雹仔豆花/鹽滷豆花│台北忠孝新生站：甜水抹上鹹香奶酪 像走進台味懷舊阿嬤灶咖鹽滷豆花鋪

雹仔豆花是家在忠孝新生站開張一年的小豆花店，離捷運站超近，2號或5號出口都只要走路1分鐘距離，雖然雹仔豆花賣的是台味復古情懷裝潢，但製作豆花這部份還是相當有著古早味的堅持，不到五坪大空間，經過雹仔豆花總會讓人不經意看上兩眼，

雹仔豆花GOOGLE評價數不多但分數4.6相當高，吃過後我自己還蠻喜歡的。當然有人還是不習慣這味道…

 

用復古、懷舊元素來包裝古早味美食，是當今很多年輕人開店創業的熱門型態，但往往通病就是街邊20、30元的小吃美食搬進充滿設計文創風格的店面後，價位就往上翻了倍，份量擺盤更趨精美，美味度卻不見增長，不好吃又貴往往成了這類型餐飲的刻板印象，過後只淪為拍照打卡的戰利品之一而已，像曾經瘋狂排隊的白水豆花對我來說就是這樣的例子，所以一開始看到這家雹仔豆花不免也擔心，抱著期待又怕受傷害的心情來到這邊。

走出捷運站就會在玖伍牛肉麵對面看到【雹仔豆花】，不到五坪的開放式空間，座位勉強擠一點約莫就9個人坐滿，不過我是在開店一年後才來不知道是不是熱潮已過，沒有排隊但陸續都還是有客人上門，地址定位很奇妙，如果你找「中正區臨沂街27巷9-4號」，那你很容易走過頭，比較不會迷路的方式是直接找對面玖伍牛肉麵的地址「台北市中正區新生南路一段54巷22號」，正對面就是了，或直接從忠孝新生站5號出口過來更快。

首先映入眼簾的就是磨石子綠的餐檯與地面，店內擺滿各種老物件營造出的懷舊感，特別是那個阿嬤廚房的櫥櫃最有味道。走進店內就好像在這個喧鬧城市中短暫穿越時光機一樣，特別是人不多的中午時間更有種懷舊的靜謐悠閒感。




店內的豆花、芋圓、花生等等配料都是當天店內自家煮製的，特別是豆花也是使用古早味鹽滷製作，口味跟一般豆花店很不一樣，價位來說不算便宜也不太貴，但以這樣復古風格小店來說倒還算可以接受。基本款豆花50元，

雹仔豆花可選一到三種料60-70元，配料四種(芋圓/花生/紅豆/粉圓)可點，可選冰、冷或熱豆花，餐點內容相當簡單。

 

【招牌鹽滷豆花│+花生/紅豆/芋圓70元】

雹仔豆花其實豆花還蠻大碗的，大方料好實在這部份蠻值得肯定的！主角豆花當然要先試試，其實我來吃了三天，跟店員聊天時他們有提到，雖然它們家豆花有SOP製法，但其實老闆還是會因應當日天氣稍微調整蒸炊時間，

所以在口感上有時會略有差異，我第一天來吃有像奶酪又有古早味豆花的紮實粗糙感，但第三天來口感就比較稍微爽滑，但初入口的淡淡鹹味我還蠻喜歡的，又其實選擇「冰」豆花較不明顯(熱的比較明顯)，但我朋友不太喜歡，



加上糖水剛剛好的甜度，綿密的豆香味很棒！雹仔豆花配料部份我推薦芋圓必點，吃起來微溜滑Q中帶微軟嚼勁，花生燉煮到軟綿，紅豆偏泥甜度剛好。這碗豆花你不會驚豔卻會懷念，是那種對於記憶中幾近遺忘古早味的懷念。份量來說，兩個人約會的話共享一碗三種料其實蠻剛好的，自己一個人吃我覺得也算是夠大碗了。

 

簡單一碗豆花，沒有聽見或看見太多雹仔豆花背景故事的包袱，有的只是一種對於純粹古早味的傳達，好吃而不浮誇，我喜歡這家雹仔豆花呈現這種樸實無華的日常，你不一定需要專程前來，但如果恰巧路過推薦可以來坐坐。對了，建議從忠孝新生站5號出口走過來雹仔豆花最近，如果你GOOGLE找不到的話，建議直接定位「玖伍牛肉麵」，對面就是了。