二月森甜點工作室│台中喜餅:隱藏烏日每週只開三天鐵皮屋法式甜點店/網評4.7超高分推薦


台中烏日【二月森甜點工作室│法式手工喜餅】是間GOOGLE評價高達4.7分的法式手工喜餅/台中甜點工作室,離台中高鐵站很近,結婚這件終身大事除了辦喜宴以外,喜餅也往往成為親友們討論的話題之一,

要找家高雅設計又不同於坊間喜餅印象的選擇並不簡單,二月森甜點工作室除了喜餅禮盒設計/彌月蛋糕製作以外,也是家浪漫優雅的下午茶甜點店,可偏偏一週只開放三天內用甜點,幾乎是一開門營業玻璃櫥櫃中的甜點們很快就被秒殺清空了!

 


【二月森甜點工作室】台中高鐵站很近,但位置算是有點隱密,不過跟著GOOGLE MAP導航還是不會迷路的,雖然店附近道路有點狹小,但停車這部份倒是沒有太多困擾,騎進這條小路時你可能會跟我一樣有點疑惑:「整排都像是傳統工廠/倉庫建築裡竟然有甜點店?」就在這條小路上,純白木作窗框/歐風設計的【二月森甜點工作室】其實還蠻顯眼的,像我們這天假日來鐵門還沒拉起來就已經有客人跟我們一樣在外面等待了。走進店內有點工業風粗獷元素結合純白+木作的設計風格,半點沒有突兀的感覺,座位不算多。(好像也沒辦法預約訂位)

但與一般甜點店不同的經營型態,主要經營的是手工餅乾製作及婚禮喜餅預約訂製,只有假日才有提供甜點內用服務,平日店內就是喜餅預約諮詢工作室這樣,店內空間挑高明亮,首先看到最顯眼就是手工餅乾及禮盒展示區,


各種漂亮盒裝以及多種口味手工餅乾,它們家手工餅乾口味還挺有創意的,不是只有常見的伯爵茶、巧克力之類西式口味,還有像是結合台灣傳統食材麵茶、鹹蛋黃等的在地口味,而且不只是噱頭,是真心覺得蠻好吃的。另外像是磅蛋糕、常溫甜點(比如達克瓦茲)也讓我有點小小驚豔,是家吃到能感覺相當用心的甜點工作室。

所有喜餅餅乾口味介紹可以看這邊。(請拉大圖檔看)

 

 


這個喜餅禮盒經典外盒尺寸:25cm x 25cm x7.5 cm,大約750-900元,可選擇8-10種點心,一盒囊括二月森三款招牌甜點,高雅外盒設計沒有太多繁複的圖樣與顏色,只有純白與綠色線條紋畫與葉綠緞帶,很簡約風格的設計感。


盒內含了二月森招牌的「假期磅蛋糕、手工餅乾、常溫甜點」三種,當中第一眼先被吸引到的就是那顆特製星星餅乾了,它是手工餅乾裡的「匈牙利紅椒起司餅」,一打開就有著濃郁香氣,有厚度但不硬,吃起來酥鬆味道濃郁好吃。


另外兩瓶罐裝的手工餅乾我也很推,其中「楓糖燕麥餅乾」,表層酥脆中有有楓糖的香甜,交疊燕麥香氣很好吃;「岩鹽巧克力」我也喜歡,雖然是比較大人味的苦味巧克力,但加了岩鹽去調和讓苦味不那麼強硬單一。

 



再來是兩款磅蛋糕也相當優秀,「伯爵假期」有伯爵茶結合佛手柑香氣,蛋糕體紮實微濕潤還吃得到茶葉碎粒,「玫瑰假期」使用屏東有機玫瑰製作,但沒有刺鼻刻意的花香,香氣優雅不甜膩。



接著是另一個讓我有點小驚豔的達克瓦茲,幾乎可以說是西式喜餅的老面孔,二月森的達克瓦茲咬起來酥鬆、柔軟而且很有層次,中心還有點紮實感,內餡是黑糖花生口味濃郁風味卻不會覺得過甜,蠻推薦試試!


瑪德蓮跟可愛的蔓越莓白巧蛋糕我也覺得不錯。

還有兩砍手工餅乾,其中最特別就是「麵茶口味」,它呈現了麵茶十足香氣,微微甜但不會有麵茶乾口缺點,味道相當意外的不錯幾乎讓人一塊接一塊,另一個榛果焦糖餅乾也好吃,不過是我想像得到的口味。


以上是喜餅禮盒的體驗心得,說實話我還蠻意外的,畢竟吃到這個歲數,各種西式喜餅也吃過數十盒有,但二月森的口味與品質還是能讓人吃得到它們的用心,而不只是制式的禮盒餅乾,如果有預約品嘗喜餅需求,建議欲試吃日期的1週前以LINE 或 FB訊息申請確認時間預約(需附試吃費250元+宅配另加200元),然後留下收件人基本資料即可。

 


再來是每個週末三天限定開放提供內用的法式小蛋糕午茶甜點(其實中午就有了),透明蛋糕櫃中只有這三天會擺滿,目前最受歡迎的草莓甜點們預計供應到三月底【草莓奶油蛋糕250元│皇冠230元│茶韻抹茶塔170元】

這款「草莓奶油蛋糕」真的是沒吃不知道厲害,為了保持甜點穩固不要倒塌,所以底座外層圈了層透明塑膠片,但其實拿下才發現下面是生乳捲,嫩Q的蛋糕捲加上綿密鮮奶油好吃沒話說,上面有大顆新鮮草莓再加上卡士達醬,新鮮的酸甜滋味加上卡士達醬香濃,整個蛋糕+水果都好吃。

再來「皇冠草莓巧克力蛋糕」有新鮮產地直送草莓加上雙層58%巧克力布朗尼裡面再擠入檸檬奶油乳酪。布朗尼的苦甜被上層草莓酸甜與微微酸爽的檸檬奶油乳酪成為一種交融又有層次的風味。


最後的「茶韻抹茶塔」使用靜岡抹茶製作,看著上面濃厚的翠綠,還以為就是單純抹茶塔而已,想不到裡面有抹茶白巧克力+紅茶巧克力分層,讓抹茶的濃厚苦韻有了調和。

然後二月森這邊的午茶飲品搭配只有提供熱茶而已,不過茶葉的選擇倒是品質相當好,這天喝的是皇家奶油焦糖紅茶,記得是無糖但入口不澀,緩緩由舌尖感覺到茶香與滑順焦糖香韻,相當好喝搭配甜點非常剛好。附帶一提,只有週末三天供應的下午茶甜點們非常受歡迎,基本上都是一開門就有人上門內用了,所以想吃要趁早。

 


雖然這家【二月森甜點工作室/法式手工喜餅】遠在烏日還隱藏在鐵皮屋群裡,但是來吃過就會知道完全不枉GOOGLE評論拿到4.7超高分的期待,無論是在手工喜餅、餅乾、法式小蛋糕都讓我非常喜歡,只是不管你想吃一週只開三天的午茶甜點還是預訂它們家的喜餅禮盒,都務必要手刀搶快,因為兩種都非常受歡迎,特別是喜餅跟彌月蛋糕訂單相當滿載,為了終身大事的圓滿務必還是分秒必爭趕緊來試試!簡單心得分享給大家喔!

 


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◎介紹店鋪:[二月森甜點工作室/法式手工喜餅(預約制)│台中烏日]
◎地址:台中市烏日區學田路8巷42號
◎電話:04-23372425
◎營業時間:12:00Pm-06:00Pm
◎注意事項1:法式甜點午茶每週只開放週五六日
◎注意事項2:喜餅/手工餅乾/彌月蛋糕取貨為每週三四
◎預約喜餅/彌月蛋糕試吃請參照:https://pse.is/42f9jd
◎二月森官方網站:https://www.febforest.com/
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