【高雄中山路夜市】本土原汁牛肉麵│鳳山區：宵夜也吃得到紅燒牛肉麵 口味重價格便宜好吃不貴！小菜也是便宜好吃！

我人生第一個對夜市的記憶就是高雄鳳山的中山路夜市，畢竟小時候就住附近，
幾乎是整年三百六十五天不停業的小夜市，各種美食在這條路上應有盡有，
有大碗料超豐盛的海鮮粥，也有一出攤就搶翻天的東山鴨頭，還有人氣很旺的牛肉麵，

 

就在中山路紅綠燈下面有家牛肉麵天天生意都很好，不過經營者似乎一換再換了幾手，
結果不管新舊我都沒吃過，卻發現在A+1前面又出現了一攤路邊攤牛肉麵生意也不錯，
看到有鄉民說是先前新生街『斌原汁牛肉麵』來開的，於是就決定跑來試看看口味如何。

 

在這個中山路夜市吃東西有個特色，就是有的攤位的座位是緊鄰在馬路邊的，
所以機車或汽車幾乎是從你身後幾公分擦身而過，對我來說倒是從小到大都習慣了，
配著廢氣油煙更是家常便飯XD，像這家【本土原汁牛肉麵】就是這樣的小麵攤。

下午差不多五點就開始營業，座位不多，除了攤位前約七張椅子以外就是旁邊三桌，
生意倒是沒有像斜對面紅綠燈下的牛肉麵這麼好，不過上門的客人倒也是不間斷就是。

主食目前好像只賣牛肉麵一種，有分大小碗價格，以牛肉麵來說小碗90元並不貴，
而且牛肉麵也只有紅燒一味沒有其他的，剩下就是旁邊的小菜們，價位算是平易近人，
多是30元上下的簡單滷菜，除了牛肚、牛筋跟涮牛肉比較貴些(可惜這天沒有涮牛肉可點)。

 

【原汁牛肉麵│小碗90元 大碗110元】

有點小菜的話，點個小碗對我來說蠻剛好的，整碗感覺相當紅燒重口味那樣，
裡面青菜的量適中，牛肉塊約莫應該有4到5塊(嗎？)，用的是我喜歡的寬白麵，


首先是湯頭部份有點微微辣度，好喝口味稍重但不會太過鹹膩，我覺得還不錯，
因為有為了要拍照擺了一下，不過麵條依舊有它的彈性沒有變軟，這點也不錯。

牛肉滷得夠味，不到軟爛但咀嚼起來有嫩度不費力，也不會有肉絲卡在牙縫，
大概裡面只有一塊稍微覺得嫩度不是這麼夠。但整碗麵的整體表現我算是蠻喜歡的！

 

然後這碗說是隱藏版的肉，一天可能只有限量兩到三碗，我忘記是什麼部位了，
不過有帶著大量燉到軟的軟骨，中間的肉質相當嫩，算是很好吃的牛肉部位。

 

【小菜│豬頭皮 海帶 滷花生│每盤30元】

價位不貴，給的量我覺得也蠻不錯的，但我最喜歡的是滷花生的部份，
花生並不算大顆，但滷得入味又軟，吃起來相當下酒(誤)。


海帶切得比較細絲，但口感上就沒這麼出色，醬汁口味不清淡，
豬頭皮其實也不錯吃，滷菜的口味算重但蠻好吃的。

 

還有免費提供的酸菜跟辣椒，酸菜單吃也不會太鹹，完全可以當小菜，
辣椒我忘記試了，有看先前去過斌原汁牛肉麵的網友也推薦這兩道一定要試。

 

有網友說這家老闆原本是先前斜對面紅綠燈下牛肉麵的老闆，我其實也不知道是不是，
不過牛肉麵的口味算是不錯，不能說驚為天人，但賣到深夜能有這麼一碗麵已經滿足，
實在可惜的就是無緣吃到涮牛肉的味道，只能等下次有回高雄再過來試試了。