2025.06.13

洪家炸粿澎湖美食推薦 50年老店澎湖炸蝦炸粿同時滿足炸蝦加鮮蚵海島風味只營業週末三天

澎湖洪家炸粿 算是澎湖在地知名的50年炸粿老店，就位在從馬公要往跨海大橋的203縣道路邊，對面是在地名店花媽大腸香腸，10年前來澎湖花媽還只是個路邊攤，想不到現在已經有個鐵皮屋店面了，那時沒注意到澎湖洪家炸粿就在對面，在台灣吃過不少炸粿店，

跟二信飯糰一樣剛開始也想說為什麼要來吃在台灣就有的食物？但實際到訪發現跟我想的不太一樣，洪家炸粿賣的是澎湖獨有的狗蝦炸粿，看得到也吃得到整尾炸蝦，很多美食節目也有來採訪過，又是50年老店當然要來試試。

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【澎湖洪家炸粿│店面位置】

澎湖洪家炸粿 就開在馬公往跨海大橋的澎湖203縣道上。這一段路有的飲食店不多，如果不在這邊吃點東西或喝個水，可能就要一路騎到白沙鄉，或再過去到跨海大橋才有賣吃的喝的可以飽腹。

對面就是澎湖知名美食店花媽大腸香腸，兩家都是鐵皮屋店面，不過洪家炸粿前面就有很大的停車場，開車或騎車都不用擔心違停相當方便。

鐵皮屋裡一邊是廚房跟點餐櫃檯，另一邊是簡易開放式座位區，雖然沒有冷氣，但炎炎夏日氣溫能有個涼爽遮蔭處還是不錯的，只是座位數不多就是。

【澎湖洪家炸粿│點餐方式】

澎湖洪家炸粿 點餐方式有點特別，你幾乎不會跟店家接觸，除了付錢以外，都是要從左邊的紗門溝通，畫好菜單後在這邊點餐。拿到號碼牌後等叫號取餐，取餐當然也是自助式。

小小窗口裡面是製作餐點的廚房，滋滋作響的油鍋聲不絕而耳，畢竟前來的觀光客還不少。

【澎湖洪家炸粿│菜單價格】

澎湖洪家炸粿 不像台灣炸粿店食材包山包海一大堆都可炸。洪家炸粿只買8種餐點，每種單價我覺得都不算便宜。60元起，但蠻意外還有炸秋刀魚而且似乎挺受歡迎。對風茹茶有興趣的也能在這裡喝到。

如果不知道餐點的內容長什麼樣子，店家也有貼心貼出照片圖樣可以參考。

【澎湖洪家炸粿│豪華綜合炸粿/脆甜鮮蝦炸粿】

「豪華綜合炸粿70/脆甜鮮蝦炸粿60」兩個特別之處就是在於炸粿外面有三到四隻澎湖特產狗蝦，但在我們台南把它叫火燒蝦，會用來熬湯、製作醬汁或煮飯都有相當特別濃郁的風味(比如蝦仁飯、蝦仁肉圓)，而在澎湖炸粿則是直接油炸整隻狗蝦附黏在炸粿外面，

澎湖洪家炸粿 賣相相當特別又吸睛，不過澎湖狗蝦似乎比我常吃的火燒蝦看起來還大尾一點，我猜是洪家炸粿店門介紹有說是特選等級的狗蝦，一個炸粿有四隻狗蝦在上面，炸到酥脆是連蝦殼都能一起吃掉的，蝦頭部份雖然也能吃，但要小心會有點扎手或扎嘴(真的會痛XD)。

咬下酥脆炸狗蝦，蝦鄉足蝦殼脆，蝦肉也有鮮香是熟悉的火燒蝦香氣。咬開麵衣酥脆薄香，裡面是滿滿餡料絲毫不小氣，特別是豪華版是炸狗蝦加上肥鮮蚵的雙重享受，裡面的鮮蚵有夠大顆好多顆又肥美，真的一口就讓人有來到海島旅行的感覺，肥美又新鮮！

另一個鮮蝦炸粿裡面是滿滿的韭菜高麗菜餡，韭菜比例比較多味道較重，不過調味沒有太重呈現比較原味，兩種口味都不錯，我是更愛前者就是有點貴！

【澎湖洪家炸粿│用餐心得】

澎湖賣狗蝦炸粿的應該不只這裡，畢竟我這趟澎湖旅行也只吃過兩家，所以要說哪家絕對好吃我想不太準，但純粹以這次吃到澎湖洪家炸粿 的感覺來說，豪華版綜合炸粿我是蠻推薦可以試試的，用料是真的不錯，該有的鮮為該有的餡料一顆滿足，有到這附近可以停個車試試澎湖洪家炸粿，順便買一下對面的花媽大腸香腸就是頓滿足的下午茶點心了！

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◎介紹店鋪：[澎湖洪家炸粿│澎湖馬公]
◎地址：澎湖縣馬公市8-36號(203縣道旁)

◎電話：0975-32 754

◎營業時間：12:00Pm-05:30Pm

◎消費提醒：週四店休/有免費停車場

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