【台中麵店】花山家宣麵食鋪│西區：天天午餐客滿台式乾拌麵 台味麵館也有文青設計感 只賣四種麵食老鍋麻辣麵+蔥油家常麵推薦好吃！

這幾年文青網美風當道，用復古+設計感包裝傳統美食總是能吸引目光，
君不見盛橋刈包跟川子麵線也就這樣引起過不小騷動跟打卡關注度，
今年在台中民權路上出現這間【花山家宣麵食鋪】也引起一波打卡熱潮，

店面設計將傳統麵館以文青設計感包裝，乾淨明亮的店面風格像早午餐店一樣，
有別於過往傳統麵店的刻板印象，開張到現在依舊天天中午都是一位難求！

 

在台中民權路上這家【花山家宣麵食鋪】非常顯眼，店面看板大也佔地不小，
正門就是個相當好拍照的背景，藍染印花圖樣加上台式老味道磁磚與日系木作風搭配，
廚房裡面相當忙碌，座位區是廚房是完全區隔開的另一個空間，完全是木作桌椅搭配，

連碗盤筷皿都是木作餐具，是不是這麼文青魂到底XD。本來以為開一陣子以後人會少點，
結果我十一點來還很空，一到十一點四十分已經整家店坐到半個位置也沒有了。

 

但不像一般麵館包山包海什麼都賣，麵食主角只有四種，價位比我預期的還低些，
60-80元間很不像這樣風格的餐館會開的價位啊，而且還都是乾拌麵類很特別；
另外小菜類有七種，價格多在35到45元之間，價位也不到很貴，
也有胖胖杯手搖飲料可以點，另外設計了+49元主食就多一道小菜跟飲料的套餐設計。

 

【招牌推薦│老鍋麻辣麵70元│蔥油家常麵60元│櫻花蝦菇麵80元】

文青餐廳讓人最擔心的就是『會吃不飽」，這點讓我一直始終百思不解，
裝潢很有FU，餐具有質感，擺盤很漂亮，價格高份量超精緻卻同樣賣個2、300元，
到底為什麼不能讓文青風的粉絲們吃飽一點呢XD，但這間花山家就讓我有點意外，
盛裝的木碗是裝沙拉那種，蠻大一個的，裡面的麵裝了近7成滿，而且還是乾拌麵，
份量非常實在，這天吃完我最愛的就是「老鍋麻辣麵」，不要看它外表這麼溫和，
只有香菜、蔥花、老油條碎跟滷蛋半顆，看不太到有多少紅油或花椒籽，我還正納悶著，
拌完吃了一口以後整個驚豔到，紅油辣得有感卻爽口開胃！而且花椒香比例也很夠，
有辣又有麻，加上麵條很出色，手工麵條偏細但又非常有Q勁，而且辣醬緊巴著麵條，
非常夠味好吃！加上酥脆油條剛剛好(真要挑剔的話…油條量可能真的有點少啊)
另一個算是花山家基本款的「蔥油家常麵」，它算是好吃，但我覺得蔥油香還不夠重，
醬料不過過少，拌完每一口都能吃得到，麵量也同樣很多，但我更喜歡麻辣麵特色較鮮明。
「櫻花蝦菇麵」比較豐盛一點，還沒拌就聞得到香氣，朋友給了一個很貼切的評論，
像是把油飯配料做法把它做成乾拌麵，不管是在櫻花蝦跟香菇的料理上都很夠味。

 

【清魯七寶家│麻辣蝦仁餃55元│台味米血糕35元│豆油蒜白肉60元】

「麻辣蝦仁餃」好像有五顆還六顆嗎?醬汁同樣在底部，所以也是要先拌過，
花山家的麻辣都是有麻有辣的，不過餃子的麻辣溫和些，還算蠻好吃肉餡也飽滿。
『台味米血糕」像是我們在夜市吃到的米血糕的分切迷你版，米血糕軟嚅帶Q，
拌點香菜加甜甜花生粉非常好吃！可惜不能加麻辣不然感覺會更對味。
『豆油蒜白肉」我也喜歡，清爽甘鹹的醬汁味搭上五花肉片，肉片給的還不少。

 

【清魯七寶家│川燙時令蔬40元│阿嬤豆干切35元】

今天的青菜是蒜炒高麗菜，調味不重口味清脆，不過我覺得一般般囉，
阿嬤豆干切口味也清淡，豆干看起來入味但吃起來還好，也是一般般。

 

【飲料│桔香青檸55元│洛神花茶45元】

用可愛的胖胖杯裝，加上蠻漂亮的復古花紋杯套，飲料兩杯都不錯喝。

 

用復古元素結合現代空間設計來包裝台式或中式傳統米麵食其實不算太少見，
但是能像花山家把口味做好+份量做足卻不是每家新潮麵食店都做得到的，
也怪不得這間花山家可以這麼受歡迎，我吃過也蠻推薦可以來試試，
但建議如果有想點小菜的話點套餐會比較划算(但選擇種類就比較有限)。