以伯麵線臭豆腐 台中東區美食 大魯閣新時代旁50年老店 大腸麵線炒麵臭豆腐賣到半夜

以伯麵線臭豆腐 是在東區大魯閣新時代附近老字號的人氣小吃攤，販售大腸麵線跟臭豆腐經典組合，GOOGLE評價分數雖然只有3.8，以伯麵線臭豆腐平易近人價位是不少學生、上班族跟勞工大哥的午晚餐好選擇，排隊不至於，但上門的客人還不少，

以伯麵線臭豆腐 從1971年創業至今也有50年，始終守著這個轉角路口位置，雖然這條大智路上要講到好吃臭豆腐我應該會選濃鄉臭豆腐，但大腸麵線的話以伯的還真的不錯。

 

【以伯麵線臭豆腐│店面位置】

以伯麵線臭豆腐 可以說是後火車站商圈/大魯閣新時代周邊的美食老字號代表之一，附近還有像是濃鄉臭豆腐、四季炸粿蚵嗲(已歇業)、蕭爌肉飯也都最為被人經常提及，以伯麵線臭豆腐就在大智路與和平街交叉轉角路口，距離大魯閣新時代只有1分鐘路程，相當顯眼好找，


看起來是路邊攤，但也有空調內用空間只是不一定有常開XD，座位數不算少，有時夏天想吃麵線又不想滿頭大汗，有冷氣的店面就讓人比較願意去。而且營業時間超長，從早上9點半開到半夜12點，加上平易近人價格，常可以看到不少學生、上班族都是常客。

 

【以伯麵線臭豆腐│菜單價格】

除了大腸麵線臭豆腐以外，炒麵豬血湯、冬粉湯以及各種小菜品項不算太少，但是湯品價格算是相當平價。

 

【以伯麵線臭豆腐│臭豆腐/綜合麵線】

「臭豆腐40」，今年幾番物價漲價後，現在也很難找到40元臭豆腐了。金黃酥香外皮，但只有四塊份量，臭豆腐不小塊，

上面加上簡單泡菜，泡菜口味一般，臭豆腐本身外層酥皮軟得有點快，趁熱吃的時候應該還不錯，醬汁鹹香加上蒜香、辣椒口味還不差，但我比較不愛。

「綜合麵線(小份)40」料給得算蠻多的，以小碗份量算還可以，綜合裡面有鮮蚵、肉羹、滷大腸，加上一抹油蔥，湯頭口味清爽帶點微微醋酸，有加一點點九層塔，三種配料裡面我最喜歡滷大腸跟肉羹，

肉羹塊紮實有肉感嚼勁，滷大腸有入味，麵線比較粗，相較於臭豆腐我喜歡以伯的麵線多一點。但麵線我本身還是更愛我家附近的來一碗大腸麵線。

 

【以伯麵線臭豆腐│滷肉飯/乾切隔間肉】

「滷肉飯40」這小碗價位看起來高些，但其實比一般的還大碗，上面的滷肉燥我蠻喜歡的。醬香味重，肉燥是有帶肥肉的，吃起來很爽，還有加點酸菜可以解膩。

「乾切隔間肉50」肉質蠻軟嫩好吃的，肉也不會小塊或太少。

 

【以伯麵線臭豆腐│用餐心得】

這餐沒有點太多，因為這餐以前吃得太飽，所以只把重點想吃的點來，基本上我自己覺得臭豆腐普通，但麵線我蠻喜歡的，湯頭口味加上油蔥後味道還不錯，配料以小碗來說也給不少，價格也不算貴，有來新時代這附近想省錢又吃飽是可以來這家試試的。