蔬盈市場火鍋 是來自嘉義的台中火鍋吃到飽，主打自助吧吃到飽蔬菜最多種類特色，食材更是多達40-50種，可以吃到其他火鍋店少有的蔬菜食材種類真的超多樣，連雞蛋跟豆腐挑選都不馬虎，蔬盈市場火鍋裝潢更模仿像是走進傳統菜市場攤位的白色磁磚復古風格相當接地氣，