老太原燒肉販_台中便當：30年老味道重開張大排隊！招牌炭烤燒肉+醬香滷排骨推薦必點！

「烤肉飯」是我到台中在熟悉爌肉飯跟大麵羹以前更早知道的在地美食，
特別是家就住在舊的太原烤肉飯對面10年，早上經過都聞得到現烤肉香，
30年在地老字號老顧客不少，卻在去年掛出「停止營業」的招牌讓不少人惋惜，

想不到就在東區自由路上重起爐灶，以【老太原燒肉販】更文青設計感的新面貌重現。

 

撇除價位不便宜這件事，以烤肉飯來說我自己還蠻愛太原烤肉飯的味道啊！
吃了好幾年的老味道就這樣消失了，所以聽聞重起爐灶當然說什麼都要來回味，
新的【老太原燒肉販】開在東區自由路有名的「花蓮瑞穗臭豆腐」同條路上，
每天從午晚餐營業(中間休息兩小時)，遠遠的路邊店相當顯眼就能看到，
一派文青日系設計感木作食堂的風格，是不少傳統小吃二、三代開店都喜歡的模樣，
墨綠加上木質包裝的質感，不同於過去在台灣大道老店只有簡單鐵皮屋的老店面，
一開幕大概因為有社群媒體介紹的關係，馬上吸引好多人前往朝聖，
我們是星期六中午12點半才到，店內座位已經全滿，基本上都是開放式座位，

天氣有點熱但訂單還是相當滿，我從點餐到拿到外帶便當差不多要半小時。
半開放式的廚房看得到現烤肉片料理過程，不同於過去舊店的做法，
以前都是早上下午會看到老闆蹲坐在店外面用小烤爐一片片肉自己親自炭烤，
天氣冷熱都始終如一，邊揮汗邊翻烤邊揮著小扇子，那個景象至今我依舊歷歷在目，
現在則是每一份餐的烤肉片都是現點現烤，用料跟功夫都跟過去相同的話，
那味道應該是會比過去更好吃的，所以等待過程也讓我對美味度相當期待。
現在不管是櫃檯點餐或店內負責烤檯燒烤、備料的幾乎清一色全都是年輕人，
雖然忙碌，但還是相當親切有禮貌，這點至少讓人印象不錯。

 

現在餐點相當簡單，主餐四種「招牌燒肉飯、醬燒鯖魚飯、美味雞腿飯、醬香魯排飯」
但主角燒肉飯一份就要價110元，雖然台中的中高價便當算是有不少家，
但這個價位還是讓人有點稍微吃不消，雞腿與魯排飯的價格就比較親人些。
另外主食肉類也都能單點，另外一樣維持店內有味噌湯免費喝到飽的服務。

 

【推薦│招牌燒肉飯110元/醬香魯排飯85元/醬燒鯖魚飯120元】

燒肉飯、烤肉飯絕對是太原必點的招牌，吃過台中幾家有名的烤肉飯，
我個人還是最喜歡原本太原的味道跟口感，只是有兩三年沒吃有點忘記原本的樣子。
外帶的便當盒裡面有主角三到四片不會太小片醬烤梅花肉片，配菜其實算比較單薄，
炒小魚乾辣椒算是配菜的一道，然後有炒高麗菜，再來就是蔥花炒蛋兩小塊這樣，

要不是很喜歡主角烤肉片的味道，這個110元便當我應該會直接像擲鉛球一樣丟得又高又遠XD
主角醬烤燒肉是有厚度的梅花肉片，外層抹上獨家的燒烤醬汁，連拌飯也好吃，
但即便有點厚度可是口感還是相當嫩而不烤得過於乾柴，醬味醇香微甜又帶炭烤的焦香，
三到四片的份量也幾乎把整個便當擠滿3/4，配菜的炒高麗菜新鮮又不會有怪味我喜歡，
蔥花蛋的部份也好吃但量實在太奈米，小魚乾辣椒也好下飯，只是量一樣少得可憐，
另一個主角米飯也煮得好吃，特別是有沾到燒烤醬汁的部份更是好吃沒話說。

 

「醬香魯排飯」是店裡最便宜的，魯排骨也是台中小吃店內最常見的料理，
老太原的魯排骨真的是很好吃，有厚度的排骨肉，先炸後滷到整個入味，

魯排跟鯖魚便當比較特別的配菜是會有一尾喜相逢，一般便當配菜比較少有這個。
口感非常好滷汁也夠味，軟嫩好吃推薦；最後是最貴的「醬燒鯖魚飯」，
整尾鯖魚分切成兩塊，其實份量還不小，肥美厚實的鯖魚肉油香好吃，
但這兩種都有配菜份量太少的問題，比起一般便當來說CP值實在偏低…
不過免費提供的味噌湯倒是蠻好喝的，雖然是台式味噌湯但口味還不錯。

 

從台灣大道老店到現在自由路的新店，依舊還是我喜歡的那個傳統炭烤烤肉味，
濃郁的醬香、紮實肉片的口感，還以為這30年老味道就要從此消失了，
只是不太親民價位加不算滿足的配菜算是美中不足之處，但整體是好吃的就是。
只是現在現場都要等待不少時間就是，建議可以電話先預約或早點來買。