尚石苑石頭火鍋/自助吧吃到飽│台中沙鹿美食：海線最強火鍋金湯酸菜魚開胃必點 大肉量牛三寶鍋有夠撐

沙鹿尚石苑石頭火鍋 GOOGLE評價多達3255則有4.7超高分，可以說是台中火鍋裡我們的愛店之一，遠在海線沙鹿我們還是專程跑來吃過好幾次，真不知道尚石苑石頭火鍋什麼時候要到市區來。只要是餐期過來店內幾乎都是滿滿人，除了相當努力研發新湯頭以外，

尚石苑石頭火鍋店裡的各種副食我幾乎可以說是台中火鍋店裡最好吃的，舉凡鹹酥雞、炸牛排、雞魯飯等，隨便一種都可以拿出去獨立開家專賣小店都會很受歡迎的那種水準，加上現在還有超爽野菜自助吧吃到飽，每次來總是吃到飽撐回家。

 

【尚石苑石頭火鍋│店面位置】

尚石苑石頭火鍋 就在台中沙鹿日新街上，懶得開車騎車輕鬆點就可以搭305、306台灣大道線公車也能輕鬆抵達巨業客運沙鹿站，走過來尚石苑石頭火鍋蠻近的(約5分鐘腳程)。以前多半是週五小週末過來整家店都客滿，這天趁平日過來想不到午餐生意也是蠻好的，

尚石苑石頭火鍋除了好吃以外我也很喜歡的是營業時間是全天，不想人擠人的話選下午過來最能悠閒享受火鍋跟自助吧吃到飽。店內燈光與裝潢相當有質感，只是空間不大，多以4-6人座位為主，蠻多家庭來這邊聚餐的，建議想來用餐的話不管平假日都先訂位比較保險。

另外店員的服務也相當親切，介紹仔細，加湯、自助吧補菜也很勤勞，這也是我喜歡來這邊的原因之一。

 

【尚石苑石頭火鍋│菜單價格】

從最早由燒酒雞鍋起家，期間更不斷推陳出新進化再進化，現在還有剝皮辣椒鍋、粵式胡椒豬肚雞鍋、酸菜魚鍋都是我很愛的口味，而且想吃要趁早哪天又突發奇想出新鍋物就有些要被替換掉了。尚石苑共有11種湯頭可選，石頭鍋免費，接著再點肉品/海鮮，

菜盤的話就直接自助式夾取，最便宜408元起，有限用餐時間90分鐘。另外菜單上有「雙拼」的肉盤或海鮮份量真的都非常大，很適合大食量的人來試試。另外前面提到的副食部分有附免費的白飯或冬粉擇一，但我相當推薦可以試試雞魯飯或麻香拌麵非常值得一吃。

 

【尚石苑石頭火鍋│沾醬介紹】

一般多數火鍋店的沾醬都是大同小異，沙茶醬、生辣椒、醬油、醋、蔥花等，不過尚石苑的的沾醬很不一樣，首先有自家炒過的辣椒很推薦，然後腐乳醬跟梅子醬是最近我發現蠻適合夏天吃鍋沾著吃的搭配，很推薦試試。

 

【尚石苑石頭火鍋│野菜自助吧介紹】

店面中間野菜自助吧區域，所有40多種的野菜、火鍋料食材都擺在這讓客人自行無限取用，蔬菜就有水蓮、小白菜、青江菜、大白菜、高麗菜、奶油白菜、花椰菜好幾種，有時還有花枝漿也是無限量供應，想吃什麼自己選，不用像一般火鍋店都是固定菜盤內容，想吃什麼自己夾。

蔬菜的品質我覺得都蠻好的，補菜也很勤，幾乎很少遇到自助吧有空掉的時候。每次來幾乎都是狂夾奶油白菜跟水蓮。

霜淇淋這邊是自助式，有時因應季節不同會調整口味。飲料的話有提供英式紅茶、可爾必思，我還蠻喜歡它們家紅茶的。

 

【尚石苑石頭火鍋│塔香鹹酥雞69】

通常這道都會在鍋物前上桌，所以我都當成開胃小菜，而意外的是這邊是火鍋店，卻連鹹酥雞都炸得很好吃，肉嫩皮酥我很愛。

 

【尚石苑石頭火鍋│金湯酸菜魚504】

上一次來吃老罎酸菜魚，這次尚石苑改良為更適合炎熱夏天的金湯酸菜魚鍋，湯頭酸香更輕辣爽口，但主角的鱸魚片/蛤蠣拼盤怎麼感覺魚片更大份量更厚實了！總共8塊厚切鱸魚片，坊間很少看到鱸魚切片那麼有誠意的，前面還有好幾顆蛤蠣，

這就是尙石苑的風格，只給客人最有誠意的食材跟份量，怪不得吃過多年依舊還是心目中最愛，

主角1「金湯酸菜魚鍋」不同於之前的老罎酸菜魚口味較溫和，雖然視覺上辣椒不少，但辣度比之前老罎更輕，酸爽口味更重一點，裡面酸菜不少，喝起來非常開胃爽口，炎炎夏日來一鍋非常解膩，涮煮各種食材非常適合，煮個王子麵更是絕配！

主角2「鱸魚片/蛤蠣拼盤」，前面有說鱸魚片都相當厚切，一般火鍋店魚片很少切這麼厚的，下鍋涮煮過後其實鱸魚肉並沒有縮太多，吃起來軟嫩新鮮無腥味，帶著酸香微辣好好吃。蛤蠣也是新鮮飽滿。

另外搭配金湯酸菜魚絕配新品「酥炸魚皮」，切得大片可以直接吃，但我推薦沾湯讓魚皮變半酥軟很好吃又完全沒有腥味。

 

【尚石苑石頭火鍋│赤醬紅燒牛三寶510】

「赤醬紅燒牛三寶」等於直接把台灣經典紅燒牛肉麵拆解成一組火鍋套餐，有附上板腱牛肉盤(約200g)，再加上牛腱心、牛筋跟牛肚滷三寶拼盤。有附白飯，但我蠻推薦可以加價換成烏龍麵會很好吃。

首先是紅燒牛肉湯頭，是用牛大骨加上辛香料去熬煮的，味道濃郁鮮香帶點微辣感，鹹度適中，很有牛肉麵湯頭的味道再更濃郁溫潤。涮煮完肉加進烏龍麵去煮，烏龍麵很能吸飽湯汁，整個牛肉湯鮮香跟麵條結合一起Q彈又好吃！

滷牛三寶裡面的牛腱心肉相當大片，事先就滷到入味，口感軟嫩不爛乎，牛筋建議可以煮久些口感會更好吃，牛肚脆嫩而且看看也是切得夠大條，口感好口味也好，尚石苑就是這麼家奇妙的火鍋店，除了專業火鍋以外，還很愛分心把火鍋以外的食物也做得很好吃。

然後吃到還忘記有份「嚴選板腱牛160g」，明明牛三寶已經好多肉，還是搭配一盤大份量牛腱肉，

牛肉色澤很美，也切得夠大片不會薄透，涮煮後口感很軟嫩好吃。而且以上都只是赤醬紅燒牛三寶鍋物本身的內容，都還沒加進我夾的蔬菜盤就已經撐了。

最後收尾是烏龍麵把整個紅燒牛肉湯頭精華吸飽飽，口感Q滑好吃味道相當夠。

 

【尚石苑石頭火鍋│粵式胡椒豬肚雞鍋532】

這鍋原本裡面的烏骨雞加價換成了無骨雞腿排，加上有大片豬肚跟蛤蠣，肉品拼盤是要自己另外加的，還不是熟的要煮過才能吃。

湯頭有很濃的豬骨味，又帶著相當夠辛辣感的胡椒香，越煮味道越是濃郁，豬肚建議開鍋後再多煮個10-15分鐘，基本上用這個湯頭涮肉或海鮮都適合。本身味道夠完全不需要沙茶醬調味，而且每次免費加湯還是完全用胡椒豬肚雞原湯加滿，從開鍋到吃完味道都不變的濃郁。



裡面的雞腿肉大塊軟嫩好好吃，豬肚切得挺大片脆Q好吃，而且量多吃得很滿足，蛤蠣味湯頭增添些許鮮味，真正是吃了不會失望的湯頭。

 

【尚石苑石頭火鍋│銷魂雞魯飯+26/麻香拌冬粉+6】

這兩項是原本鍋物附的白飯加價換購的，「雞滷飯」可以說是每次來尚石苑必點招牌，真的可以說這碗完全不輸坊間雞肉飯專賣店，火雞肉大塊軟嫩量也不少，更搭配我最愛的手切滷肉丁，整個肥嫩鹹香融合得非常融洽美味，如果不是還有火鍋要嗑完真想再來一碗。

「麻香拌冬粉」是要自己DIY組合的，煮熟冬粉後拌進尚石苑自家炒製的麻辣醬，香麻口味好開胃又不嗆辣，不敢吃辣不建議點。

 

【尚石苑石頭火鍋│花枝蝦油條/啵啵起司球】

「花枝蝦油條」是經典私房小點，油條包裹住裡面的蝦漿+花枝漿，煮過酥軟酥軟的一次能吃到兩種鮮味內餡。龍蝦沙拉醬或蜂蜜芥末醬擇一來搭配。

「啵啵起司球」是新品，裡面裹進莫札瑞拉起司，剛炸好要趁熱吃，裡面起司超濃郁到可以拉好長的絲，也有附上煉乳可以沾著吃。

 

【尚石苑石頭火鍋│用餐心得】

每次來尚石苑石頭火鍋都只怪自己肚子不爭氣，滷肉飯也想吃，自助吧也想夾，肉盤也想要，鹹酥雞又想來一盤，最後只能飽撐收場，因為真的是什麼都好吃，不然我們也不會老遠從市區總是特地跑來沙鹿尚石苑石頭火鍋一飽口福，夏天吃個酸菜魚正開胃，很推薦愛火鍋的人務必來試試！

 

 

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