胖兔鍋POT TO GO 台中火鍋推薦 100％熟成牛肉外帶火鍋 整碗滿滿蛤蠣干貝鍋必點 炙烤牛肉鍋推薦

胖兔鍋POT TO GO 是我很愛的猴吃鍋在台中精誠路新開小火鍋新品牌，主打外帶式精緻鍋物，胖兔鍋POT TO GO 鮮明活潑又可愛的店面色調經過總會不經意注意到，在滿街小火鍋/火鍋店風潮中，胖兔鍋POT TO GO主打只提供外帶鍋物的風格相當少見，

在食材等級、烹調方式以及包裝設計上我覺得都比同類型外帶鍋物店用得更好更有特色，是吃過會相當喜歡的外帶火鍋店。

 

【胖兔鍋│店面位置】

胖兔鍋POT TO GO 就開在台中精誠路(精誠路43-9號)上，主打外帶式火鍋，全日營業無店休，對附近上班族用餐來說相當方便。顯眼配色的招牌與店面，看起來還有點像是速食店的樣子，透明櫥窗從外面就能把店內一覽無遺，視覺上相當舒服，店裡燈光明亮輕木作設計，半邊是廚房與櫃檯，另外半邊是落地玻璃櫥窗與兩組簡單桌椅，


店員招呼與介紹都相當親切。胖兔鍋主打「不是好菜不入鍋」，堅持100％溼式熟成牛肉加上100％店內鮮切食材的食材品質，做出跟一般小火鍋或快煮鍋有所區隔的風格，整個烹調方式也跟平價小火鍋的料理方式全然不同，呈現出更有質感也更健康好吃的美味鍋物。

 

【胖兔鍋│100%店內鮮切食材】

從「100%店內鮮切食材」來看，店內堅持使用的蔬食只採購原食材到店裡交由店員親手洗滌分切處理，不管是番茄、玉米、紅蘿蔔、絲瓜還是高麗菜南瓜，全都是店員從洗菜到分切完全親力親為。

另外在肉品部份，以牛肉來說，堅持使用100％溼式熟成牛肉，而且是1855安格斯牛以及PRIME等級美國牛肉，用這樣的牛肉來當快煮小火鍋的食材也蠻少見的，而不管牛肉或豬肉，店內都可以看到每份鍋物的肉品都是用切肉機分切原肉再下鍋料理，

完全不使用重組肉及冷凍肉片，這點跟我愛吃的猴吃鍋一模一樣，在肉品跟海鮮上都有相當堅持的好品質。

烹調過程也跟一般鍋物不同，胖兔鍋POT TO GO是把蔬食、肉品跟海鮮分開料理煮熟，然後個別放進外帶碗後，再加進湯頭、柴魚組合完工，整個料理過程比較繁瑣，但這樣分開烹煮的優點像是肉品在烹煮過程會有的浮沫，就不會出現外帶火鍋裡面，湯頭可以保持清澈清爽細緻風味，也都能吃得到食材各自的鮮美滋味。湯也不會喝起來鹹膩又油膩，這點真的是快煮鍋裡蠻少見的特色。

 

【胖兔鍋│首創炙燒熟食火鍋】

胖兔鍋POT TO GO還有另一個特色是「首創炙燒熟食火鍋」，將炙燒火烤香+濃厚火鍋湯底結合，現場現切完肉片直接炙烤肉片逼出油脂增添香氣，加進鍋物裡肉品炙燒過的焦香會溶進湯頭裡面，讓湯頭更有風味，這也是許多快煮鍋沒有的特色。

 

【胖兔鍋│菜單價格】

胖兔鍋POT TO GO有三種湯頭「和風昆布/狠台石頭/老城麻辣」三種，肉品海鮮則有10種鍋物主食選擇，最好的肉品還有1855美國牛小排。

另外肉品還有客製化份量「4片肉/8片肉/12片肉」三種選擇，對愛吃肉的人來說非常適合。便宜鍋物價格只要159元起超划算。每份鍋物有附上醬料、白飯跟專屬餐具組。整個設計質感都相當好。除了到店裡外帶以外，也可以透過外送平台點餐。

 

【胖兔鍋│和風昆布鍋+職火炙燒牛五花】

「和風昆布鍋+職火炙燒牛五花(8片肉)269元」(附醬料/白飯)，整鍋光拿在手上就相當沉，用的外帶碗也特別大也有厚度不會整個容易感覺軟趴趴的。8大片的炙燒牛五花肉已經把油脂逼出，肉片會再煮熟才加進湯鍋，整個炙燒過的焦香完全跟昆布湯頭融合。

讓昆布的鮮香多了幾分炙烤香氣。我本身蠻愛五花肉的，熟度其實有點超過五分熟蛋吃起來肉質軟嫩好吃，也切得很大片口感很好。
湯頭有著昆布湯清澈的鮮香甘甜，一點肉沫的油膩感都沒有，

裡面配料有南瓜、絲瓜、大貢丸、起司魚豆腐、紅蘿蔔、米血、甜玉米、牛番茄、油豆腐、蟳味棒、九層塔魷魚等等，沒有彩色魚板還是燕餃魚餃的，多以新鮮食材為主，每樣食材都鰻好吃的。(照片沒有全部食材都拍到)

然後高麗菜還給蠻多的耶，很多平價小火鍋給的都是碎菜葉，胖兔鍋的高麗菜想不到份量挺不錯的。

然後每個火鍋都會附上一組餐具，裡面有餐巾紙、叉子跟筷子，大大提升服務質感。

另外外帶也可以加購這個胖兔鍋保溫袋，好看又好用，還可以重複利用，出門外帶熱食我都會帶這咖。

 

【胖兔鍋│和風昆布鍋+熱火悶燒干蛤蛤】

「和風昆布鍋+熱火悶燒干蛤蛤288元」(附醬料/白飯)裡面真的加了好多的蛤蠣，我還確認了一下加這麼多蛤蠣是正常的嗎XD

一般吃小火鍋的蛤蠣肉多半都是小又乾癟，只能吃個意思意思，但胖兔鍋的蛤蠣每顆煮開都是大又飽滿多汁，每個蛤蠣湯汁鮮味都進到湯頭裡面。

干貝也是選用北海道生食級的「真」干貝，先炙燒處理過才擺進鍋裡，除了有干貝本身的鮮甜也有焦香。

 

【胖兔鍋│老城麻辣鍋+在地a鮮嫩雞腿】

胖兔鍋的麻辣鍋整個紅通通的相當夠味，湯頭偏辣微麻，是炒過香料的湯頭。所有食材都有相當夠的麻辣味，這鍋選的是整大塊的鮮嫩雞腿肉，煮之前先切塊，煮熟後肉質相當Q嫩好吃。

另外胖兔鍋的米飯用的也是好吃的白米，我特別喜歡淋點麻辣湯汁配著吃好下飯！

 

【胖兔鍋│飲料推薦】

這邊有販售兩種飲料，「鮮切檸檬冰沙」相當好喝，酸溜夠味。「經典星巴克熱咖啡」用的當然是星巴克咖啡豆煮的咖啡，也蠻好喝。

 

【胖兔鍋│推薦心得】

我自己其實也吃過不少快煮鍋，最方便的一點就是可以在家邊追劇又輕鬆吃飯，但評價快煮鍋多半吃的也多是半成品食材跟冷凍肉品海鮮。而胖兔鍋確實做出更有質感的風格，主打多數新鮮食材為主以及高品質肉品跟海鮮食材不只吃了飽足也滿足，喜歡吃火鍋的話還蠻推薦可以來試試的。

 

 

台中-洄味牛肉麵_逢甲夜市│西屯區
https://orange-dog.com/goodbeef-2/

台中-九合脆皮烤鴨│西屯區
https://orange-dog.com/9duck/

台中-ㄅㄨㄅㄨ麵包車│台中大里/潭子/大雅/南屯區
https://orange-dog.com/pupupan/

台中-三美珍餅行蛋黃酥 中秋伴手禮│梧棲區
https://orange-dog.com/3egg/