【台中夜市】紋綻潤餅│霧峰夜市：瘋狂排隊必吃夜市美食 爆滿餡料春捲加辣更好吃！現點現做潤餅皮Q香只要40元好划算！

潤餅春捲本一家，台灣到處都有在賣，但每到清明時節各家總是排起長長人龍，
不過厲害的潤餅名店卻可以連平日都大排隊，就像是霧峰夜市這家【紋綻潤餅】，
五點半正是夜市各攤位剛開始擺設架攤準備營業的時候，紋綻潤餅已經人潮滿滿了。

畢竟大老遠從市區跑來霧峰夜市，人生地不熟也不知道夜市裡面有什麼好吃的，
所以自然跟著排隊人潮走踩雷機率就少很多，何況這攤也是網友大推的排隊美食啊！

 

先前提到【霧峰德泰夜市】有三家必排隊攤位：無名地瓜球、勇5元燒烤和紋綻潤餅，
特別是紋綻潤餅排隊人龍最長，還完全不斷越晚越長，所以真的是要趁早來早排隊，
因為連附近攤位的阿姨都跟我說很好吃XD，這天來約莫排了有近20分鐘才輪到我買，
其實這攤最早的老老闆是在太平803醫院旁邊圍牆擺攤，是很多醫院人跟勤益學生的回憶，
老闆退休以後，把這份好手藝跟誠意確實的傳承了給自己的兒女女婿，整個開枝散葉出去，
現在到太原夜市、東平夜市、霧峰夜市跟太平中山路店面都吃得到這份樸實的老味道。
整個攤位都非常忙碌，手腳俐落烤餅皮、現炒青菜配料、然後放料裹潤餅等等，
這邊很特別的一點是，點餐不是排前面先點，而是一次接受排隊隊伍最前面7、8位點單，

加總每位點的數量，在餐檯上面一次做足，然後各別照順序領餐結帳這樣，有點特別。
所以要是有什麼特別要求：比如加辣，那點餐時就要記得先說，更讓我佩服的是店家記憶力，
都是重複口述就記得每位的數量或特別要求，每捲都是均一價40元，但非常非常大捲飽滿。

 

【招牌潤餅│每捲40元│推薦加辣】

非常非常厚實飽滿的潤餅，其實一般到夜市吃些油炸滷煮高熱量美食都不夠時間了，
我很少會選擇這種中式小吃類的，不過一般夜市裡面潤餅也不算是會常見的攤位就是，
餅皮煎得一面邊緣微酥，餅皮有Q微厚度，裡面的料包得整個是一咬開就直接炸裂的實在，
大概有五種料：豆干絲、豬肉、高麗菜、肉鬆、豆芽等等，每一口都是滿滿的料，
特別是裡面炒過的豬肉是有帶油筋部份也很軟Q夠味，加辣多了點味覺刺激的點綴，
真的是意外好吃的潤餅，飽足感紮實感都非常夠，怪不得瘋狂排隊到這個狀況啊。

 

後來過幾天經過太平的時候在中山路上意外發現有有一家「紋綻潤餅」的店面，
好像網路評價也不錯，不知道跟霧峰夜市的紋綻潤餅是不是同一家呢？
不管怎麼說，排隊人氣就是好證明也真的好吃，來霧峰夜市真的跟著排隊就沒錯了。