那一間串燒居酒屋_台中北屯：限量日本近江和牛牛排/比手掌還巨大焗烤生蠔/生煎干貝丼必吃！

台中居酒屋相當多，【那一間串燒居酒屋】是從剛來台中那幾年吃到現在的，
店面不小座位卻不算多，而且有點低調的店門設計就在北屯區綏遠路上，
開了差不多五六年，GOOGLE評價始終4分以上，也不走浮誇路線，

但每次來都看到很多熟客的隱藏小店，一陣子沒吃了就再來回味一下吧！

 

入夜後的綏遠路顯得安靜許多，這條路上餐飲店沒這麼多，只是停車位也不算好找，
那一間日式居酒屋不是那種木作昭和懷舊裝潢的風格，灰暗色招牌相當低調，
低矮些的桌椅，走的是有點現代小酒館的日式氛圍，一邊是卡布里檯座位，

直接看得到廚房料理串燒與餐點的過程，上面擺滿了各種清酒瓶當裝飾，
這裡的串燒也是用傳統炭烤的的方式，全看師傅拿捏各種食材熟度的功力。
店內也有不少擺飾都是老闆自己到日本旅行帶回來的，除了氣氛以外，
這邊讓我喜歡的另一個部份就是座位不多，所以客人也不會太多，
聊天是不用太在意音量，但全坐滿也不會顯得吵鬧，加上較為昏暗的燈光，
入夜後是相當適合三五好朋友聊天喝酒或上班族下班罵公司的好地方(誤)。
店內餐點還蠻多樣的，串燒、炸物、燒烤都有，只是像麵飯主食餐點比較少，
但老闆蠻喜歡跟客人聊天的，每桌都能串上幾句，來這邊吃東西一點也不無聊。

 

【招待前菜│毛豆+自製辣味噌沾醬】

這道的重點其實在沾醬，畢竟毛豆應該都是大家老朋友了，就不用介紹了，
用辣味噌再特別調製口味，不只是沾毛豆，後來好多東西都用這個沾來吃。

 

【生煎干貝丼(特製)/200元│烤鮭魚飯糰/90元】

一般的丼飯都是用醋飯，這碗比較我們南部風格用吃得夠味的蛋炒飯，
上面鋪上四大顆微煎的生食級干貝再加上鮭魚卵，炒飯粒粒分明蛋香好吃，

油香鍋氣也足，半生的干貝相當厚實Q甜，不沾醬或沾醬都相當好吃。
(這個附的醬油是要沾干貝的，不要像我笨笨拿來拌飯，倒太多會太鹹XD)

 

店內的主食餐點不多，這道是限定款，還蠻好吃的；再來是「烤鮭魚飯糰」，
飯糰米飯烤得有香氣但不乾硬，裡面也包滿鮭魚肉加上爽脆的海苔簡單好味。

 

【新鮮生蠔/195元│焗烤巨大生蠔/210元】

生蠔兩吃不一定只有這家有，但這麼巨大的生蠔還真的不是每一家都吃得到，
本體幾乎是比手掌還巨大的生蠔肉，加上五味醬，些許蝦卵，再加上檸檬，

直接一口吸帶咬(當然要一口吞下很難)，雖然Q滑但肉質還能微帶有紮實的咀嚼感，
整顆厚實但完全鮮甜沒有半點腥味；焗烤的部份是外層上了非常厚的起司，
只是生蠔水份太多，所以起司層很難完全跟生蠔結合，但其實也沒有烤得太熟。

 

【超推薦必點│A5和牛牛排/近江牛100g】

日本三大和牛之一的近江牛，剛好去年我也曾經到近江八幡毛利志滿吃過，
畢竟日本和牛美味嘗過後就像開啟了回不去的潘朵拉寶盒，意猶未盡啊！
現在不用跑到滋賀縣在台灣就吃得到，而且還是A5最高等級，再奢侈也要滿足一下，
差不多100g重的份量，別以為上桌好像不大塊，其實是相當厚切的近江牛牛排，

不需要沾醬或鹽，斷面相當漂亮，一口咬下厚度感覺得到咀嚼牛肉的嫩感，
而後炸溢出的油甜味與牛肉香氣非常飽滿，每次吃都覺得…啊！和牛果然是和牛啊！

 

【豬肉蕃茄2支/110元│鹽烤牛舌2支/220元】

簡單的酸甜蕃茄加上培根豬肉，一口咬下完全JUICY蕃茄爆汁緩和培根的油脂，
鹹香與果酸搭配起來相當爽口，但要是培根再厚切感覺會更有實在的口感。
鹽烤牛舌我就蠻喜歡的，恰到好處的熟度，薄切又帶點厚度保持牛舌脆中帶嫩的口感，
簡單鹽烤帶出牛舌的甜味，每次來感覺不來點個牛舌或牛肉就白來了啊。

 

【海老豚2支/130元│雞肉明太子2支/120元】

豬肉捲進整尾蝦仁好吃不用說，從側面可以看得到蝦仁算是蠻大隻的，

雞肉明太子我也蠻推薦，雖然是用明太子醬，不過雞肉烤得軟嫩多汁好吃。

 

【鹽烤大草蝦2支/220元│午魚一夜干/320元】

很慶幸這邊的大尾蝦不是天使紅蝦，而是貨真價實大草蝦，既然名為大，
尺吋當然要比給大家看一下，剝開烤得酥硬的蝦殼，裡面完全是脆彈還帶汁的蝦肉，
厚實肉質Q彈好吃，蝦頭更是濃郁鮮甜，非常推薦！再來就是「午魚一夜干」也必點，

不是買現成的魚，從處理到晾製都是自己來，肉質厚而嫩刺也少，油脂豐腴度也不錯。

 

最後是單點的烤伊比利豬，有點是厚切的豬排肉，表面看似烤到全熟，
其實每一塊的軟嫩度都不輸給牛肉，份量不算多但是相當好吃。

 

喜歡喝點清酒、啤酒或汽水店裡也都有，只是喝酒不開車還是要記得。

 

這家【那一間串燒居酒屋】也吃了五六年，感覺每一次來都有小小進步，
從餐具的進化到餐點樣式、口味的精進，每一口都能感覺到細節處理的用心，
不走平價路線但相當細膩的料理，加上氣氛不錯，是很放鬆的好地方，

店家也相當感念母親在時的教導，當有能力時都要回饋跟幫忙弱勢，
所以開店到現在快6年每個月都提撥收入做暖心計畫，從開店到現在從未間斷過。
在景氣不好的現在，要兼顧東西做得好吃，還要顧及社會回饋，
不管是下班聚會還是宵夜解饞，都是非常推薦來喝點小酒吃東西的好店！