2024.03.14

晶湛麻油雞米糕各式燉品│台中西屯：50元麻油雞米糕料多好吃麻油雞湯必點坐月子喝也推薦

晶湛麻油雞米糕各式燉品 是在西屯路每天上下班都會看到的小店讓人很在意，GOOGLE評價雖然只有230則但有4.8超高分推薦，開業應該有三四年嗎？我不太確定，但記得去年冬天每當想來晶湛麻油鷄米糕就是遇到提早完售，不然就是沒開，

所以把晶湛麻油鷄米糕收進口袋名單今年冬天一定要來吃到，想不到念念不忘了整年這一吃成主顧，相當夠味的晶湛麻油雞米糕、麻油雞湯、剝皮辣椒雞湯變成我的最愛之一。

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【晶湛麻油鷄米糕│店面位置】

晶湛麻油鷄米糕各式燉品 是在西屯路上的麻油雞跟多種燉湯專賣店，小小店舖門口有各種告示招牌也顯眼，只是西屯路太狹窄，上下班時間車水馬龍很容易沒發現還有家麻油雞店在這，看GOOGLE評論講好像晶湛麻油鷄米糕以前是開在其他地方，這兩三年才搬到現在的位置？

旁邊剛好就是收費停車場相當方便，對面還有個有沙坑溜滑梯的迷你兒童公園，整家店只有老闆與闆娘兩個人打理，座位也不多，設計是相當居家的溫馨風格，店家是年輕人但都相當親切，每到用餐時間上門取餐的外送員其實不少。

店面很小，整個輕木作色調其實很像早午餐店的味道，與傳統賣麻油雞的感覺完全不同，但打理得也乾淨舒服。

【晶湛麻油鷄米糕│菜單menu介紹】

原本想說這麼家小店，頂多賣個麻油雞、麵線、燙青菜也差不多了，想不到餐點品項相當多，不只是麻油雞湯跟米糕，燉湯就有雞仔豬肚鱉湯、剝皮辣椒雞湯、人參鮑魚雞湯、當歸花生豬腳湯等10種，每盅價格在100-150元。主食除了米糕跟麻油麵線，還有黑蒜臘味飯、水餃等，還有一些滷味跟小菜，品項其實比我預期的還豐富許多。而且店內料理幾乎都有賣冷凍包可以帶回家。

【晶湛麻油鷄米糕│麻油雞米糕50/黑蒜臘味飯50】

這兩年物價上漲後，坊間不少米糕店價格都不太便宜了又很小一碗，但晶湛的麻油雞米糕份量我覺得蠻不錯的，比起一般小碗米糕還多些，麻油味香，米糕很入味又不會過度濕黏，上面還有不少雞肉也不會乾柴，加點枸杞跟小黃瓜片，

雖然一碗我吃不飽但是份量我覺得比很多小碗米糕還實在，真的是來這裡必點。

「黑蒜臘味飯」外面就比較少見，我很喜歡上面的燒臘切片，很有眷村風味，但黑蒜我這是第一次吃比較不愛，口味喜好可能比較見仁見智。

【晶湛麻油鷄米糕│晶湛特製乾麵50】

比起黑蒜飯我更喜歡這碗乾麵，上面的滷肉燥使我愛的那種南部手切肥肉的魯肉燥，雖然用的是油麵但口感還不錯，

滷汁夠鹹香辦起來很好吃，配料還有小貢丸、鵪鶉蛋、油豆腐(很好吃)，還有些大陸妹，其實算豐盛，蠻推薦的。

【晶湛麻油鷄米糕│麻油雞湯/黑進蒜頭排骨湯】

麻油雞湯應該是來晶湛在米糕之外我最愛的餐點之一，看起來也挺豐盛的，有一整隻雞腿、香菇兩朵、玉米、不同坊間麻油雞用的多是高麗菜，晶湛用了娃娃菜去一起熬湯，湯頭不油膩但相當甘甜好喝又不膩，湯色看起來也清透乾淨，這個是晶湛燉湯的優點，

喝完嘴唇還會帶點微微的黏口感，不過以麻油雞來說酒香不夠重就是。裡面的雞腿肉很好吃，肉質完全不乾柴，感覺是另外料理在擺進去一起加熱的？另外還要推剝皮辣椒香菇雞湯也很好喝，是他們家燉湯我愛的第二款，配料用的差不多。

另一盅「黑進蒜頭排骨湯」我比較不愛，可能是因為黑蒜的味道？但排骨肉一樣好吃。