在台中經營燒肉市場算是相當嚴峻的挑戰XD，因為所有的燒肉店都會被拿來跟屋馬比較， 否則就是食材等級輸不得，大概除了日本和牛以外的頂級食材都要搬到店內菜單裡面， 這幾年還真的少有平價燒肉店出現了，這篇要介紹是在河南路上的【明炙道炭火燒肉】。

台中的燒肉戰場永遠很火熱，而且每一家都是精銳盡出的頂級食材，份量超豐盛， 原本在勤美附近的匠屋燒肉收攤了，但緊接著開張的這家【朧月炭火燒肉】更厲害！ 不只是和牛跟伊比利豬肉，就連帝王蟹、活龍蝦跟澳洲大黑鮑魚全都搬到店裡來了，

向上市場以往是個多半都只有傳統市場攤位跟台灣中式小吃攤的在地商圈聚集而已， 不過這一兩年開始有不少咖啡店、甜點店甚至是燒烤、拉麵跟異國料理慢慢進駐， 像是在靠外圍忠明南路邊的這家【店小二串燒 燒肉 異國料理】就在非常顯眼的位置，

台中最近燒肉市場相當旺盛，一家接一家的日式燒肉、和牛燒肉接力輪番開幕登場， 而且不是有烤爐有食材就能開張，裝潢一點都不能輸給別人，各種特色風格都要做出來， 不管是日式、貨櫃屋或復古老屋，氣氛加上好食材才能把高級食材的質感一併襯托出來！

剛來台中那陣子三不五時朋友就喜歡到【就醬子烤吧】吃飯，那時專賣串燒的宵夜不多， 不像現在深夜居酒屋、燒烤幾乎跟便利商店一樣多，想不到這樣一吃也過了好幾年了， 在健行路這家【就醬子烤吧】生意依舊相當火熱，能夠一賣這麼多年生意還是很好不簡單，

台中燒肉市場雖然屋馬依舊繼續稱霸最高人氣，不過依舊有不少後起之秀氣勢也不輸人， 像朝馬秋紅谷旁邊的這家【市太郎 燒肉市場】，不管氣派裝潢或是肉品質量都相當不錯， 以前朝馬除了搭車以外很少有理由再到這邊，自從秋紅谷出現以後也越來越多餐廳進駐。

對於生活作息一向是越夜越有精神的我來說..過了十點後哪裡有宵夜場覓食是很重要的資訊.. 畢竟全家不管再怎麼是我家..太常吃便利商店的方便微波食品總感覺吃多了對身體不太好.. 而且那樣的冷凍食品總覺得少了點人的料理溫度..(只是填飽個肚子屎尿龜毛真的一堆理由)

記得去年在日本旅遊社團看到【俺の焼肉銀座九丁目】一頭牛燒肉拼盤就一直朝思慕想， 沒想到今年在台中樂軒就看到它們也推出9+全和牛燒肉，直接端出一頭牛豪華料理， 樂軒從最早推出鍋物、壽喜燒到現在的燒肉，總是不斷在挑戰台中頂級消費市場的極限，