有春茶館2025台中年菜推薦 除夕內用 宅配寄送 店面自取 澎湃古早味年菜趁早訂最划算

2025台中年菜推薦 有春茶館團圓年菜 是有春茶館今年為了過年特別設計的年菜組合，有春茶館本身就非常努力在推廣台菜，也把不少台菜料理改造成個人餐點加進菜單之中，有春茶館年菜 今年更是首度推出限量發售島嶼台味冷凍年菜料理，

有「金蛇迎春鴻運組」及「蛇年富貴福運組」兩款選擇，可以冷凍宅配/店取年菜，也可以現場點來內用，不用辛苦採買、處理食材，料理洗碗盤整理餐桌，新年除夕團圓聚餐、團體包場用餐都非常方便。

 

【有春茶館│店面介紹】

有春茶館大墩店 位在台中大進街上，顯眼大招牌很好找，正面大片落地玻璃窗，整家店以中式懷舊裝潢設計加上新穎現代和式木作風格搭配，室內空間寬敞桌位相當多，這樣的新舊融合風格從裝潢到餐點設計始終如一。來這邊你找得到老台味魷魚螺肉蒜，

或是阿嬤廚房端出來的古早味米糕，再來一盅溫補人蔘雞湯，或者小時候阿母最常做的炸甜粿，吃到的都是一份懷念與回憶！以個人精緻餐點型態來重新呈現這些台味菜色。

 

【有春茶館│年菜介紹】

(網路訂購連結請看官網→https://pse.is/6y7k5k)
1.金蛇迎春鴻運組/蛇年富貴福運組兩款年菜，亦可單點，於2025年01月10日到01月27日為新春優惠價，另外也有熱年菜內用價。
2.金蛇迎春鴻運組（每桌6~8人份）熱年菜 6080元/新春價 5188元
3.蛇年富貴福運組（每桌4~8人份）熱年菜 4800元/新春價 4188元

4.預定年菜店取到2025年1/27日20：00為止。 宅配預訂到2025年1月17日15：00截止，限量供應額滿為止。
5.年菜內容包含有：紅露醉蝦、阿嬤手工雞捲、蛋黃麻薯芋丸、雲林烏魚子、白灼蹄花燉全雞、扁魚沙茶鍋(金蛇迎春鴻運組限定菜色)、鹽焗味噌豬五花、麻油雞米糕、拇指發糕。
6.網路訂購連結請看官網→https://pse.is/6y7k5k

 

【有春茶館年菜│紅露醉蝦/雲林烏魚子】

台灣人的年菜總是少不了蝦，畢竟是喜氣紅色的代表，有春茶館醉蝦特別選用紅露酒加上紅棗來製作，整個酒香餘韻都不一樣，新鮮的蝦肉保有Q彈口感整個酒香入味好吃。

嚴選來自雲林名產烏魚子，也是我們家過年很愛吃的食材，用噴槍炙烤出香氣就可以吃，整個香氣非常濃郁，也可以加酒去燒過也很美味。搭配蒜苗真的是絕配。

 

【有春茶館年菜│阿嬤手工雞捲/蛋黃麻薯芋丸】

「阿嬤手工雞捲」用新鮮魚漿加入荸薺再裹上豆皮油炸，香酥外層內餡又鹹香夠味，過年當然也不能沒有這道。

「蛋黃麻薯芋丸」可以說是我小時候陪阿嬤上市場幫忙提菜籃的動力，香酥的麵衣加上綿密芋頭內餡，蛋黃突出的鹹香搭配多吃幾顆都不膩。

 

【有春茶館年菜│鹽焗味噌豬五花】

用台灣製味噌來醃製台灣溫體豬五花肉讓它入味，再以鹽焗去油膩，如果是內用會再用噴槍炙烤過(在家也可以)，肥肉完全不顯膩，

瘦肉部分又非常軟嫩，剛剛好的鹽焗鹹香隨著豬五花油脂相當好吃。

 

【有春茶館年菜│麻油雞米糕】

不管是辦桌、年夜飯，米糕永遠都是讓人最期待的一道。先提醒一下宅配的話是沒有含圖片裡的芋絲的。內用會加進大量芋絲，可以增加口感跟香氣，米糕有煸香過的薑片跟用麻油炒過再舒肥的雞肉，我還蠻喜歡薑片的，有辛香沒有辣感，雞肉又香又嫩口。


主角米糕沒吃沒發現，裡面加了超多香菇，每口滿滿麻油與香菇的香氣，有夠好吃。如果宅配在家料理，加熱時建議用電鍋搭配蒸布蒸熱，米糕才能保有Q彈、不會濕濕爛爛的。

 

【有春茶館年菜│白灼蹄花燉全雞】

有全雞也有豬腳，整鍋相當豪華的用料，加入當歸、紅棗、蒜頭跟雞肉入湯熬煮，全雞也另外燉煮整個軟嫩，

同時保有湯頭濃郁風味跟雞肉的好吃嫩口跟鮮美，湯頭喝起來是相當順口又溫和的藥膳香氣跟滿滿蒜香，喝起來相當舒服。

白灼豬腳有滿滿膠質，柔軟Q彈新鮮，完全沒半點油膩感，喜歡吃豬腳肥肉的不要錯過。

 

【有春茶館年菜│扁魚沙茶鍋】

用上大量扁魚加上沙茶的鹹香湯頭是我最愛的湯頭，配料有九孔鮑、牛蕃茄、超級多大白菜、豆皮、木耳等，宅配年菜的部分是沒有豆腐的。


九孔鮑肉質飽滿好吃，裡面大白菜也非常多讓湯頭更有清甜滋味，這鍋除了鮑魚以外沒有肉類或海鮮主食，所以訂購回家後推薦可以自己加進豬肉或魚肉一起煮過，或想吃沙鍋魚頭也可以買炸大頭鰱魚頭或炸魚肉加進去，吃起來會更豐盛，想加什麼主食都看自家喜好決定。

湯頭有相當濃郁的沙茶扁魚風味，但我建議在家可以再加多一點點水，初始設定的湯頭鹹度稍高，加水會剛好一點。

 

【有春茶館年菜│拇指發糕】

這道是有春茶館的招牌甜點，精巧迷你尺寸相較於傳統過年拜拜那一大顆，吃起來比較不費力又剛剛好。不然每次過年的發糕都吃不完。而有春的發糕吃起來相當濕潤好吃，內用會在中間加進埔里自製玫瑰醬，非常香甜好吃。宅配的話可以另外加購玫瑰醬。

 

【有春茶館年菜│心得】

一向致力於用心研發跟推廣台味傳統菜的有春茶館，這次的年菜也是闆娘親身參與料理跟菜色設計的好味道，從紅露醉蝦、阿嬤手工雞捲、雲林烏魚子、白灼蹄花燉全雞、扁魚沙茶鍋、麻油雞米糕道道都是食材好口味好，輕鬆下廚就能端上滿桌好料理，還能宅配到家、到店自取，不想忙碌備菜跟收拾餐盤就整家帶來有春茶館內用享受熱騰騰團圓菜也非常適合！數量有限想訂要快！

 

【有春茶館年菜│料理書推薦】

「免開火！巧用家電做台菜」老字號台菜餐廳儂來餐廳-龍師傅聯手有春茶館創辦人-陳沛瀅，再造台菜新風潮！因應越來越多的新建案住宅及租屋族，無法使用瓦斯爐等明火設備；或是小家庭人數不多，卻每次都要開火烹調，實在太麻煩。黃景龍師傅（龍師傅）、陳沛瀅師傅，以台菜專業知識，帶你運用電烤盤、電鍋、氣炸鍋、無水鍋等廚房小家電，克服限制，傳授各式實用的小家電烹調關鍵與技巧！輕鬆端出多道美味台菜！