精誠壹山海鮮燒肉│台中燒肉：精誠路新開幕60年代高檔老宅燒肉店 浮誇巨大海鮮拼盤全程代烤懶人輕鬆吃

精誠壹山海鮮燒肉 是最近在台中精誠路新開幕的復古燒肉店，就在精明一街春水堂旁邊，巷口是我很愛的來一碗大腸麵線，雖然精誠壹山海鮮燒肉是新開幕燒肉店，但每到晚上就坐滿人相當受歡迎，主打高檔海鮮肉品食材(像是日本A5和牛、活體水姑娘龍蝦/松葉蟹等)，

食材選擇超豐富，而且全程專業代烤服務完全不用親自動手坐著等吃就好，對跟我一樣的懶人來說再好不過。
(建議事先預約訂位/精誠壹山海鮮燒肉訂位點這→https://pse.is/522ajg)

 

【精誠壹山海鮮燒肉│店面位置】

 

精誠壹山海鮮燒肉台中精誠路新開幕的復古燒肉店，改造精誠路13號的美軍宿舍老宅，巷弄裡不好停車，建議可以停在巷口不遠處的「東興立體停車場」走過來精誠壹山海鮮燒肉只要3-4分鐘相當近。店面位置不太顯眼，新設計將原本外牆打掉改為不規則的破壞牆面、仙人掌綠意造景，懷舊窗花與毛玻璃老物件搭配，入夜華燈初上店門有幾分懷舊華麗感。

平日營業時間只有晚餐到宵夜，周六日有增加午餐11:00Am-04:00Pm營業時段，推門入內對於老屋改造的格局讓我大大驚艷，彷如走進那個曾經老台灣的那卡西餐廳氛圍，店內座位區有一、二樓，主要用餐空間以一樓為主(多是四到六人座位)，復古風格半開放式沙發座位、磨石子地板加上昏黃燈光，如果再來個小舞台演歌表演，

就似乎來到舊年代的西餐廳一樣。整個質感讓人十足驚艷又覺得放鬆！另外讓我喜歡的第二個重點就是「店員的專業服務」，全程細心用心代烤，讓我們可以輕鬆享受高檔食材的美味，但我看連平日生意都這麼好，想來吃最好事先訂位。
(建議事先預約訂位/精誠壹山海鮮燒肉訂位點這→https://pse.is/522ajg)

在入口處旁邊有個簽名牆，上面有好多藝人跟名人來訪用餐簽名，找看看上面簽名板你認識多少人。

 

二樓則有個獨立包廂空間，整個事設計舒服的榻榻米座位，裡面約莫可以坐進8-10人沒問題。精誠壹山更是貼心的幫每個客人準備了可以在室內走動的拖鞋，離開包廂不用再麻煩穿脫鞋子。家庭聚餐或朋友聚會相當推薦預訂這個包廂用餐，完全不怕打擾別人又能盡情歡樂。

 

【精誠壹山海鮮燒肉│菜單menu介紹】

我得說這應該是我吃過的燒肉店中套餐內容最豐盛的一家，好像是來吃法餐一樣的豐盛，光以2980元雙人套餐來說，裡面有沙拉、小菜、一品料理、主食肉品(三盤)、壹山寶物、米食、鍋物、醋飲、豪華海鮮盤、飲料到甜點。我自己大概在抵達鍋物這一關就已經十分飽了。雙人套餐由2980-11999元四種套餐，另外還有設計三人套餐組合。單點部分肉品有日本A5和牛、澳洲和牛及多種豬鴨肉品，

海鮮等有活體波士頓龍蝦/帝王蟹，甚至是進口冷凍松葉蟹等等。其他還有握壽司、多種米飯、鍋物口味，餐點食材內容相當精彩。這篇吃的是8999元的三人日本A5和牛/夢醒時分套餐。

 

【精誠壹山燒肉海鮮│生日招待/果實酒盛合】

精誠壹山在當日壽星招待有贈送日本海膽鮭魚卵蛋糕(也太奢華)，但如果壽星沒辦法吃海膽蛋糕的話，就會改送果實酒盛合，超美的12杯水果酒一次喝好喝滿超嗨！每個杯子都好精緻漂亮，只是要注意開車不喝酒喝酒不開車喔！(如果壽星又剛好不喝酒，也能換成無酒版本)

 

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│前菜/壹山沙拉】

前菜附上凱薩醬生菜沙拉盤，份量不多不少簡單開胃，生菜新鮮爽口。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│本日小菜】

有醃蘿蔔片、滷豆干與黃金泡菜三種簡單小品，醃蘿蔔片我還蠻喜歡的，醃漬的酸度不會太過，口感脆嫩，豆干也入味好吃。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│一品料理】

有「海鮮飛魚卵蒸蛋/日本北海道海膽蒸蛋」兩種選三份(同桌只能選同種口味)，蒸蛋裡面有香菇、蛤蠣跟小干貝，口感滑嫩有高湯鮮香，我喜歡搭配海膽的濃郁海味，飛魚卵則是口感上更有增添層次感。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│壹山寶物】

所謂的「壹山寶物」就是生食級金賞干貝甜蝦漢堡，奢侈得用整顆干貝來當漢堡麵包，裡面內餡夾進兩尾甜蝦，軟嫩鮮滑入口務必咀嚼，讓食材的甜美鮮味充分釋放在味蕾之間，相當甜美好吃。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│米食】

「野生藍鑽蟹海鮮粥」兩大隻抱卵藍鑽蟹，蟹殼拿開蟹膏不少，蟹腳與蟹螯也有蟹肉可挖，而整鍋粥裡面還加進不少透抽、蛤蠣與小干貝，


粥糜味鮮，用料也太豐富，我忍不住就嗑了兩碗。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│炙壽司(三款)】

有五款壽司可以選三種，第一個「日本海膽紅寶石最中餅」外層用上最中餅夾進醋飯、海膽、松葉蟹膏、鮭魚卵，一口吃下整個日本味滿滿的衝擊。另外還有「野生砲管軟絲炙壽司/日本海膽巨干貝壽司」兩貫也不小，砲管軟絲相當Q嫩，巨干貝海膽壽司更厲害許多。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│青梅醋飲】

通常套餐還會在附上一壺清口的青梅醋飲，酸酸甜甜沁涼好開胃，準備迎接下來的主角肉肉重擊！

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│肉品8種】

這份套餐有多達8種肉品組合成三個肉盤，看到這邊就能理解，雖然精誠壹山消費價位不低，但是提供的食材份量跟質量絕對物有所值。「特選台灣雞松阪+伊比利橡實豬梅花」→別看擺盤好像小小碗，攤到烤網上份量不少，

雞松阪肉有點嚼勁但肉質嫩Q，我幾乎沒有沾醬也覺得很好吃；

「伊比利豬梅花」就更不用說了，本身就有著不輸牛肉的美味，大片有口感，吃起來帶油脂甜度，入口咀嚼彈嫩口感完全不輸牛肉。

「美國Prime霜降牛排+美國Prime霜降牛+美國精選牛小排」→首先「霜降牛」油花如雪花，有著我愛的油脂香氣，肉質極嫩。




「美國精選牛小排」油花均勻同時又有結實肉質，油汁相當飽滿，要是能更大片些吃起來就更爽了。

「美國Prime霜降牛排」比起上面的霜降牛肉切片，這兩塊牛排更有牛肉厚實感，咀嚼更能感覺到美牛油脂的豐腴香氣，肉質嫩度不用說。

「日本A5和牛霜降+日本A5和牛肩小排+日本A5和牛紐約客」→吃到A5和牛就是等著感受入口即化油脂的爽快衝擊，


A5和牛紐約客牛排這塊是加價459元升級的，整大塊的油脂分布相當漂亮，這個部位運動量稍較多，肉質比較緊實， 軟嫩中略帶嚼勁。話雖如此，但在密佈油脂的包覆下，入口的銷魂嫩度還是比起其他許多牛肉更加優秀。

A5和牛霜降與A5和牛肩小排油花都相當細緻，肉質都是入口即化的美味，濃郁的油脂及牛肉香氣每一口都是極致牛肉享受。

 

【精誠壹山海鮮燒肉│海膽滿載(新品)】

精誠壹山的海膽餐點真的無所不在，簡直深怕客人吃不到海膽，這道海膽滿載用海苔加上米飯，上面加上爆量海膽，直接感受純粹海洋鮮味爆發在口中重擊味蕾。可以單點也有提供套餐升級的選擇。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│豪華海鮮拼盤】

拼盤裡面有「日本北海道豪大大干貝/野生砲管大軟絲/野生豪大大花蝦」，尺寸都是視覺可見的巨大級，只拿50元硬幣當比例尺好像也很難凸顯這個干貝的巨大，肥厚新鮮，燒烤過後依舊相當Q嫩鮮甜。軟絲也大片好吃，微帶點厚度的切片也有甜度。




重點應該是在這個「野生大花蝦」，店家貼心的已經事先去殼方便食用，光是生鮮的狀態就能看得出花蝦的巨大尺寸，幾乎跟手臂一樣長，大花蝦的蝦頭非常好吃，蝦膏味道濃郁，蝦肉部分厚實不用說，肉質帶點嚼勁的口感整個彈牙飽嘴好好吃。




不過在這個拼盤下面還有特別額外單點品項「鄂霍次克-活凍松葉蟹腳」，松葉蟹的招牌像是紅又長的大蟹腳，每副有5支蟹腳價格是「1副399元/兩副699元/四副1199元」點越多越划算。有先簡單蒸到半熟，上桌再燒烤過，蟹腳肉鮮度還不錯，有甜度還不用自己動手吃起來很方便。

 

【精誠壹山海鮮燒肉│蛤蠣多多鍋(單點)】

這鍋整個蛤蠣大爆滿，煮開後整個鮮味融入湯中，加上黨蔘熬煮湯底雞湯湯頭有夠鮮甜順口，裡面還有不少高麗菜、洋蔥跟小干貝煮出爽口甜度，我忍不住也喝了好幾碗完全不膩口。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│飲料】

飲料有11款可選3種，不喝酒的話也有氣泡飲料，三杯分別是「莓果香氛氣泡蘇打、可爾必思、韓國柚子氣泡蘇打」，氣泡蘇打挺好喝的。

 

【精誠壹山日本A5和牛套餐│甜點】

甜點也有三種可以選→「POLS冰淇淋／生乳銅鑼燒／紫米紅豆湯」，冰淇淋是選用POLS冰淇淋，，紫米紅豆湯挺大碗，紅豆飽滿綿密，旁邊還有鮮奶油可以增添風味，最後一個就是我很喜歡的生乳銅鑼燒，用的是台中人氣伴手禮卷卷烘焙的生乳銅鑼燒，造型可愛又好吃。

 

先前就一直很好奇為什麼這家精誠壹山這麼受歡迎，實際上來吃過後真的有驚豔，從裝潢、服務到肉品海鮮食材份量都非常滿意跟用心，將高檔燒肉的水準表現得相當淋漓盡致，非常推薦不管是要約會、家庭聚餐或公司聚會都是不失面子滿意度又高的燒肉餐廳。