有春茶館大墩店 時尚復古交融台味茶館 大塊芒果聖代冰必吃 麻辣豆腐魚料超多勁辣超推薦

有春茶館大墩店 是在台中這幾年相當好評的新式茶館，在台中過去曾經有這麼一段茶館文化風行的年代，縣在台中還有的茶館真的都要多多珍惜，有春茶館大墩店特別之處就在於它相當努力於找回那些老茶館、老台菜逐漸消失的老味道，變成一道道創新菜色上桌，

可能是小火鍋、可能是一碗麵，有春茶館大墩店轉變為更適合現代人聊天聚餐型態，加上各種懷舊茶點搭配，選擇超多樣，不時來更總是會發現新的美味驚喜。

 

【有春茶館│店面位置】

有春茶館大墩店 位在台中大進街上，顯眼大招牌很好找，正面大片落地玻璃窗，整家店以中式懷舊裝潢設計加上新穎現代和式木作風格搭配，室內空間寬敞桌位相當多，這樣的新舊融合風格從裝潢到餐點設計始終如一。來這邊你找得到老台味魷魚螺肉蒜，


或是阿嬤廚房端出來的古早味米糕，再來一盅溫補人蔘雞湯，或者小時候阿母最常做的炸甜粿，吃到的都是一份懷念與回憶！以個人精緻餐點型態來重新呈現這些台味菜色。

另外有春茶館本身也製作或合作不少周邊商品，像是拌麵醬、流淚麻辣醬都是來這邊用餐後很喜歡又常買回去自己料理的好夥伴。另外店裡部份餐點也有製作冷凍調理包可以外帶回家或宅配訂購，在家就能輕鬆吃到有春的好味道。

店裡也可以看到送餐機器人的身影穿梭，小朋友都很愛這個送餐機器人看到都會很開心。

 

【有春茶館│菜單價格介紹】

有春的菜色相當多元，有賣粥，也有麵食、簡餐定食、鍋物，如果只是想來喝茶聊天，店內也有不少品茶點心的選項。

這篇介紹的有幾樣也是這季要推出的新菜色，口味相當棒，很推薦可以來試試。

 

【有春茶館│麻辣豆腐魚套餐320】

盛裝的方式相當趣味，用的是古早農家竹編飯菜罩，裡面有整鍋料滿滿的麻辣豆腐魚、滷肉飯跟老油條兩大根。

紅通通的麻辣豆腐魚透著勁道川味的麻辣香氣，在整個紅油包裹中有滿滿的鴨血、大白菜、雲耳、金針菇、香菇、白蘿蔔、嫩豆腐、魚片跟白花椰菜，裡面都是加進原型食材燉煮入味，鴨血跟豆腐都很好吃，重點的魚片整個吸飽麻辣湯汁，肉嫩又入味，也蠻大片的口感很不錯。

附搭的兩大根老油條相當酥脆，是用來沾著麻辣湯吃的，湯頭辣度相當濃郁又爽，搭配油條停不下來耶。

滷肉飯是有春自家滷製的肉燥，醬香濃郁好吃，雖然不是滿滿手切滷肉丁那種，但味道還是相當不錯。愛吃辣的會很推薦來點這鍋試試。

 

【有春茶館│麻辣雞胸皮蛋麵300】

上面是自家用蔥油與香草先醃漬，再以舒肥方式料理的雞胸肉，份量給得不少，肉質相當軟嫩好吃，蔥油香我也很喜歡。裡面還加了皮蛋、白杏菜、香菜，還有用美人椒、青花椒製作的紅油帶出麻辣與椒麻感，是非常爽口開胃的椒麻香，

把整個麵條、醬汁、皮蛋全部均勻拌一起，麵條Q但不爛還有相當保水度，麵量也不少，整個吃起來非常有滿足感。

 

【有春茶館│紅油舒肥雞蔬菜飯300】

這道的食材更加豐富，除了舒肥雞胸以外，還有鴻喜菇、秋葵、綠花椰、香菇、紅蘿蔔、香菜跟紅椒，視覺上更加繽紛，


米飯用上味榮柑仔店味噌醬炒醬拌炒裡面蔬菜，另外同樣是自家用蔥油與香草先醃漬的舒肥雞胸，搭配上有香氣卻不嗆辣的紅油很特別，好吃不用說。

這份還有附贈仙草凍跟鳳梨苦瓜湯，一般餐廳頂多搭配也就是味噌湯或紫菜湯吧。有春連搭配的湯品都要有台式古早味還蠻好喝的。另外還有提供「附餐飲品三選一」，有蜜桃凍飲/蜜香紅茶/芋頭冰三種可以選擇。

 

【有春茶館│玫瑰醬拇指發糕/麵茶炸年糕】

小時候常吃的傳統發粿上面點綴自家用埔里友善種植玫瑰製作的玫瑰醬，有淡雅花香微甜，發粿口感有彈性也有濕潤度蠻好吃的。


麵茶炸年糕是每來有春必點的茶點，小時候假日下午媽媽總會做這道點心給我們吃，剛剛好的酥炸麵衣，裡面是Q勁十足的甜粿，沾著麵茶粉吃很懷舊又香氣十足。

 

【有春茶館│夏日芒果冰250】

夏天到了當然要來有春吃芒果冰，有點像是傳統聖代那種呈現，大高腳杯上用上整顆半的大片愛文芒果切片，

中間有滿滿刨冰加上芒果醬，再加上有春自製的綠色斑蘭凍(就是在南洋料理常吃到的香料斑蘭葉製作的)，獨特香氣與嫩Q滑口感蠻特別的，大片愛文芒果的爽快跟香甜，兩個人共享剛剛好。

 

【有春茶館│蜜芋頭冷熱冰65】

很小巧可愛的冷熱冰，燉煮得熱熱又軟綿的幾塊蜜芋頭加上現刨剉冰，一個人獨享剛剛好的大小，蜜芋頭非常綿鬆好吃。

 

【有春茶館│芋泥波波/烏龍春珍奶麵茶/杏仁凍冰沙】

這三杯是從有春開店以來最愛的三款招牌飲料，「芋泥波波奶綠」是芋泥加爽口奶綠還有小芋圓，芋泥相當綿密又紮實，小芋圓增加豐富口感。「烏龍春珍珠奶茶」有烏龍醇厚茶味讓奶茶不會顯膩，耐喝甜度也剛剛好。「麵茶杏仁凍冰沙」是有春飲料中比較特別的，結合傳統麵茶製作成冰沙，濃郁香氣淡雅甜度，加上溜滑杏仁凍很好喝，杏仁香我也很喜歡。

 

有春茶館就是這麼家一年四季過來都有應景好吃美食的新茶館，冬天吃鍋夏天吃冰，選擇比起一般茶館更加多元，也更能滿足聚餐各人口味喜好的需求，只是假日要來建議要先訂位，不然候位通常要等上蠻久的，簡單心得分享給大家。