本丸麵包店│台中麵包：網評4.4高分推薦 高CP值核桃香蕉蛋糕必買 脆皮檸檬蛋糕鬆軟酸香好吃

台中【本丸麵包店】是我自己相當愛的麵包店，位置在東區，不過其實離一中街並不算遠，為了它們家鹽可頌每來一中街我總會三不五時特地繞過來解個饞，在GOOGLE評價上有著4.4高分，每到下午出爐時間更有不少人前來搶買，

上篇介紹過店內幾款人氣麵包都是我很喜歡的，這篇再加碼介紹幾款也值得一試的！
【本丸麵包店初訪食記/點這邊看更多本丸經典麵包】

 

 

【本丸麵包店】隱藏在東區力行國小對面的力行路上，旁邊是相當有人氣的早午餐店庫房煎粿，兩家相連木作店面很好認，雖然GOOGLE本丸麵包店營業時間中午12點就開始，但其實正式麵包出爐時間從下午兩點才開始，


差不多一小時內整個麵包架會擺滿，只是熟門熟路的老客人都會提前預訂或早點來買，所以太晚來人氣麵包品項通常都會被掃光光，本丸主打的是使用大阪奧本製粉的日本麵粉，這家麵粉廠在日本有81年的製粉歷史，

更自己親自培養天然酵母，這麼用心的麵包賣的價位卻出乎我意料的算是平價！如果說使用外國麵粉是種廣告噱頭，我想親自來買塊麵包嘗嘗就會懂我的明白。

店內空間不大，進店內主要就是麵包的展售空間，廚房的話只有小小櫥窗能窺見一二，熱門時段是客人一掃空麵包盤師傅就出爐補上的熱鬧景象，鹽可頌、蔥仔胖都是搶手麵包，而且可以看到每個麵包上架前都還先用袋子包裝起來，

疫情期間在衛生這部份也是非常用心。雖然說店面空間小巧，但每天最多會供應40-50種麵包，有想吃的話建議還是要早點來，不然喜歡的都被買光就扼腕了。(對了！店裡還有規定超過5人要先在外面等，



而且他們家客人都真的很守規矩都乖乖在外面等)另外小小驚喜是現在也有賣我小時候很愛吃的棋盤蛋糕。

 

本丸的兩個小朋友也很可愛，常常會在店裡幫忙招呼客人XD

 

【蔓越梅貝果35元/藍莓乳酪貝果38元/蔥肉鬆捲45元】

我本身不是個太喜歡吃正統貝果的人，總覺得太乾太有嚼勁，本丸的貝果整個麵包體的濕潤Q度相當不錯，蔓越莓貝果本身就吃得到酸甜果肉加在貝果麵包裡，軟Q口感吃起來不單調，

藍莓乳酪加了藍莓醬跟中間的整球乳酪，乳酪吃起來像是奶油那樣醇綿濃郁，但不會是很重到會膩的起司味。

最後的蔥肉鬆捲蠻受歡迎的，外觀像是常見的蔥麵包，蔥量誠意十足，裡面在麵包糰中夾進不少肉鬆，每一口都是蔥香跟肉鬆鹹香交錯，蠻好吃的。

「藍莓乳酪球」跟「熔岩巧克力」也是本丸麵包店裡我很愛的兩款麵包，不過只有前者是常態供應，本來還以為裡面是果醬類的內餡，而且看外觀還以為是很紮實的歐式麵包，想不到切開非常綿又Q，內餡竟然不是骰子乳酪丁而是整顆乳酪球，吃起來還像是奶油那樣醇綿濃郁，但不會是很重到會膩的起司味，黑色的熔岩巧克力好吃度完全不輸，整個巧克力麵包裡面包乳酪起司也非常好吃！

 

【焦糖布蕾45元/香蕉核桃蛋糕250元/脆皮檸檬蛋糕300元】

「焦糖布蕾」整個外觀蠻可愛的，視覺上有點像軟法中間塞了個蛋黃，


撕開中間整個烤布蕾呈現半熟狀態直接流洩出來，軟法紮實帶Q口感加上香甜不膩帶點炙烤香氣的烤布蕾很好吃。「香蕉核桃蛋糕」從外觀搞不太清楚是什麼味道，表層核桃類杏仁用料相當紮實，

切開蛋糕體就聞到相當濃郁的香蕉味，蛋糕本身紮實有濕潤度，口感Q香不乾，整個是相當濃厚直來直往的香蕉蛋糕，香甜但不膩，以這麼大一顆300元來說我覺得CP值相當不錯。

「脆皮檸檬蛋糕」先說上面兩隻小雞是我自己的公仔XD頂端一大片酥烤脆餅，底下的檸檬蛋糕外層是帶有檸檬絲的檸檬奶油醬，內裡蛋糕是像海綿蛋糕那樣膨鬆輕盈的蛋糕體，

口感Q彈中帶點微微紮實感，整個檸檬的酸香是由外層奶油帶出來，帶點檸檬皮香氣，裡面的蛋糕也有加點檸檬汁的淡淡酸香。喜歡檸檬蛋糕的推薦試看看，價位也不貴。

 

【綠豆椪(肉)55元/綠豆椪(豆沙)55元/鹽可頌25元】

中秋節不只是買月餅，綠豆椪也相當受歡迎，本丸的綠豆椪餡料相當飽滿，餅身厚實，薄餅皮很有層次，豆沙口味相當綿密紮實，豆沙的甜度剛剛好不過甜但也不會完全不甜，吃完整顆也沒有膩感，包進魯肉跟豆沙的結合，

是台灣傳統糕餅的經典內餡口味，帶紅蔥頭的魯肉餡香搭配香甜豆沙鹹甜鹹甜口味是我從小吃到大懷念的好味道。

最後是本丸麵包店招牌的鹽可頌，是我第一次來買到現在依舊很愛的麵包，這麼多年價位依舊還是25元沒變好便宜，本丸鹽可頌能在冷掉後還是保持美味度，外層的微酥感依舊，內裡咬開咀嚼非常柔軟又不失嚼勁，剛剛好的鹹香/奶香入口，甜可頌算是比較少見的(對我來說)，甜味適中，恰如其份的在咀嚼麵包間也很好吃。

 

走進這家【本丸麵包店】真的要小心！因為架上麵包應該好吃率高達99.99%，不時還會推陳出新，除了基本款鹽可頌百吃不厭，還有像新的香蕉蛋糕、焦糖布蕾也都很好吃，想來買的話建議真的要早點來，然後多約一兩個朋友一起買，不然喜歡的麵包一下就沒了。另外本丸麵包店也有提供麵包餐盒製作服務，有興趣可以洽詢喔。