2018.12.02

【台中火鍋】有春茶館大墩店│南屯區：接地氣傳統台灣味現代茶館肉多多川味麻辣鍋重口味必點！古早味燒酒蝦西瓜綿排骨酥燉鍋傳統台菜味也推薦！

這家有春系列的兩家店都蠻受歡迎的，帶了幾個朋友去過其實也都蠻喜歡的，
不管是有春冰果室或有春茶館我覺得都相當用心，不管是裝潢設計或餐點風格，
融合舊時代茶館的懷舊氛圍又加進現代設計感與舒服用餐空間，

在大魯閣新時代附近的有春茶館我比較常去，現在又在南屯大進街開張第二家。

其他縣市我比較不清楚，但來到台中我蠻有感覺是對於茶館文化還是相當喜愛的城市，
像是春水堂、綠蓋茶、茗人茶坊、翁記泡沫廣場等等，到現在生意都還是相當不錯，
對我來說，也不是每餐都想吃四川麻辣鍋、和牛燒烤等等，偶爾也想輕鬆喝茶吃東西聊聊天，
有這麼多茶館可選擇讓我覺得很不錯，而【有春茶館】更是這幾年中讓我非常喜歡的一家，
因為它空間算是相對寬敞，維持一貫台中餐廳就是要大器的刻板印象，自然就比較沒有壓迫感，
而且明亮加上裝潢設計也挺有質感，融合舊有茶道文化結合日式空間設計概念，

不過對我來說我其實更喜歡有春的服務，不是那麼制式，相當活潑親切又介紹得很詳細。
讓人覺得來到這邊有回家的感覺，再加上餐點是走傳統中創新的模式，吃得到精緻古早味，
(現在還有賣一些伴手禮，其實它們家的拌麵醬跟麻辣醬我都蠻喜歡的，是很有特色的拌醬！)

所以跟一般的茶館不太一樣，選擇又多元，吃飯麵粥火鍋都應有盡有，茶點也都相當不錯很推！
是那種帶全家人來都可以滿足每個成員需求的茶館，不會來這邊都只有吃不飽的東西可以點XD

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【呷飽勾呷巧│阿嬤紅標燒酒蝦│350元(附蔬菜盤+白飯)】

講到台中的燒酒雞或蝦，永遠是我對台中最深刻的美食印象，曾經到山線台中朋友家作客，
正巧全家族都在吃燒酒雞，於是我也跟著入座，想不到老台中人都吃全酒燒酒雞，
湯底都是米酒，才喝上一口對不勝酒力的我來說根本震撼教育，從此台中流燒酒雞印象深刻！
但還好有春這鍋燒酒蝦是有比例調配的，米酒只是個調味點綴，聞得到香氣卻沒有太重酒醺味，

總共給足了10尾新鮮大白蝦，煮完整個湯頭帶著蝦鮮的甘甜味與酒香非常好喝啊！
蝦子也不會太小隻，而且蝦肉不鬆散夠彈Q，煮完的湯頭又鮮又香又更好喝！

另外也有附上蔬菜盤這樣，蔬菜盤唯一的火鍋料只有一顆麻糬燒，其他都是新鮮食材，
比較亮眼的就是整根迷你蘿蔔很可愛也還不錯吃，整個營養也是有兼顧的啦！
只是如果有開車的話就比較不建議點這道囉，畢竟有加米酒在裡面也算有喝點酒。

【呷飽勾呷巧│川味麻辣牛肉鍋│380元(附蔬菜盤+白飯)】

其實來到有春我最愛的是它們家的麻辣料理，夠辣味又開胃也不會嗆到吃不下，
這道顧名思義就是麻辣鍋底，不過是沿承四川師傅教學的四川麻辣口味，

有花椒麻勁、也有辣椒辣度，更多的是繽紛的香料味，但少了濃郁的牛油香，

不過光這樣聞起來香氣辣度都很誘人了。附上一大盤牛肉，份量相當有誠意的牛肉盤，
大概有15、6片牛肉，有厚度燙完嫩度也不錯，牛肉加上麻辣湯頭就是天生的絕配美味！

【手路菜│西瓜綿排骨酥燉鍋│200元(附白飯+三道小菜+甜湯)】

有點像是定食概念，但主餐是持續加熱的燉鍋，而且是我很喜歡的古早味西瓜綿排骨，
裡面是有油炸過的帶骨排骨肉，也有微帶點軟骨，肉質也很好吃；西瓜綿微帶酸甜帶蒜味，
也是小時候餐桌上阿嬤的料理風味，下飯好吃，除非中菜餐廳不然現在也不常吃到了。
另外還有附上三道小菜，再加一碗愛玉甜湯，整個是中式到底的日式擺盤餐點。

【手路菜│台味三杯雞│200元(附白飯+三道小菜+甜湯)】

這個自然不會不好吃，隨著熱度冒出的蒸騰香氣，光聞肚子都餓了，
肉嫩醬汁又夠味下飯還有我愛吃的茄子，醬汁用來拌飯也很好吃，
只是跟上一道相比的話，份量有點略嫌精緻了點，看各人食量接受度囉！

【蛋黃麻糬芋丸60元│麵茶甜紫米糕65元│辣滷千層豆干65元】

這個麻糬芋丸是我在有春最愛的茶點，是我小時候阿嬤上市場最常買回家給我吃的點心，
現在傳統市場還有沒有我不知道(應該還是有啦)，但有春的芋丸真的是蠻有古早味，
外酥內Q軟又有綿密芋頭香；「麵茶甜紫米糕」我原本一直以為是炸米血之類的，
但也是相當Q軟好吃；豆干其實也是有春很出色的茶點，有厚度有縫隙的豆干非常入味，