瀧厚炙燒熟成牛排_台中牛排:滿滿牛肉羅宋湯喝到飽/網友高分推薦戰斧豬排 熟成牛小排必點!

小時候每到假日跟爸媽出門吃飯,吃個平價牛排總是我們最愛的聚餐選擇,而這個記憶的儀式在長大後卻依舊,在台中中科這家【瀧厚炙燒熟成牛排】是家相當受歡的家庭聚餐店,除了牛排本身選用牛肉品質好以外,沙拉吧有著滿滿牛肉的羅宋湯更是好評不斷,所以不少大人小孩都挺喜歡,GOOGLE評價585則有著4.3高分!
疫情三級警戒時期,外帶餐盒非常有誠意,主餐免費升級雙拼+燉飯,點板腱牛排買一送一!

 

 

從勤美的瀧厚鍋物起家,網路上也不少好評,本身對於肉品的專業讓他們對於選用的牛肉品質更加要求,這家【瀧厚炙燒熟成牛排】主打冷藏濕式熟成牛排,內用有滿滿牛肉羅宋湯、玉米濃湯、飲料咖啡無限續喝,不吃牛也有雞、豬或魚排可以選擇,食量大的話還有排餐+燉飯或雙拼排餐的組合,目前台中只有一家,但在嘉義跟北部也都有分店,
歐風莫蘭迪色系門面時尚好看,也因為容易客滿的關係,店內外都有設置候位區,整個室內空間有大片玻璃窗採光,


座位設計不管是四人到八人(可併桌)或是雙人座位都很舒服不擁擠,而且還因應現代人手機不離身的需求,
幾乎都備有插座與USB充電座,也有提供WIFI,可以悠閒的慢慢邊吃邊追劇(但要自己帶充電線嘿)。

 

 

這邊牛排使用的是原肉,所以能放心吃三分熟、五分熟,享受牛肉最鮮美的熟度,MENU上都是單點主餐價格,有A與B兩種套餐109-139元可以選擇搭配,最便宜主餐炙燒梅花豬排290元,最貴的也有950元的炙燒澳洲純血和牛;牛肉都有經過濕式熟成,如果想吃更飽一點,還有主餐雙拼或是搭配燉飯的選擇。

 

 



沙拉吧的部份有汽泡飲料機,UCC現磨現煮咖啡機跟牛肉羅宋湯、玉米濃湯,我想會來瀧厚牛排的人應該不少人都是為了牛肉羅宋湯來的,裡面的牛肉像是不用錢一樣裝滿滿,還有不少蔬菜,光這鍋湯就超值了!

也因為蕃茄牛肉羅宋湯很受歡迎,現在還有特別推出這個湯頭製作的「放感情牛肉麵」,可以直接從粉絲頁賣場連結購買,分別有5入990元/2入490元份量(裡面都會有湯頭/麵條),有興趣可以參考。

 

 


進入重點,每份餐都有附上現烤蒜香麵包,依人數提供。

 

 

【炙燒戰斧豬排390元│炙燒無骨牛小排(8oz)520元】

燒燙的鐵板上豬排帶著烙痕滋滋作響,隨著蒸騰熱氣撲鼻的香氣,上面有加了醬汁燙過的蔬菜、蜜地瓜,瀧厚賣的不是一般的平價夜市牛排那種,所以不會附鐵板麵,而是純西式排餐型態,還有小碗黑胡椒醬。



近乎整個鐵板大的帶骨豬排,骨邊帶油筋部份是我最愛啃的部位,中間的肉質卻反而意外的相當軟嫩好吃,還是有豬肉的紮實口感但完全不柴,第二次來廚師煎得更微焦香些竟然更好吃!內裡肉質一樣香嫩好吃越嚼越香!

 


「炙燒無骨牛小排(8oz)」是新的主餐,記得以前供應的是帶骨牛小排,只是聽店家介紹是說有些客人不太愛啃骨頭嫌麻煩,所以特別推出這個,炙烤到近八分熟的牛小排外觀整個油亮,外層有著帶烙痕的焦香,


但切面帶著嫩紅色肉質,這邊的牛排刀是用法國Laguiole牛排刀相當好切,加上肉質也非常軟嫩,牛小排油脂香氣飽滿,加上有經過濕式熟成處理,在肉質軟嫩度跟香氣上都更棒,在炙烤熟度部份拿捏得相當剛好,建議可以沾點玫瑰鹽讓牛肉的甜度更鮮美,8oz厚切份量也非常實在,但有一小塊的油筋太有嚼勁沒那麼好咬,小小可惜。

 

 

【+139元套餐│沙拉 前菜 酥皮濃湯 甜點】

我們選「凱薩沙拉」,這以一個人份量來說有點多,生菜乾淨爽脆無異味,香濃凱薩醬好吃。


前菜是選「泰式蝦餅」,也就是我們常見的月亮蝦餅,它們家蝦餅有點意外的好吃,光這道單點就要120元了!外皮酥脆麵衣中,內餡吃得到QQ蝦滑炸過的口感,有點鮮甜脆口,加上酸辣醬真的好吃又不油膩。

「酥皮濃湯」也是跟一般牛排店的完全不同,甚至是我第一次看到這種,上面的酥皮整個是非常酥脆的千層捲,所以浸泡到湯裡面也不會一下就整個軟爛掉,還是有點微酥脆感!裡面當然就是香濃玉米濃湯。

最後的甜點選的是布朗尼蛋糕,甜度稍微高些,帶點微微苦韻還不錯。

 

 


前面提到的,汽泡飲料機、現磨現泡UCC咖啡隨你喝到飽。

 

 


「牛肉蕃茄羅宋湯/玉米濃湯」這個應該是這邊最吸引人的點,果然一舀起來完全童叟無欺真材實料,裡面每一勺都是牛肉跟蔬菜,要不撈得到肉真的很難,雖然說都是修整肉品的邊角肉,但也就吃得到各部位的肉品像是抽獎一樣,不過都算蠻大塊的,也都軟嫩好吃,除此之外湯頭也好喝,除了蕃茄酸甜味以外還有辣味,非常推薦!

 

 

【單點│千層酥皮PIZZA(義式蕃茄肉醬)/130元】

不只是酥皮濃湯有千層,連披薩餅皮都有千層,份量有點精緻,但餡料不少,一撕開層次分明酥鬆餅皮酥香好吃,酸甜義式肉醬開胃,不過一定務必要趁熱吃,因為蠻油的,冷掉後吃起來比較膩些。

 

 


以坊間牛排專賣店來說,有提供牛肉羅宋湯的瀧厚炙燒牛排不算是唯一,但在湯頭口味上跟肉質、肉塊大小上瀧厚算是非常有誠意的,夠酸辣、肉也大塊好吃!除此之外在肉品的挑選上跟炙燒拿捏功夫也相當不錯,吃得到濕式熟成牛排最美味的口感,不會是最便宜的一家但絕對是夠實在的好味道!很推薦來試試!

 

 


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◎介紹店鋪:[瀧厚炙燒熟成牛排│西屯區]
◎地址:台中市西屯區永福路172號
◎電話:04-24630948
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:00Pm-10:00Pm
◎消費提醒:無店休日/有提供外帶及UBER EATS外送
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