2020.11.30

老灣記平價鍋物_台中火鍋：獨享燒酒蝦鍋不用200元/18隻金多蝦只要138元/白飯冰淇淋爆米花吃到飽

台中人愛吃火鍋毋庸置疑，看看比7-11還多的火鍋店就知道，
在大雅最近新開一家【老灣記平價鍋物】就相當受歡迎，
平價火鍋很多，但不是賣得便宜客人就買單，好吃也要夠實在！

以一家自創品牌小火鍋來說，老灣記才剛開始營業不到半年，
生意這麼好相當厲害，這篇就帶大家來看看老灣記有什麼好料！

在大雅神林南路的【老灣記平價鍋物】不難找，就是停車小麻煩，
畢竟這一帶路不大條，不過機車的話附近要找停車位不難就是，
透明落地玻璃完全看得到室內，黑色質感招牌相當顯眼，
店面空間不大不小，座位算是相當多，動線稍微窄些，
(不過除了四人、多人桌外，連一個人的座位都有喔)
在牆邊、角落更不時能看到以各色劍獅代表台灣在地形象裝飾外，
各種顏色也代表了店內的各種湯頭風味，是設計上的一點小巧思。
走進店內冷氣相當夠誠意，主打個人小火鍋，最便宜149元起，
還有白飯、冰淇淋、爆米花讓你吃到飽。CP值相當不錯。

用餐時間整個大客滿，意外的是店內有八成都是家庭客。
畢竟對小朋友來說爆米花、冰淇淋就是最大賣點。

這家是一群七年級生創立的品牌，懷念長輩那代早期人情味，
鄰里間熱絡噓寒問暖，以這樣的懷舊情懷為發想，
讓不管是外地打拼工作的、學生或家庭族群都能吃得到的好味道。
所以人手即便不多，但服務上還是相當仔細用心的。

雖然是小火鍋卻堅持要用比較好的食材讓客人吃得飽又滿足。

就連爆米花製作我真心覺得都比一般平價小火鍋來得更用心，
畢竟本身曾在電影院工作，對爆米花好吃與否的敏感度還是有的。
另外醬料部份也有小亮點，除了常見的沙茶醬以外，

還有自家特製的「獨門辣沙茶」，我得說真的很不一樣，
不是過度嗆辣的人工麻辣味，後來連白飯我都拿這個來拌。

更特別的是店內有賣手搖飲料而不是供應汽泡飲料機，
品項雖然不多，但以一家小火鍋店來說飲料選擇算多了價位也不貴，
至少不會跟別家一樣千篇一律只有可樂/甜果汁可以喝而已。
而且每鍋都有附25元飲料一杯，要點更貴的就補差額就行了。

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【冬季推薦│燒酒蝦蝦鍋│199元】

台中這兩三年很愛吃燒酒鍋，不過動輒都要2、300元上去，
但老灣記這鍋只要199元不收服務費，白飯/冰淇淋/爆米花吃到飽。
六、七尾白蝦、板豆腐、米血、金針菇、小貢丸、魚餃、青菜兩種，
還有豆皮跟不少的冬粉，現在不少平價鍋物也都有附冬粉在鍋裡，
但老灣記給的冬粉份量算比較多的，而且也是品質比較好的冬粉。
湯頭以藥膳湯為基底，加進紅標米酒(約1/3鍋)煮出甘甜味，

有溫補感但酒用來帶出香氣與甜味，是蠻好喝的湯頭。
白蝦新鮮好吃也比一般的平價小火鍋用的白蝦更好，

整鍋的份量相當實在，蠻推薦冬天來可以試試的。
只是其他火鍋用料部份我留在後面兩鍋給大家看囉~

12月推出只要138元就可以加購「金多蝦」和「一條龍」(擇一)，
金多蝦原價199元有18隻白蝦，一條龍則是整隻小尾龍蝦，
以上兩種都只要138元，我自己還蠻推薦金多蝦真的好吃又超值！

【豬肉起司奶香鍋189元│老灣風味鍋159元+升級厚切豬25元】

「起司奶香鍋」選的是豬肉，給的肉份量有六塊還算不錯耶！
白蝦一隻、板豆腐、米血、金針菇、小貢丸、魚餃、青菜等，
一樣有豆皮跟不少冬粉，奶香湯頭煮沸後讓起司片融化進去，
湯頭有奶香但不會過份濃郁，起司的味道其實不算是太鮮明，
其實它們家湯頭都不會是那種過度調味的味道，但味道也還是夠的。
豬肉煮熟也是軟嫩好吃，然後菜單有「肉量多」選項我蠻推薦的。
(因為我看別桌有點那個肉量讓我相當有興趣)
另一個老灣風味鍋湯頭是招牌豬骨湯，我選的是「升級厚切豬」，
是完全原肉的手切里肌肉片，也是一般的小火鍋店裡絕對不會有的，
店家想呈現是小時候媽媽上市場總會買的里肌肉口感跟懷舊風味，