但也有相當夠味的鹹香,
肉質相當有著伊比利豬的嫩度,也算是很好吃的漢堡!七分熟的嫩度,
有著完全不輸給牛肉的美味,蠻推薦也可以試試的,但這個定價….

 

【三明治│肩小排肉蛋吐司(附薯條)│300元】

應該可以號稱「台中最貴肉蛋吐司」XD,不過用的是Prime等級的牛肉不是豬肉,
肩小排的份量還算是蠻夠量的,不會只有兩片敷衍而已,同樣搭顆太陽蛋,
吐司相當厚帶著烙烤痕,肩小排肉相當軟嫩好吃,而且每片肉也都帶有點厚度,
所以非常有實在的咀嚼感,蛋黃小心會流出來,混著牛肉、酥軟烤吐司、芝麻葉,
完全是銷魂的肉蛋吐司等級,其實它們家300元的肉蛋吐司就很厲害了!

 

剛開始試賣的時候沒有這個,所以過了一個月後再來看發現有這個點心拼盤了,
就隨意點了四種來吃看看,每樣的單價有的便宜有的貴,不過墨西哥辣椒也是要錢的,

裡面炸墨魚餅我還蠻喜歡的,吃得到QQ的墨魚塊,但整體份量就是不多不太推薦這個。

 

【附現炸薯條│原味│加點飲料附沾醬:大蒜醬+BBQ醬】

點漢堡免費附薯條,不過只有原味(當然有灑調味料),原味其實還蠻好吃的。
但如果要加沾醬(有三種),可以跟飲料一起點+95元有「冷泡茶+沾醬」的搭配,
我覺得配餐內容蠻特別的XD,冷泡茶原價單點每瓶是100元,也是頗貴啊!
但是點漢堡再加價購冷泡茶可以省5元還多了沾醬,瓶子是蠻好看的也不小瓶。

 


距離最近一次吃柴窯火腿製造所好像也是一年前的事了,這次嘗鮮也順便回味一下,
挺開心終於店面在離我比較近的地方,美味度也是完全沒變,變得是價位越來越不親切,
現在餐點選擇上也有漢堡以外的餐點,服務也不錯、生意也相當好,只是沒法太常吃就是了。

 


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◎介紹店鋪:[柴窯火腿製造所勤美店│西區]
◎地址台中市西區公正路126號
◎電話:04-23020699
◎營業時間:11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒:附近停車位相當不好找
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