【台中火鍋美食】小肥牛蒙古鍋中科店│西屯區:食尚玩家 麻辣火鍋極推風味濃郁吟釀酒粕香辣鍋~酒粕酸白鍋酸醇開胃必點!安格斯牛肉紅嫩油花涮辣鍋最對味 滷豆腐加鴨血無限量續點非吃不可!(建議假日事先預約訂位 空間很大適合團體家庭聚餐)


雖然炎炎夏天氣溫高,吃冰喝涼才是理所當然,可是偶爾也想吃點開胃的麻辣火鍋啊!
從一個飲食偏甜的台南府城轉換到台中生活七年,飲食上最大的改變就是學會吃辣這件事,
畢竟從小吃攤開始就每桌必擺辣椒醬,這麼多年吃下來幾乎沒有辣味就沒有美食樂趣了XD
這家【小肥牛蒙古鍋】一直是我很喜歡的火鍋店之一,可惜今年公益店結束營業了,
現在想吃只能跑到中科這邊了,中科這邊整條西屯路完全是餐飲店林立的一級戰區,
不輸給另一端公益路的戰況以及氣派的大型餐廳裝潢,每到假日也是車停到一位難求,
所以會建議假日想來吃火鍋最好是事先提早訂位,而且早點來也比較好找停車位啊!
【小肥牛蒙古鍋】一直保持相當大器的裝潢,中式典雅的木作雕琢,挑高用餐空間,
中科店最讓人喜歡的是自然採光落地玻璃窗,室內燈光並不強烈,自然光感覺很舒服,
這邊不管哪個角落都感覺很自然的古色古香,座位區有分為多人大圓桌跟四人共桌位置,
多人大圓桌還是半密閉式的包廂,整個設計讓人很喜歡,而且動線的空間也算大,
不會有那種擁擠的侷促感,當然冷氣空調的溫度也剛剛好,所以在室內感覺相當舒服。
感覺是非常適合家庭或家族聚餐的,事實上也蠻多家庭客人一家大小一起來吃飯的,
空氣中當然會有麻辣鍋沸騰那股香料帶辣的香氣飄浮著,每次走進來聞到都覺得肚子餓XD
服務還蠻親切的,不管是帶位、送餐或補料加湯,在服務這部份的要求覺得做得還不錯。
而且不只是加湯、就連鴨血跟豆腐也都是無限免費續加,它們家的豆腐我是真的很喜歡啊。
以前吃麻辣鍋會選擇吃到飽居多,這幾年食量沒那麼威了,反而覺得這樣單點也很不錯,
以單點來說,小肥牛它們家用的食材還讓人蠻愛的,單價也不至於太難以接近啊!
【想看完整版MENU可以直接點這邊→http://www.fatcalf.com.tw/products.asp】
MENU的部份還蠻多張的,我擺一部份上來,其他建議可以自己點閱網站的會更清楚。
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先來介紹它們家的鍋物部份,今天點的有【酒粕香辣鍋】【酸白酒粕鍋】兩種,
它們家的『辣鍋』一向都讓人非常喜歡,香辣鍋則是中科店新主打的湯頭選擇,
透過不斷的翻炒出它辣味的層次感,辣口而不嗆喉,再加上香料跟草本植物一起熬煮,
與原本的麻辣不太一樣,風味上香氣更重,辣味鮮明同樣不嗆,涮起肉更夠味!
裡面的鴨血跟凍豆腐是可以無限續加的,鴨血還不賴,但我最愛它們家滷豆腐(單點),
那個孔隙總能吸飽湯汁,一大口咬下可要小心燙口啊!香氣跟辣味整個都跑進豆腐裡。
『酸白酒粕鍋』則是把它們自家研製發酵的酒粕加進傳統酸白鍋內,讓味道更加濃郁,
先讓白菜在大吟釀的酒粕內慢慢地自然發酵漬透,透過時間的效果慢慢散發出果香,
特別的是裡面竟然是不加醋的,而那股清爽的酸味便是來自自然發酵而出的味道,
鍋邊還會再幫忙加進些許大吟釀酒粕原汁一起燒煮,酸味一點也不會過份刺激非常好吃!
(這瓶千萬別以為是牛奶很開心喝下去,光一杯的酸度就夠你皺眉了啊XD)
而且小肥牛的鍋底計價貼心許多,是以鍋計價而非以人頭計算,所以划算很多喔!
價位是【單鍋300元│鴛鴦鍋350元】的計價方式,所以鍋底價位其實相當便宜的!

【肉類│安格斯霜降牛肉 398元│極推薦】

這個是每到小肥牛不點會可惜的牛肉盤,不管是擺盤、油花比例跟牛肉顏色都非常漂亮,
拍完的話就是要把它加進香辣鍋中涮煮一番,請記得不要煮過頭了,這厚度不薄不厚,
翻面涮個幾秒就差不多五分熟可以起鍋了,整個沾附香辣滋味加上牛肉本身的嫩甜絕配!
雖然酸白鍋也可以涮,但吃起來就感覺少一味,所以還是推薦把它丟進香辣鍋內吧!

【肉類│優質五花豚 180元│推薦】

它們家的豬肉是CP值相當不錯的選擇,因為價格不貴份量比較多些,酸白鍋的好朋友,
肥嫩油脂部位QQ的口感帶點彈牙的瘦肉,涮上酸白湯頭解膩好吃!不用沾醬就美味啊!

【海鮮│玫瑰鯛魚片 228元】

即便是海鮮魚片,切的厚度也相當有誠意,擺成玫瑰花朵形狀還沒吃就賞心悅目。
魚肉鮮度很夠,口感也紮實,當然涮進辣鍋的味道比較合拍,很好吃的!

【老滷盛合-牛筋 蜂巢牛肚 大腸頭 338元│推薦】

小肥牛的大腸頭一直都是我的心頭好啊!肥厚不膩而且入味,煮完辣鍋口感又很不賴!
牛肚我也喜歡,吃起來微脆帶香,如果單點我會先選這兩款,當然點綜合就剛好一次滿足!

【老油條 68元│推薦必點】

吃麻辣鍋開胃必點老油條XD,好啦!這是我自己的習慣,開鍋一定要先泡幾塊油條啃,
我喜歡半熟半脆的口感,小肥牛的老油條我很愛,那個酥脆的香氣跟口感很不賴!

【墨魚滑  224元│推薦必點】

講『滑』是有點港式叫法,台灣一般應該習慣稱為XX漿,但它們家的滑類很推薦,
整個鮮度夠,口感煮完相當彈牙,而且裹的料也很實在,還有鮮蝦滑我也喜歡!

 

【綜合丸子盛合 198元(一盤)│單點各款丸子分別為 150元(份)】

因為當天拍的丸子種類很多,一下子也不好分別誰是誰,所以就大概簡單看個照片,
大致上有Q彈魚皮丸、嚴選鮮蝦丸、香菇貢丸、芋角鮮肉丸、御選花枝丸跟筍香鮮肉丸,
魚皮丸是比較我們台南味的丸子,一般也多只有在賣魚湯或像台南肉燥飯的店才吃得到,
所以算是相當特別的,吃起來味道我覺得還不賴,畢竟也是個吃魚皮習慣的台南人了。
另外芋角鮮肉丸算是人氣招牌,而且真的非常好吃,一個丸子有三種食材口感很棒!
還有川丸子也是不能錯過的好味道,紮實入味的肉感吃起來非常實在,涮個辣鍋剛剛好。

【串燒類│雞翅串燒 兩串│80元】

它們家算是在麻辣鍋中比較少見還有提供串燒的部份,雞翅也是我很喜歡的,
但它們家調味得比較重些,不過皮酥肉嫩味道很棒,而且一份兩串價位也不貴!

【串燒類│牛羊肉串燒 兩串80元│豬雞肉串燒 兩串 60元】

它們家串燒孜然香氣比較明顯,然後牛肉串跟豬肉串我還蠻喜歡的!
豬雞肉串的價位也非常便宜,而且一樣都點一次是兩串計價。

【飲料│招牌酸梅汁│每壺100元】

酸類蜜餞或飲料我基本上是比較不『主動』碰的(除了檸檬),所以很難真正給評價,
不過這個酸梅汁還不錯喝,酸醇回甘,吃麻辣鍋不就是該搭點酸飲料比較解辣。

【菇類│菇菇盛合│188元】

有秀珍菇、黑木耳、金針菇、杏鮑菇跟香菇五種,其他菇類要單點才有,
這個價格還蠻親民的,而且給的量不會太少,喜歡菇類建議直接點這個!
很多篇文章我都會提到,對於『吃辣』這件事其實以前完全不敢碰,是來台中才適應,
所以才來不到一年就變成不沾點辣不太對勁的習慣了,這個城市就是這麼火辣的地方XD
不過以麻辣鍋來說,小肥牛的風味一直都讓我很喜歡,真材實料熬煮的鍋底百吃不膩,
豐富的香氣口味加上價格實惠的多樣好食材,就算是小朋友也都吃得很開心(淺嘗),
不過目前公益店撤收了,想吃只有到中科店才吃得到囉!建議假日來一定要先訂位啊!
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◎介紹店鋪:[小肥牛蒙古鍋中科店 西屯路│西屯區]
◎地址台中市西屯區西屯路三段269號
◎電話:04-24628811
◎營業時間:11:30Am-10:00Pm
◎消費提醒:建議假日事先預約訂位
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