迦南海陸牛肉麵_台中北區：來自嘉義布袋/豐盛牛肉麵鮮蚵+虱目魚肚+鮮蝦+花枝丸+六塊牛肉大滿足

在嘉義布袋有名的迦南海陸牛肉麵想不到也跨足台中牛肉麵市場，
還是在競爭算是相當激烈的北區崇德路一帶，來自靠海鄉鎮的知名美食，
GOOGLE評價129則有4.6高分，能這麼受歡迎光看網路上的麵食賣相就不難理解，

原本初到台中是在崇德路爭鮮隔壁的大店面，現在搬到斜對面精緻小店繼續營業。

 

崇德路算是台中新的第二條公益路美食街，華麗大型餐飲密集程度完全不輸公益路，
【迦南海陸牛肉麵】落腳在此自然也是要有相當本事，
顧名思義「海陸牛肉麵」，自然代表整碗不只是單純牛肉麵而已，
用料包海包陸，特別是海鮮食材用料徹底展現海洋鄉鎮本色，
實在肥美鮮蚵、白蝦、小卷等等用料不手軟，端上桌就知道。
新的店面走精緻小巧路線，主要座位區在二樓，一樓進門直接看得到半開放式廚房，
看得到好久不見的大鍋煮麵，不是像小麵攤那樣只把麵條縮在小小煮麵簍裡，

能讓麵條整個伸展均勻受熱，麵條最適口的熟度口感也能拿捏得更好。
而且店內冷氣開得相當冷，酷熱夏天用餐吃熱熱的湯麵也不用擔心滿身大汗。
二樓座位區較寬敞明亮許多，兩邊牆面招牌牛肉麵海報看了就覺得餓，
這邊用餐除了有相當豐盛的牛肉麵以外，吃完麵還有明治冰淇淋免費吃到飽。

 

MENU品項非常豐富，大份量的是最上面的「招牌分享餐」的部份，
幾人份都標示得相當清楚，還有每種裡面會有哪些食材也都很清楚，
兩人份價位落在380-390元間，雖然以一碗牛肉麵來說並不便宜，
但整碗除了牛肉塊還有整塊魚肚、鮮蚵、鮮蝦塞到看不到麵其實相當實在。
想吃更好的肉還有「川燙牛小排」，直接用美國牛小排像台南牛肉湯那樣燙熟，
肉質嫩度跟香氣都更勝牛肉麵的牛腱心，另外不吃牛的話也有非牛肉的麵食選擇喔。
另外單點副餐部份，有燙青菜、燙白蝦、中卷等等，價位算是親民。
最便宜的紅燒牛肉麵也只要130元，相當適合小家庭/上班族吃飽又省荷包。

 

調味料部份也有提供好幾種，其中自製辣牛油我還蠻推薦吃牛肉麵不能少。

 

【招牌必點│招牌海陸牛肉雙人分享餐/390元】

兩人份的海陸牛肉麵，海鮮料有布袋鮮蚵、白蝦、花枝丸跟整塊虱目魚肚，
當然不只如此，因為主角是牛肉麵，結果海鮮料多到蓋滿整碗不只看不到麵，
連牛肉塊都被蓋住了，結果夾起來一看，竟然有多達六大塊的厚切牛腱心肉，
原本還擔心會不會很柴，想不到整個滷透肉質相當嫩，卻又不會軟到沒有口感，
非常意外的好吃又實在！麵條更是特別製作的手打麵，能吸附湯頭又不易軟爛，
相當有嚼勁的粗麵口感很不錯，搭配上店家精心熬製的湯頭，只純粹用豆瓣醬與香料，
再加上牛骨熬煮出非常醇厚又帶微香辣的紅燒湯頭，喝了也完全不覺得口乾。
用了來自布袋的肥美鮮蚵、白蝦新鮮好吃，還有花枝丸吃得到花枝塊口感，

最後是整大塊的厚匙實虱目魚肚，一般吃牛肉麵可不會有這種搭配，
細嫩紮實的魚肉肉質，完全沒有腥味，更貼心的用無刺虱目魚肚，
吃魚不用擔心煩擾的魚刺，單純享受魚肉鮮美結合紅燒湯頭的好味道。

 

【單點│燙地瓜葉(大份)50元│川燙中卷220元】

50元燙地瓜葉份量相當大一份，不像一般淋醬油膏、滷汁或肉燥那般，
卻聞得到濃郁的香氣，原來是拌進了白麻油的香氣，再加上些許鹽水調味，
地瓜葉吃起來特別嫩，真的意外只是燙地瓜葉也非常好吃。

川燙中卷也很大器的給了整隻還幫忙分切好方便食用，有附上芥末醬油可沾，
但我覺得原味就吃得到中卷的鮮甜Q脆，蠻推薦單點一份來試試。

 

雖然這篇介紹的是較高價的雙人份量海陸牛肉麵，但其實整體定價並不貴，
最便宜的牛肉麵130元起還能免費加湯/冰淇淋免費吃，CP值算是不錯的，
雙人份量的特製牛肉麵麵量、海陸食材份量更加倍，而且不只是大份量而已，
每種食材的品質也都非常要求，家庭/上班族用餐還蠻推薦可以試試的。