【台中第五市場】正老牌魷魚羹│西區：中午天天客滿三十年老味道 綜合魷魚肉羹加蝦仁好大碗料多吃飽飽！還有滷菜也便宜份量十足(腱子肉+花生都推薦)

來台中旅遊觀光客最愛去的就是離火車站最近的第二市場，每到假日就是大排長龍，
不過要講最豐富熱鬧的在地美食市場，稍遠些的第五市場絕對是當之無愧的老字號，
從民國50年時設搭鋼棚初見雛形至今，每天從早上到中午是最熱鬧的時段，

賣菜吆喝、美食小店、冰飲涼水整個熱鬧滾滾，其中這家【正老牌魷魚羹】更是不能錯過！
在地營業三十多年，一到吃飯時間就是人潮滿滿，實在的份量叫人等再久都甘願啊！

 

講到這家【正老牌魷魚羹】就讓我想到忠孝夜市也是每開店就排隊的「沙茶魷魚羹」，
兩家賣的東西相似度極高，一樣都料好實在，不過忠孝夜市賣晚餐到宵夜場，
而第五市場的正老牌賣早午餐到晚餐，時間多少有錯開，口味當然也是稍微有點不同！
(後來經網友告知才知道，原來這兩家是兄弟關係啊！難怪料理風格如此相近)

正老牌魷魚羹在地三十多年，不少客人都是從小吃到大，畢竟第五市場還是在地人逛居多，
特別是中午12點開始整家店就坐到一位難求，餐檯也是整個忙碌成一片點餐煮麵沒停過，
不想人擠人的話建議差不多一點多過後再來，或避開用餐尖峰時間就會比較輕鬆找得到位置。
滷味品項的選擇算多，至少有將近11種，自己要走到櫥櫃前面點，然後切完再報總價。

 

這個魷魚羹跟一般太祖魷魚羹那種不太一樣，通常都會有魷魚、肉羹、蝦仁三種配料，

可以各別單點或點綜合，再選擇看自己要搭配麵、飯、米粉或冬粉這樣，不確定有沒有分大小碗，
但是每碗都是均一價55元(綜合65)，份量算是相當大一碗，單點一碗就已經有飽足感了，
另外想點魯肉飯、乾麵或燙青菜也都有，只能說怪不得料好實在才會每天都這麼多客人。
(可惜我最愛點的魷魚盤竟然停售啊！感覺少一味沒點到…..)

 

【綜合沙茶羹米粉│含蝦仁、肉羹跟魷魚│65元】

就是這樣雙手捧著依舊大碗的份量，三種配料給得挺夠，裡面有加沙茶跟豆芽菜，
(2007年的剪報上這一碗是賣50元，過了11年多少也漲了15元，其實還是便宜)
湯頭當然是有勾芡過的微稠，不過還是呈現半透狀，通常我會加點辣椒醬，
辣油香和微辣味搭配會更好吃！正老牌的肉羹算是挺大塊口感有微嚼勁好吃，
蝦仁也不錯，魷魚其實也挺大塊又鮮脆，而且米份的量我也覺得挺多的，
吃完的飽足感覺得有比忠孝夜市的更多些，口味也有稍微比較偏重些。
(但我去對了一下照片，感覺忠孝夜市的沙茶魷魚羹給的料比較多)
不過跟其他的麵食料理相比較的話，這種魷魚羹的口味都是比較清爽的！

 

【腱子肉40元│花生30元│豆皮15元│滷蛋10元│大豆干15元│海帶15元】

滷菜口味夠滷透，特別是花生鹹香而且咬起鬆軟，給的量也多，蠻推薦的！
另外就是腱子肉也是大塊軟香好吃，完全不柴又微帶點厚度，口感口味都好。

大豆干跟豆皮我也蠻推薦的，整個切完好大一盤，約莫夠四個人分食沒問題。

 

【乾麵 小碗35元│大碗不確定多少錢】

它們家乾麵淋的是自製沙茶醬料，不是肉燥滷汁，只是麵條是有點像油麵那種，
不太是我的菜(所以搭配羹類我也不愛搭麵)，裡面也是加進很多豆芽菜，
算是沙茶乾麵，但口味跟一般沙茶醬的乾麵不至於太重，還算OK囉。
其實也不是每個人都喜歡吃稠濃的羹類，所以還有其他簡單的飯麵類可以選擇，
加上價位也不貴用料不小氣，難怪吃飯時間就是客滿，蠻推薦可以常來吃看看！