2021.11.15

無名水煎包│台中東海：評價兩極排隊沒停過/皮超薄金黃水煎包高麗菜韭菜餡裝超滿

在台中水煎包中，東海中科這家【無名水煎包】讓人很難不注意，每天下班看到都在排隊，可是網路上評價卻又很兩極，GOOGLE評論數不多，298則但還是有4.1算高分，雖然說好吃或不好吃畢竟還是見人見智的事，

但一顆要價18元的水煎包對我來說好吃應該是要理所當然才對吧XD怎麼說都還是要自己吃看看才知道好吃在哪？

【無名水煎包】不知道是懶得取店名還是故意就叫「無名」，每天傍晚只要從中科西屯路經過就會看到黃色帆布前的排隊人龍，而且每天排隊沒有停過真的是很奇妙的現象，畢竟水煎包生意好的不少，但賣到排隊的其實沒幾家，而且…不過就是「水煎包」，為什麼可以吸引這麼多人天天排隊？這一帶又不是什麼觀光地區，而且這家無名的水煎包賣得還比別人貴，今年幾家常買的紛紛漲價到一顆15元我已經覺得不算便宜了，這家卻能一顆賣到18元！為了一解我的好奇心就找個週末下午也跟著排隊買看看。基本上從中午12點就開始營業，

但排隊卻好像是從越近傍晚的下午三點才會開始，攤位裡有四個阿姨手不停現包煎包，三大咖煎鍋三個人顧也努力不斷出爐，可是透明壓克力保溫箱卻依舊空空如也根本來不及擺上來就已經都裝袋結帳了，只見現場不少人都是一買8個、10個起跳，所以一起鍋賣不了幾位客人就清空，只能繼續耐心等待！

口味上與一般水煎包攤差不多，高麗菜與韭菜兩種，但這邊還多賣了煎餃一味，煎包每顆18元(目前已經每顆20元)，桌檯上調味醬一應俱全，除了台中人必備快樂辣椒醬以外，好像還有自製辣醬，要加醬請自己戳煎包，店家不代戳XD也有附小夾鏈袋可以自己外帶，但我得說小夾鏈真的是選用超迷你尺吋。

【招牌高麗菜水煎包/韭菜水煎包│每顆20元】

一入手確實跟一般水煎包略有不同，算是少見的薄皮水煎包，但依舊把外皮煎得相當焦酥，其實還不用到咬下去，有些煎包的麵皮就已經破掉，內餡都迫不及待先跑出來見人了，皮薄的口感是好，可是容易破就也容易吃得很狼狽，

有時你還在咬上半部，下面破洞的餡已經開始掉落，這大概算是唯一缺點了。首先是高麗菜口味，內餡算是蠻多的，高麗菜不會切得太細碎，所以吃得到較有高麗菜葉的口感，炒得相當軟甜還帶點粉絲，

口味帶有挺重的胡椒辣香，我覺得蠻好吃的啊！倒是另一個韭菜口味就不太是我的菜，韭菜當然也下得非常多，不過不知道為什麼吃起來尾韻會苦苦的，而且吃了兩顆都這樣，還是比較推薦買高麗菜的。另外辣椒醬部份用的好像是源美？(我不確定)，辣味稍微明顯些，但皮這麼駁易破我是不太建議戳進煎包裡加醬，會流到整個袋子跟手都是。