Bocca Bom Bistro_台中逢甲:逢甲新開幕好美玻璃屋餐廳/巧克力辣醬烤雞 焦糖紅茶巴斯克好吃 約會餐廳推薦


在台中逢甲商圈最近出現超適合約會的【Bocca Bom Bistro】,不賣串燒、燒烤、早午餐,而是相當有質感的餐酒館,在城市中少見被綠意包圍的貨櫃屋餐廳,【Bocca Bom Bistro】基於減少碳足跡原則及支持在地小農,

大量使用中部地區當季新鮮食材,比如使用在南投名間生產的可可製作店內招牌菜「巧克力辣醬春雞」,甜鹹辣的巧妙食材美味結合,以廚藝功夫將在地食材料裡出精緻好味道。
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【Bocca Bom Bistro】位於黎明路三段、福星西路交叉口轉角處的藍白色貨櫃屋,這位置比較偏逢甲夜市外圍些,停車部份跟隔壁「余舍行旅」合作,來吃飯的客人都能停在它們停車場,走過來餐廳非常近。
首先進入餐廳看到的是整個空間波浪起伏的線條感,從牆面到天花板的延伸,這個室內設計還獲得muse design award美國繆斯設計獎,整個餐廳空間採光非常美,大片落地窗讓整個視覺舒服又明亮,

創造出不同於過往對於貨櫃屋的刻板印象,設計出有更多融入生活的可能。目前也只有開放一樓座位區,以2人/4人座位為主,午餐時間來用餐的人還挺多的。店員雖然忙碌但還是相當親切,從服務到介紹都非常仔細又熱情,還少了過往人車的目光注視,流線型的吧檯設計,有點像是酒吧氛圍,卻更多了活潑氣息,在這邊喝酒聊天還是吃下午茶都是非常享受的事。

 

 

二樓我自己覺得更漂亮,依舊讓落地窗包圍空間,更多了樹木的綠葉點綴窗景,

在一樓樓梯旁的長廊有個小小展示區,目前展示的是關於店內所使用的南投名間產可可的介紹與推廣,在餐廳經營中算是蠻少見的型態,不只是將食材入菜,更是用心推廣在地食材的優點給大家知道。

 

最後面還有個會議室空間,可以提供舉辦小型講座/聚會

 

 


Bocca Bom Bistro餐點可單點、也有套餐可點,套餐800元有「前菜+主菜+飲品+甜點」組合,其中的前菜與主菜有每日限定的幾種選擇可以搭配點餐,在餐點的推薦與介紹都非常用心。


然後在菜單裡面的尾端,有個小小的「午食精選套餐」,有每日精選主餐+飲料450元的限定午間套餐價。
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「前菜│八丁味噌虱目魚/鳳梨黑啤豬梅花/金柑白酒手撕牛」

「八丁味噌虱目魚」蠻有趣的少見在這樣像是創意料理餐廳中看到以我們台南虱目魚當食材,

無刺的虱目魚肚用上紅/白味噌/柴魚去醃漬過,再抹上甜酒釀去烘烤,調味完全沁滲入味,中間還有肥美魚肚甜美油脂,魚肉微帶厚而嫩,味噌香非常濃郁。

 



「鳳梨黑啤豬梅花」將豬梅花肉、鳳梨和啤酒一起燉煮,透過鳳梨酵素與啤酒讓肉質燉到軟嫩入味,微微果香再加上鳳梨片、娃娃菜和彩椒點綴搭配,口感與口味都更加豐富。

 


「金柑白酒手撕牛」以白酒醃漬牛臉頰肉燉煮過後再手撕成片,放上金柑烘乾片多了柑橘香氣、加進tabasco辣醬、起司,酸甜帶微微辣香,很清爽又相當秋冬應景風味。

 

 

「套餐│油醋沙拉+蕃茄蔬菜湯」

套餐除了上面提到的「前菜+主菜+飲品+甜點」組合,還都有附上沙拉跟湯品,最推薦的應該就是蕃茄蔬菜湯,爽口又喝得到濃郁蕃茄酸香,店家還有提供每人一份現烤麵包,有需要可以請店家送上。

 

 

「主菜│巧克力辣醬烤春雞/爐烤鴨胸佐黑蒜甜醬」

使用來自雲林農場的春雞與南投名間可可結合的墨西哥風味創意料理,將可可結合墨西哥辣醬再做成巧克力造型,


可愛的是會隨著溫度緩軟融化成調味醬料,是吃起來帶巧克力香的辣醬,辣度很爽快,雞肉吃起來有彈性,咬下雞皮都還有雞汁緩緩流下,本身有醃漬過已經很有味道了,我喜歡戴手套當手扒雞的方式來吃,這樣吃起來更過癮~

 

「爐烤鴨胸佐黑蒜甜醬」鴨胸兩大塊,搭醃漬珍珠洋蔥、帶點微酸的鹽麴馬鈴薯丁,還有蜂蜜漬過的小紅蘿蔔三種食材解鴨胸的膩,潔白餐盤還灑了甜菜根粉增添香氣跟點綴顏色,兩大塊帶皮厚切鴨胸鴨皮煎得非常香酥,

建議要趁熱吃,不然隨著氧化冷卻肉質會變得較為紮實,但剛上桌其實有嚼勁但還是帶著些微嫩度,還有帶皮的油香,好吃有甜度,份量也很不錯,調味部份旁邊以黑蒜加上甜麵醬調和,健康又講求美味好吃。

 

 

「百香果鳳梨冰沙/洛神紅拿鐵/(單點)焦糖紅茶巴斯克」

甜點部份是單點的,我選了「焦糖紅茶巴斯克」,裡面將茶葉打進乳酪再烤製成蛋糕,它其實也是乳酪蛋糕,但這兩三年卻有個更受歡迎的名字叫巴斯克,其實巴斯克這個地方在西班牙與法國邊境交界處,而研製出這個的蛋糕店是在西班牙的巴斯克地區,這款乳酪蛋糕最大特色是表面顏色較深有些甚至有些會有點烤焦的樣子,但入口後會有濃郁的乳酪味更會參雜表層淡淡焦香的特殊風味。Bocca Bom Bistro的這款還多了茶葉優雅香氣,單吃不甜膩,上面有燴煮過的蘋果丁,增加些許天然果甜香,就是小塊了些,但我覺得蠻好吃的。

「洛神紅拿鐵」裡面其實沒有鮮奶,主要是洛神花果醬加上火龍果再打成氣泡飲,另外搭配一片蜜漬洛神花,喝得到天然花草香氣與淡雅洛神酸甜;「百香果鳳梨冰沙」當然是以自然水果去打成冰沙,不會過份刻意的去突顯水果特色但以自然比例的方式喝得到兩種水果交融的香氣與酸香。

 

 


【Bocca Bom Bistro】除了裝潢漂亮以外,餐點設計/料理也非常用心,堅持使用台灣在地食材端出好料理,從主菜到配料每個味道細節都下足功夫,停車也方便,蠻推薦可來這邊約會、聚餐都非常適合。

 

 


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◎介紹店鋪:[Bocca Bom Bistro/逢甲夜市│西屯區]
◎地址:台中市西屯區黎明路三段385-1號
◎電話:04-27082808
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:30Am-08:30Pm
◎消費提醒:週一二店休/有電話訂位服務
◎粉絲專頁:https://www.facebook.com/BoccaBom
◎GOOGLE商家連結:https://pse.is/3wa6hu
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