蔬盈市場火鍋│台中火鍋吃到飽：像在傳統菜市場挑菜 50種火鍋蔬菜食材每人300元吃到飽 肉品豪邁大片
蔬盈市場火鍋 是來自嘉義的台中火鍋吃到飽，主打自助吧吃到飽蔬菜最多種類特色，食材更是多達40-50種，可以吃到其他火鍋店少有的蔬菜食材種類真的超多樣，連雞蛋跟豆腐挑選都不馬虎，蔬盈市場火鍋裝潢更模仿像是走進傳統菜市場攤位的白色磁磚復古風格相當接地氣，
【蔬盈市場火鍋│店面介紹】
蔬盈市場火鍋 台中金典門市就開在金典綠園道裡面的三樓，跟第六市場同樓層，蔬盈市場火鍋店門口裝潢風格相當特別，
蔬盈市場火鍋台中金典門市環境寬敞舒適，座位數算多，除了2-4人的座位，桌次與走動空間還相當寬裕，用餐氛圍能好好放鬆。
【蔬盈市場火鍋│自助吧介紹】
餐廳的正中間是一張白色磁磚的餐檯，自助取餐就在這邊，上面多達40-50種食材，雖然現在坊間有提供自助吧吃到飽的火鍋店不少家，但蔬盈市場火鍋則是主打提供的蔬菜最多樣，
除了常見的青江菜、大陸妹、高麗菜、水蓮、娃娃菜、大白菜外，還有比較少見的皇宮菜、A菜、油菜、奶油白菜，另外菇類也超多，香菇、大白精菇、鴻喜菇、金針菇、美白菇、杏鮑菇、秀珍菇，還有少見的黑蠔菇、舞菇等。花椰菜也有好幾種。
另外除了蔬盈市場火鍋除了蔬菜吃到飽，雞蛋也是大方無限享用，而且還是使用有履歷認證的勤億水洗雞蛋。
對了！中間獨立擺放的板豆腐我也蠻推薦的，口感札實豆香濃郁，蠻好吃的。
另外主食部分除了白飯以外，麵食有提供雞絲麵跟王子麵也可以吃到飽。
每個位置上都有一個紅色塑膠盆，是用來到自助吧裝蔬菜的。
【蔬盈市場火鍋│醬料及飲料】
飲料是無糖的烏龍茶及冬瓜茶，烏龍茶是阿里山茶園原片茶葉泡製，清爽又解膩，古早味冬瓜茶也不會太甜膩。另外這邊白飯是香蘭米飯然後我看網路其他食記介紹還有自製的魯雜肉，會有豬肉、牛肉、豆干及油豆腐等料，但我來的這天剛好沒有供應。
【蔬盈市場火鍋│菜單MENU介紹】
蔬盈市場火鍋每人最低300元就能享用蔬菜自助吧吃到飽，湯頭有六種，肉品跟海鮮可以另外加價點，份量有「呷巧/呷飽」兩種，像我愛吃肉的就常常賄選呷飽吃的更滿足。最好的肉有提供到牛小排，海鮮魚類有東石蛤蠣、布袋鮮蚵，比較意外還有虱目魚肚。如果有選擇困難也可以直接點拼盤，用餐時間有限90分鐘。
另外現在還有推出限量供應的美國肋眼牛肉和美國翼板牛肉。
湯頭部分也有相當特別的嘉大鮮奶鍋和泡菜臭臭鍋兩種這篇都會介紹。
【蔬盈市場火鍋│四川麻辣69/嘉大鮮奶鍋89/泡菜臭臭鍋99】
四川麻辣鍋非常夠味，整個不只是看起來濃郁，用多種辛香料、辣椒、花椒去熬製 ，吃起來香辣帶麻有相當醇厚的辣香，涮肉更是加分，愛吃辣的蠻推薦的。
「嘉大鮮奶鍋」使用的是嘉義大學自家產鮮乳，有點不同的是，上桌的鍋湯裡是清透的蔬菜清湯而已，給你整瓶鮮奶跟鮮奶油自己加進湯底，強調不是用化學調味的鮮奶湯底，味道其實還挺不賴的，另外還有附上起司片是包肉一起涮著吃更好吃。
「泡菜臭臭鍋」這邊跟上面鮮奶鍋一樣，都是附蔬菜清湯湯底，臭豆腐跟泡菜都讓你自己加。
本來我真的想說「不就是臭豆腐嗎？」，想不到是我錯了，這兩大塊份量的臭豆腐意外好吃，臭味有夠不說，豆腐的紮實口感相當好，咀嚼的臭豆腐香感覺整個味道都完全入味了，非常好吃。另外泡菜部分也是自己加，比較偏酸甜口味。
【蔬盈市場火鍋│美國肋眼牛肉/美國翼板牛肉】
「美國肋眼牛肉」看油花就知道這肉會有多好吃了，涮煮熟後的牛肉香氣很棒，肉質軟嫩不用說，一樣切得大片口感非常好。
「美國翼板牛肉」取自牛肩胛部位，油花相當均勻但有少許筋，建議五到七分熟帶粉嫩色澤剛好，還切得挺大片，這樣吃起來口感更好會帶點嚼勁但還是有嫩度。
【蔬盈市場火鍋│梅花豬肉/板腱牛肉】
兩種基本款肉品都不錯，梅花豬肉Q嫩，板腱牛油脂含量較低，口感紮實不柴。
【蔬盈市場火鍋│古早味叭噗】
六種口味冰淇淋可以吃，巧克力我蠻喜歡的。
雖然現在越來越多家火鍋店也都是走自助吧吃到飽型態，但要像蔬盈市場火鍋青菜種類多成這樣的相當少見，真的可以吃到超滿足，肉品份量也夠大切的也大片，是家吃過會相當喜歡的火鍋店，蠻推薦愛吃火鍋的人不要錯過！
【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】
======================================================
◎介紹店鋪：[蔬盈市場火鍋/台中金典綠園道]
◎地址：台中市西區健行路1049號3樓
◎電話：04-23220232
◎營業時間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:30Pm
======================================================
◎介紹店鋪：[蔬盈市場火鍋/嘉義民生門市]
◎地址：嘉義市西區民生北路43號
◎電話：05-2166555
◎營業時間：05:00Pm-02:00Am
(周六日加開11:00Am-02:00Pm午餐營業)
======================================================
[延伸閱讀]
臉書留言
一般留言