山鯨燒肉西屯店│台中燒肉推薦：超美浮誇台中燒肉 免費和服體驗帶你一秒到日本 套餐超豐盛

山鯨燒肉 從台中漢口路起家，整家店超日本風裝潢讓人印象深刻，近期在西屯路開業第二家分店，山鯨燒肉直接把日本鳥居都搬到店門口了，打卡拍照還有漂亮和服體驗換裝幫你一秒到日本辨識度極高，山鯨燒肉離逢甲夜市相當近，而且旁邊還就是立體停車場，

家庭/公司聚餐來山鯨燒肉也完全不用擔心停車位問題，餐點擺盤浮誇漂亮又豐盛，怪不得超受歡迎，連我們這天平日周五晚上來也整個大客滿超熱鬧。

 

【山鯨燒肉│環境介紹】

山鯨燒肉西屯店 在台中西屯寶慶街上，跟漢口店不同，山鯨燒肉西屯店營業時間只有晚餐/宵夜時段，旁邊是WorldGym世界健身俱樂部，上面有提到旁邊就有逢甲收費停車場，停車非常方便，外觀相當亮眼，打造了一段日本鳥居造景，在日本想拍鳥居常常要等人潮消散的瞬間等好久，在山鯨燒肉這裡想拍多久就拍多久，

直接輕鬆打卡一秒到日本，不管白天或晚上都有不同意境之美。走進山鯨燒肉店內竟然接待大廳好像來到日本飯店一樣氣派，

在櫃檯前方的和風座位區是用餐完享用甜點的地方，也是等待入座的休息區，旁邊還有神社許願繪馬，不少人都在這邊留下心願期待實現，整個氛圍營造得相當棒。


主要用餐區在二樓，整個天花板佈置滿滿楓紅，木作空間座位區，多為四到六人的座位，半開放式以隔板區隔開每個座位區，還有設計兩個多人獨立包廂座位，每個包廂約可坐下8-10人。

特別的是山鯨燒肉也有提供2500、3500及5000元板前料理，需要提前預約，是一般燒肉店比較少見的型態。

 

【山鯨燒肉│菜單menu介紹】

山鯨燒肉的套餐/單點品項非常多，菜單相當值得研究一番，我這邊會另開篇文章可以專心給大家看菜單大圖較為仔細。不過這篇要介紹的是七月的全新套餐「山鯨極上逸品和牛宴」，海陸食材一應俱全內容超豐盛。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│開胃小菜】

開胃小菜有三道→韓式泡菜、胡麻龍鬚菜、醋溜細麵，除了泡菜不能續以外，其他兩樣都能續菜，都是看似簡單卻爽口好吃的小菜，我還蠻愛醋溜細麵(其實是馬鈴薯絲)，像是麵條但又爽脆開胃。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│獸魂鍋】

不同於一般燒肉店是提供整壺熱湯，山鯨燒肉招待了整鍋雞湯火鍋，用了蔬果、雞骨、豬骨與雞爪去熬煮，湯頭非常甘甜，裡面還有不少青菜跟些許豬肉片，湯是可以無限續加的，很意外非常好喝，我都數不清自己喝了幾碗。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│鮮活太空菇】

這道可以說是山鯨燒肉的招牌，是來自台中新社的鮮活太空菇，培養在太空包中超級新鮮，還真沒幾家燒肉店這麼費工的。店員會桌邊服務幫忙裁剪切片，感覺不多但份量不少，差點還沒吃燒肉就飽了。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│時蔬】

有日本山藥跟櫛瓜，也可以請店員代烤比較好吃，特別是櫛瓜還有多汁口感，很好吃。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│手作料理/海膽·白蝦·和牛】

白飯可以加價升級為海膽白蝦和牛壽司捲，是道桌邊服務的現作料理！醋飯使用赤醋加上現烤海苔，再將配料包成握壽司，配料有山形和牛，層層疊賞上切碎的洋蔥與馬糞海膽、富山灣白蝦，再佐搭現磨山葵泥，

入口整個豐富海味爆發又多了辛香山葵點綴意外好好吃，份量偏精緻美味稍縱即逝。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│京都風味熟成咖哩牛肉飯】

另一份白飯也是加價換成山鯨獨家製作的咖哩牛肉飯，上桌從食器到擺盤都好京都味，在咖哩飯旁邊搭配的是十足京都風味的小菜，主角咖哩牛肉風味相當濃郁特別，牛肉燉煮得相當軟嫩入味，濃郁熟成咖哩更是讓米飯玉牛肉都相當加分，只吃一碗實在意猶未盡。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│海膽干貝一口杯】

這道算是開胃前菜嗎？魚子醬、生食級干貝加上馬糞海膽的雙重享受，杯底堆疊的是Q嫩爽口的新鮮海藻。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│名物/財富自由吐司】

這道原本套餐裡面的是「炸A5牛吐司+炸伊比利豬吐司」，可以加價升級為「財富自由吐司」→使用和牛菲力的部位裹上麵包粉酥炸至5分熟，搭配抹上奶油烤至兩面金黃的生吐司，仿效自東京名店和牛料理，

山鯨主廚再搭配上四種奢侈的食材→北海道馬糞海膽、法國魚子醬、日本鱒魚卵、現刨松露奶醬。將炸和牛排吐司提升視覺享受跟味覺的四重奢侈體驗。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│肉品】

接著進入山鯨燒肉的主題，一個浦島太郎寶箱上桌，氣勢滿滿又溢出乾冰雲霧繚繞，可以吃到六種不同肉品，還附上日本肉品生產履歷證明！另外還有一道黑松露和牛肉品2道又是不同的創意享受。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│頂級澳洲和牛牛排】

這塊澳洲和牛大牛排可以交給店員代烤，除了依據肉品上不同部位的熟度拿捏以外，還根據同桌客人能接受的不同熟度去烤，我們選擇了五分熟與七分熟，上桌後還會再炙烤過，讓牛排外層帶點焦脆，肉質依舊保持軟嫩多汁、油潤嫩口。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│澳洲和牛牛舌】

牛舌口感應該大家都不陌生，脆嫩口感，蔥鹽是一定少不掉的調味搭配，可以大大提升牛舌美味。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│澳洲和牛小排】

在牛舌之後，接著烤上油脂豐腴的牛小排換個口味剛剛好，薄片約莫八分熟最好吃，保有油脂香氣卻不過膩，肉質依舊軟嫩十足。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│伊比利豬梅花】

有著不輸給牛肉美味的伊比利豬，飽滿油脂與軟嫩肉質好吃沒話說，雖然店員都建議伊比利豬可以不用烤到全熟，不過全熟的伊比利豬肉軟嫩度還是很好，入口舉嚼溢出的油汁香氣也還是很飽滿，總之就是很好吃的豬肉。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│A5白老和牛】

「白老牛」是來自北海道在地知名白老町和牛，網路上不少推薦都說到訪北海道絕不能錯過的美味逸品，超美的油花密佈，入口飽滿的油潤甜度，和牛該有的銷魂軟嫩入口即化，好吃無誤。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│A5金磚燒佐橙香醋】

使用山形和牛肩背部位，切為磚條狀的四長條，大理石狀美麗油花，炙烤到整個表層吃起來微微酥香，咬下軟嫩肉質瞬間爆汁，除了原味單吃外，這道山鯨更推薦佐搭橙香醋，果酸中和了和牛油脂的膩感，吃起來享受到軟嫩度又更加爽口。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│A5月見松露和牛】

松露和牛以薄片方式擺盤，同樣也有特別設計月見松露醬可以沾，其實就是生蛋黃中有一抹松露醬，但是更奢侈的旁邊還有整顆新鮮黑松露直接刨切，吃日式燒肉卻有法餐的桌邊服務，燒烤完的肉片加上濃郁蛋黃，以及醇厚黑松露香氣覆蓋，大大提升燒肉美味的極限！

 

【山鯨極上逸品和牛宴│海鮮/極上紋甲花枝刺身】

套餐海鮮將原本的食材升級為現流紋甲花枝刺身，透白色澤看起來鮮度十足，可以直接生食不用燒烤，冰涼滑脆，沾點山葵辛香更顯花汁甜度。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│海鮮/現開厚岸生蠔】

另一份也是加價升級厚岸生蠔，一樣可以直接生食，不同一般平價生蠔，先是入口的鮮度，咀嚼時能吃得到蠔肉的Q與嫩度口感，我更喜歡讓它停留在舌尖感覺鮮味與甜度的釋放，一顆美味稍縱即逝，好吃沒話說。

 

【山鯨極上逸品和牛宴│飲品】

現打鳳梨蔬果特調喝起來有紮實的水果香甜與新鮮，另一杯紫嵐MOJITO是無酒精的蝶豆花氣泡飲，帶點檸檬酸甜滋味，紫色漸層很漂亮，最底下還有QQ的荔枝晶凍。

 

【山鯨燒肉│山形正宗梅酒】

有別於一般焼酎基底的梅酒，山形正宗梅酒選用山形縣著名酒米「出羽燦々」，並以東北奧羽山系伏流水所釀造出口感清麗甘甜的清酒為浸漬基酒，是有黃金比例的梅酒，簡單來說，像我這種不太會喝酒的，非常意外這款喝起來幾乎沒有酒感，好似酸甜醇厚的梅子汁，很好喝。

 

【山鯨燒肉│和服體驗/甜點介紹】

來山鯨燒肉除了享受美食以外，用餐完畢後還可以道一樓換穿店家免費提供的和服拍照，有浴衣、和服可選，免費借用拍照但衣服質感挺出乎預期的，男生女生都有得穿。店員也會協助換裝，旁邊配件還有面具、髮飾和各種道具，

整個店裡內外也有好多場景隨你拍到開心，想體驗一秒到日本的感覺，感覺來山鯨就對了。


另外用完餐也會帶客人到一樓和風座位區享用甜點，我們選的是抹茶冰淇淋跟銀耳甜湯。

 

第一次到訪山鯨燒肉是在漢口店剛開幕時，那時裝潢用心就已經讓人相當驚豔，想不到這次來到山鯨燒肉西屯店整個全面再進化，從裝潢到服務都完全不同於一般燒肉店樣貌，套餐份量更是超滿足，眼花撩亂的品項吃到飽足滿撐的肚皮，加上餐後的和服體驗也相當有趣，很推薦家庭聚餐或公司聚餐都能來玩一下！